#Salud: El coche que casi nunca se rompe y que los mecánicos recomiendan en España

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No existe el coche perfecto, pero sí hay modelos que pasan más tiempo en la carretera que en el taller. Cuando un vehículo combina ventas altas con pocas averías, el dato llama la atención de cualquiera que quiera gastar menos en revisiones y sustos.

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Eso es justo lo que ha puesto al Toyota Corolla en el centro de todas las miradas. Un análisis de Recomotor, con datos de talleres de toda España y matriculaciones cruzadas con visitas a reparación, lo situó como el coche más fiable del mercado español. A partir de ahí, la pregunta es clara: qué tiene este modelo para aguantar tan bien, qué motor lleva y si hay alternativas igual de duras.

¿Por qué el Toyota Corolla se ha ganado fama de coche casi indestructible?

El Corolla no destaca solo por vender mucho, sino por entrar menos al taller que otros rivales. Eso ya lo coloca en una liga distinta, porque una cosa es gustar y otra muy distinta es fallar poco en el uso diario.

El estudio de Recomotor analizó entradas reales en talleres de toda España y cruzó esos datos con las matriculaciones. Ese enfoque importa, porque no se basa en opiniones sueltas ni en una foto parcial del mercado. En 2024, el Corolla superó las 22.000 unidades matriculadas y, aun así, fue el modelo que menos incidencias presentó en ese periodo dentro del análisis.

Su fama tampoco nace de una moda pasajera. Toyota lleva años afinando esta gama con una idea muy clara: hacer un coche que dure, consuma poco y dé pocas sorpresas. El nombre Corolla volvió a ganar protagonismo global en 2019, cuando sustituyó al Auris en todos los mercados, y desde entonces ha seguido una línea muy reconocible, sencilla de entender y difícil de discutir.

Un coche muy vendido no siempre es un coche fiable. El Corolla destaca porque vende mucho y, además, visita poco el taller. Esa combinación explica por qué tantos conductores lo miran con buenos ojos. No promete emociones extra ni soluciones raras. Promete algo más valioso para el día a día: tranquilidad.

¿Qué tiene su mecánica para aguantar tantos kilómetros sin dar guerra?

La base del Corolla actual está en la plataforma TNGA de Toyota. No hace falta entrar en tecnicismos para entender lo importante: esa arquitectura mejora el equilibrio del coche, ayuda a que todo funcione con más orden y deja una sensación de conjunto bien resuelto. Cuando un modelo nace con esa lógica, suele envejecer mejor.

La generación actual llegó en 2019 y recibió una actualización importante en 2022. Cambió el diseño exterior, mejoró el interior y sumó más tecnología de uso cotidiano, como pantallas más grandes y un cuadro digital que puede llegar a 12,3 pulgadas. Aun así, Toyota mantuvo la receta central, que es la que interesa aquí: electrificación no enchufable y mecánica pensada para durar.

El Corolla se vende con dos variantes híbridas principales, el 140H y el 200H. La primera usa un motor de gasolina de 1,8 litros y la segunda recurre a un 2,0 litros. En ambos casos hablamos de un sistema híbrido no enchufable, así que el coche reparte el trabajo entre el motor térmico y el eléctrico según la situación.

Eso ayuda mucho en la vida real. En ciudad, el motor eléctrico hace buena parte del esfuerzo. En maniobras, atascos y arrancadas, el conjunto sufre menos. Por eso muchos mecánicos valoran este tipo de solución. Hay menos estrés en piezas clave y menos picos de exigencia que en motores más apretados.

La versión más sencilla juega además con otra ventaja clara: no lleva turbo. Y eso, en términos de durabilidad, suele ser buena noticia. Un motor atmosférico tiene menos componentes sometidos a alta presión y altas temperaturas. Menos piezas delicadas suelen significar menos riesgo de avería seria con el paso de los años.

La idea general es fácil de resumir. El Corolla no busca impresionar por complejidad. Busca funcionar bien durante mucho tiempo. Esa es la clase de ingeniería que suele gustar a quien paga revisiones, no a quien solo lee fichas técnicas.

Foto Freepik

Las averías más comunes en talleres y por qué este modelo las evita mejor

El estudio de Recomotor también ayuda a entender por qué algunos coches entran más en el taller que otros. Los fallos más repetidos no suelen ser dramáticos al principio, pero sí marcan la diferencia con el paso del tiempo.

El desgaste general concentra alrededor del 22% de las incidencias. La dirección y la suspensión reúnen cerca del 19%. Los sistemas de alimentación de combustible y aire suman un 9%, y las averías eléctricas rondan el 6%. Son porcentajes que describen muy bien la vida real de un coche usado, porque la mayoría de problemas aparecen por acumulación de kilómetros, calor, vibraciones y uso cotidiano.

El Corolla encaja mejor que muchos rivales en ese escenario porque su sistema híbrido reduce parte de ese castigo. El motor no trabaja siempre al mismo nivel de esfuerzo, y eso alarga su vida útil. Además, la asistencia eléctrica suaviza arranques y recuperaciones, justo los momentos en los que muchos coches sufren más.

También ayuda el enfoque general del modelo. Toyota no ha querido llenar este coche de soluciones complicadas que luego se rompen por sistema. Ha preferido una mecánica estable, bien probada y con pocos sobresaltos. Eso no significa que sea inmune a los problemas, porque ningún coche lo es. Pero sí reduce la probabilidad de averías serias.

Otro punto importante está en la electrónica. Cuanto más complejo es un coche, más cosas pueden fallar. El Corolla moderno tiene tecnología suficiente para ser actual, pero mantiene un nivel de complejidad razonable. Esa es una de las razones por las que tantos conductores lo asocian con fiabilidad real y no solo con una buena imagen de marca.

También conviene decir algo evidente. La fiabilidad no borra el mantenimiento. Un Corolla con aceite viejo, neumáticos gastados o revisiones saltadas deja de ser un buen Corolla. Aun así, parte con ventaja frente a coches que nacen con una mecánica más delicada o más exigente.

Si buscas algo parecido, estas son las alternativas que más convencen a los expertos

El Corolla es la referencia, pero no todo el mundo quiere el mismo tipo de coche. Hay conductores que prefieren un compacto clásico, otros necesitan un SUV y otros buscan algo pequeño y fácil de mantener. Para esos casos, hay opciones que siguen una filosofía parecida: mecánica simple, piezas conocidas y buena resistencia al paso del tiempo.

El Honda Civic 1.8 i-VTEC es una de las alternativas más sensatas. Su motor atmosférico tiene fama de aguantar bien y de dar pocas complicaciones si se cuida como toca. Es una buena elección para quien hace muchos kilómetros y prefiere una respuesta lineal, sin demasiados artificios.

El Mazda CX-5 2.0 Skyactiv-G encaja mejor si necesitas espacio y postura de conducción alta. Su motor de gasolina apuesta por una mecánica limpia y bastante conocida, con buena reputación entre quienes buscan un SUV sin sobredosis de complejidad. No es la opción más barata de comprar, pero sí puede ser una compra muy razonable a largo plazo.

El Suzuki Swift juega otra liga, más pequeña y urbana. A cambio de tamaño y potencia, ofrece sencillez, bajo coste de uso y una mecánica que suele dar buen resultado en ciudad. Para quien quiere gastar poco y moverse con soltura, tiene mucho sentido.

La clave, en cualquier caso, no es solo la marca. Importa el tipo de motor, el uso que le vas a dar y el mantenimiento que haya recibido. Un coche que duerme bien cuidado y hace el tipo de trayecto para el que fue pensado suele durar mucho más. Por eso dos unidades idénticas pueden dar experiencias muy distintas.

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Petro reitera que Ecuador es el mayor exportador mundial de cocaína y acusa vínculos #FVDigital

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Bogotá, 12 may (EFE).- El presidente de Colombia, Gustavo Petro, insistió este martes en que Ecuador desplazó a su país como el mayor exportador mundial de cocaína, ya que por sus puertos salen ingentes cantidades de drogas producidas en países vecinos.

Ecuador, lamentablemente, porque eso no es para reírse, se ha convertido en el país de mayor exportación de cocaína del mundo, con cocaína peruana y también con cocaína colombiana», afirmó el mandatario durante una entrega de obras en el municipio Timbío, en el departamento del Cauca (suroeste).

El pasado 3 de mayo, en un extenso mensaje publicado en su cuenta de X, Petro dijo que «Ecuador se convirtió en el mayor exportador del mundo de cocaína y tiene una tasa de homicidios que es el doble de Colombia«, lo que atribuyó a vínculos «entre política, poder y narcotráfico» en el país vecino.

Petro insiste en Ecuador

  • En su discurso de hoy, el presidente colombiano volvió a referirse a «la articulación de políticos corruptos del Ecuador y las mafias» como responsable del creciente tráfico de drogas en ese país.

El mandatario añadió que hay una «relación de los políticos con poder en Ecuador y el narcotráfico más poderoso que existe en el mundo, que es el de la junta del narcotráfico», una mafia que, según ha dicho en varias ocasiones, dirige sus negocios criminales desde Dubái.

Escalada de tensiones bilaterales

Las tensiones entre los dos países se han intensificado en los últimos meses por los cruces de acusaciones entre Petro y su homólogo de Ecuador, Daniel Noboa, por el manejo del narcotráfico y la seguridad en la frontera común de 586 kilómetros.

Por esas diferencias en materia de seguridad fronteriza, el Gobierno de Ecuador anunció en febrero la imposición de un arancel inicial del 30 % a varios productos colombianos, medida que amplió de forma escalonada hasta alcanzar el 100 % para un amplio grupo de bienes, lo que provocó una guerra arancelaria entre los vecinos.

A eso se han sumado otras divergencias por comentarios políticos de lado y lado, que llevaron a los dos gobiernos a llamar a consultas el mes pasado a sus embajadores en Bogotá y Quito



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#Mundo:China se muestra firme ante Taiwán y afirma estar preparada para “aplastar” cualquier intento de independencia #FVDigital



La voluntad de China de oponerse a la independencia de Taiwán es “tan firme como una roca” y su capacidad de “aplastar” cualquier intento de secesión es “inquebrantable”, manifestó este miércoles una portavoz del Gobierno chino antes de que llegue el presidente estadounidense, Donald Trump, a Pekín.

Taiwán nunca ha sido un país, no lo fue en el pasado y absolutamente tampoco lo será en el futuro. Las mentiras de William Lai, presidente de Taiwán, seguirán siendo mentiras aunque las repita mil veces y jamás se convertirán en verdad“, aseveró Zhang Han, vocera de la Oficina de Asuntos de Taiwán del Consejo de Estado, ejecutivo chino, en una rueda de prensa rutinaria.

La funcionaria china se refería, concretamente, a la reciente intervención de Lai ante la Cumbre de la Democracia de Copenhague, en la que afirmó que la democracia es el “activo más preciado” de Taiwán y que el pueblo taiwanés “sabe muy bien que la democracia se conquista, no se concede“.

“El pueblo taiwanés nunca ha retrocedido ante los crecientes desafíos externos y jamás se someterá a la presión. Taiwán es una nación soberana e independiente (…). Ningún intento de aislar a Taiwán alterará nuestra determinación de participar en la comunidad internacional”, subrayó el líder isleño en un mensaje en video.

Durante su comparecencia de prensa de este miércoles, Zhang aseguró que las autoridades taiwanesas suelen utilizar la democracia como “pretexto para hacer alarde y engañar a la comunidad internacional”, tratando de “atraer a fuerzas antichinas de ciertos países” e “incitar a la confrontación” entre ambos lados del estrecho.

“Todo ello constituye una auténtica farsa política que desde hace tiempo ya ha sido vista claramente por el mundo y que solo se ganará el desprecio de todos los hijos e hijas de la nación china”, aseveró la portavoz.

“La torpe actuación de William Lai no puede ocultar sus despreciables actos de represión contra los opositores políticos y de restricción de la libertad de expresión dentro de la isla, ni su naturaleza dictatorial. La ‘democracia’ es falsa; buscar la ‘independencia’ es lo verdadero“, agregó Zhang.

Figura de Estados Unidos

Estas declaraciones se produjeron en vísperas de la cumbre entre Trump y su par chino, Xi Jinping, en Pekín, donde está previsto que aborden la situación de la isla autogobernada, entre otros temas de la agenda bilateral.

Desde hace más de siete décadas, EEUU se encuentra en medio de las disputas entre ambas partes, ya que Washington está comprometido por ley a proporcionar a Taiwán los medios necesarios para su autodefensa y, aunque no mantiene vínculos diplomáticos con la isla, podría defenderla en caso de conflicto con Pekín.

Además de tratar la venta de armas, Xi también podría aprovechar su reunión con Trump para intentar modificar la postura oficial de Washington sobre Taiwán, ya sea impulsando una declaración de “oposición” a la independencia taiwanesa o buscando un lenguaje más favorable a la postura china sobre la “reunificación”.



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Paso a paso: arranca venta de tickets de tren entre Nueva York y NJ para juegos del Mundial 2026; precio bajó a $98



Un reto a la paciencia y el bolsillo: así se perfila el Mundial de Fútbol 2026 en Nueva York, ahora que NJ Transit explicó su proceso de trenes.

Desde este miércoles 13 de mayo están a la venta los boletos de tren NJ Transit, la principal opción de transporte público durante los ocho partidos que se jugarán en el MetLife Stadium, incluyendo la final del 19 de julio.

Como novedad, gracias al patrocinio privado el precio de ida y vuelta finalmente bajó a $98 dólares, anunció anoche la gobernadora de Nueva Jersey, Mikie Sherrill, luego de que haberse fijado originalmente en $150 y luego $105, generando críticas entre los fanáticos y una polémica de acusaciones mutuas entre la FIFA y la gobernación.

Los ocho días de juego en MetLife el servicio de NJ TRANSIT hacia el estadio estará disponible únicamente para los titulares de entradas para los partidos que cuenten con un ticket de tren válido ida y vuelta. Se venderán 40,000 para cada juego, en relación proporcional a la capacidad del estadio. “SÓLO pueden adquirirse por adelantado a través de la aplicación móvil de NJ TRANSIT. No se venderán boletos en las estaciones ni a bordo de los trenes”, advirtió la agencia en su página.

Quienes viajen desde Penn Station NY abordarán un tren hacia Secaucus Junction y harán transbordo a otro directo hacia el NYNJ Stadium. Si viaja desde cualquier otra estación de NJ TRANSIT deberá hacer transbordo en Secaucus Junction o en Hoboken Terminal para conectar con un tren hacia el estadio.

Pero antes de poder comprar los boletos de tren hay que contar con una entrada válida para un partido de la Copa Mundial en MetLife. Una persona sólo puede adquirir hasta cuatro (4) boletos de tren por transacción, y un total de hasta ocho (8) boletos por partido y por cuenta.

La compra en sí:
-Descargue y abra la aplicación móvil de NJ TRANSIT.
-Seleccione Buy Tickets -> Special Events
-Seleccione un día de partido específico.
Debe confirmar que posee entradas válidas para ese partido en una cantidad igual al número de boletos de tren que desea. Todas las opciones de viaje son de ida y vuelta por $98 dólares (sin descuentos para menores de edad ni personas mayores).
-Seleccione su estación de origen.
-Seleccione una franja horaria disponible: comenzando de 4/5 horas antes del juego, hasta 120/60 minutos antes. “Las boletos de tren no están disponibles durante la última hora previa al saque inicial, por lo que le rogamos planifique con antelación y seleccione el intervalo de horario que mejor se adapte a sus necesidades”.
-Seleccione el número de boletos de tren.
-Confirme y pague.
-Se enviará un correo electrónico de confirmación una vez completada la compra.

El día del partido:
-Sus boletos se activarán automáticamente en la aplicación móvil de NJ TRANSIT, en la sección «My Tickets». No se requiere activación manual.
-Una vez completada y confirmada su compra se le asignará aleatoriamente una Zona de Embarque, y esa información aparecerá en su boleto el día del partido.
-La Zona de Embarque indica el lugar al que debe dirigirse para hacer fila en el proceso de inspección de boletos (para el juego y el tren) y obtener una pulsera oficial (wristband) de NJ TRANSIT sólo válida para ese día del partido, antes de poder acceder al tren hacia y desde el Estadio NYNJ. Sin esa pulsera oficial no podrá viajar. En el caso de Manhattan habrá dos: Zona de embarque A (pulsera roja): Calle 32 y 6ta Avenida; y Zona de embarque B (pulsera azul): Calle 33 y 7ta Avenida. Lo mismo sucederá en Hoboken Terminal y Secaucus Junction. Todas esas estaciones estarán cerradas para otros trayectos y sólo funcionarán para este servicio al MetLife desde 4/5 horas antes de cada juego.

Los bebés:
Todo niño que tenga dos años de edad o menos el día del partido, y cuya estatura no supere las 34 pulgadas (86 cm) podrá abordar el tren de NJ TRANSIT sin necesidad de un boleto independiente, siempre y cuando viaje sentado en el regazo de un pasajero que cuente con un boleto de tren válido de NJ TRANSIT para el día del partido. El infante no podrá ocupar un asiento, y sólo se permite un (1) «bebé en brazos» por cada adulto con boleto.

Viaje de regreso
-Se necesita tener la misma pulsera del viaje de ida para regresar. Durante el partido operará un servicio limitado desde el NYNJ Stadium hacia Secaucus Junction para quienes opten por retirarse antes de que finalice el encuentro.
-Al concluir el partido se intensificará el servicio de salida desde el estadio, operando con una frecuencia elevada durante aproximadamente tres horas. Los horarios se darán a conocer más adelante.
-Tras salir del estadio hay que seguir la señalización de NJ TRANSIT a través de los senderos designados que conducen a las zonas de embarque de trenes de regreso a Secaucus Junction, y de allí el trasbordo a Manhattan.
-“El tiempo de traslado desde el NYNJ Stadium hasta Secaucus Junction es aproximadamente el mismo tanto en tren como en autobús. Se invita a los aficionados a disfrutar de las actividades y el entretenimiento disponibles en las instalaciones del estadio una vez finalizado el partido, antes de emprender el regreso”, para evitar la congestión.

Más información para traslados en tren de Nueva York (Penn Station) y otras localidades desde y hacia los partidos en MetLife Stadium en la página oficial de NJ Transit World Cup 2026. Para la opción de buses ($80 dólares) revise aquí.

8 juegos en MetLife (NJ) en el Mundial 2026

-13 de junio: Fase de Grupos (C) Brasil vs. Marruecos 6:00 PM
-16 de junio: Fase de Grupos (I) Francia vs. Senegal 3:00 PM
-22 de junio: Fase de Grupos (I) Noruega vs. Senegal 8:00 PM
-25 de junio: Fase de Grupos (E) Ecuador vs. Alemania 4:00 PM
-27 de junio: Fase de Grupos (L) Panamá vs. Inglaterra 5:00 PM
-30 de junio: Dieciseisavos de final Ganador I vs. 3° C/D/F/G/H 5:00 PM
-5 de julio: Octavos de final (equipos por definir) 4:00 PM
-19 de julio: Gran Final (equipos por definir) 3:00 PM

Trenes a los partidos del Mundial en Filadelfia

NJ TRANSIT no opera un servicio directo hacia el Philadelphia Stadium, donde se jugarán seis partidos del Mundial 2026. En cambio ofrece una ruta ferroviaria frecuente hacia el Trenton Transit Center (a través de la línea Northeast Corridor), donde los usuarios pueden hacer conexión con los trenes SEPTA y Amtrak para viajar hacia Filadelfia.

También pueden conectar con los servicios de PATCO en el área de Filadelfia/Camden. Los viajeros procedentes del sur de Nueva Jersey pueden utilizar la línea de tren Atlantic City Rail Line de NJ TRANSIT para llegar a la estación Philadelphia 30th Street, en el centro de Filadelfia (Center City), y continuar su trayecto mediante los servicios de transporte local. Más información oficial aquí.



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#Salud: Pollo con piel amarilla vs blanca: cuál tiene más beneficios para la salud

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Muchas personas eligen el pollo por el color de la piel, como si el amarillo fuera una prueba de mejor calidad. Esa idea suena lógica, pero no siempre es cierta. El color depende sobre todo de la alimentación del ave, en especial de los pigmentos naturales llamados carotenoides, presentes en el maíz y otros vegetales. Eso no significa que un pollo sea más nutritivo que el otro. Si quieres comprar mejor, conviene mirar más allá del color. La frescura, la manipulación higiénica y la forma de cocción pesan más en la salud que ese tono de la piel.

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¿Qué hace que un pollo tenga piel amarilla o blanca?

El color de la piel no viene de que el pollo sea de una raza “mejor” ni de que haya sido criado con más cuidado. La diferencia principal está en lo que come.

Cuando la dieta incluye más maíz, alfalfa u otros ingredientes con carotenoides, esos pigmentos se acumulan en la piel y en la grasa. Por eso el pollo se ve amarillo o dorado. En cambio, si el alimento tiene menos pigmentos naturales, la piel queda blanca o apenas rosada.

La Federación Avícola Catalana explica que esta variación responde a la alimentación y también a las preferencias del mercado. En algunas zonas gusta más el pollo amarillo; en otras, el blanco. El color, sin embargo, no cambia la seguridad alimentaria del producto.

Tanto en la Unión Europea como en el Código Alimentario Argentino existen controles para el uso de aditivos y para la inocuidad del producto. Eso significa que ambos tipos de pollo llegan al consumidor con exigencias sanitarias equivalentes.

Dicho de forma simple, el amarillo funciona como un tinte natural de la dieta. No es una señal automática de mejor crianza ni de mayor valor nutricional. Tampoco indica que el pollo blanco sea inferior. El color es una pista de la alimentación, nada más.

¿Hay diferencias reales en nutrientes y beneficios para la salud?

Aquí está la parte que más importa. En términos nutricionales, el pollo amarillo y el blanco son muy parecidos. Ambos aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, fósforo y zinc.

La Fundación Española de la Nutrición señala que una porción de 100 gramos de pollo cocido sin piel aporta alrededor de 22 gramos de proteína y menos de 3 gramos de grasa. Ese perfil lo convierte en una carne magra, útil para una dieta equilibrada.

La Academia Española de Nutrición y Dietética coincide en que el color de la piel no modifica esos valores de forma relevante. Es decir, no hay una ventaja clara para la salud por elegir uno u otro solo por su aspecto externo.

El color puede cambiar la apariencia del plato, pero no cambia por sí solo la calidad nutricional del pollo. También vale la pena poner en pausa otro mito: el pollo amarillo no es automáticamente más sano porque “parece más natural”. Y el blanco no es peor porque se vea más pálido. Lo que importa es la parte comestible, su frescura y cómo se prepara.

En la práctica, ambos tipos encajan bien en una alimentación variada. Si buscas proteína para el día a día, cualquiera de los dos sirve. Si buscas recortar grasa, el factor decisivo no es la piel amarilla o blanca, sino si se deja o no la piel al cocinar.

La piel del pollo: cuándo conviene comerla y cuándo no

La piel da sabor y hace que la carne quede más jugosa. Por eso, muchas personas no la quitan. El problema es que también concentra grasa, en especial grasa saturada.

Comer la piel de vez en cuando no es un problema para una persona sana. Sin embargo, hacerlo con frecuencia no es la mejor idea si quieres cuidar el colesterol, el peso o la salud del corazón.

La Fundación Española del Corazón y la Mayo Clinic recomiendan retirar la piel antes de cocinar o de comer el pollo, sobre todo cuando la meta es bajar calorías y grasas. Esa decisión puede tener más impacto que elegir entre pollo amarillo o blanco.

La diferencia se nota en cifras simples. Un muslo asado con piel puede aportar cerca de 200 kilocalorías y unos 8 gramos de grasa. Sin piel, el aporte baja bastante. El cambio no hace magia, pero sí ayuda.

Además, la piel no suma una gran cantidad de nutrientes que no puedas obtener por otras vías. Sí aporta algo de sabor y pequeñas cantidades de vitaminas liposolubles, pero eso no compensa su mayor carga grasa si la consumes a diario.

Por eso, la mejor regla es esta: si te gusta, puedes comerla de forma ocasional. Si tu alimentación necesita más control, quítala. En salud, esa decisión pesa más que el color del pollo.

¿Cómo elegir un buen pollo sin fijarte solo en el color?

Al comprar pollo, el primer filtro no debería ser el tono de la piel. Lo más útil es revisar si el producto se ve fresco y bien conservado.

Busca un olor neutro, sin notas fuertes o ácidas. Observa también que el color sea uniforme y que la textura se sienta firme al tacto. Si la carne se ve excesivamente húmeda, pegajosa o con zonas extrañas, conviene dejarla pasar.

La cadena de frío también importa. Un pollo bien refrigerado conserva mejor su calidad y reduce el riesgo de contaminación. Por eso, además de mirar el producto, vale la pena revisar cómo está exhibido en el punto de venta.

La forma de cocinarlo también cambia mucho el resultado final. El horneado, el hervido y la plancha son métodos más ligeros que frituras o preparaciones con mucha grasa añadida. Así conservas mejor su perfil saludable. Si quieres una referencia práctica, piensa en tres preguntas antes de comprar:

  • ¿Tiene buen olor y aspecto?
  • ¿Lo voy a cocinar de una forma sencilla y limpia?
  • ¿Lo comeré con piel o sin piel según mi objetivo de salud?

Esa comparación sirve más que cualquier idea sobre el color. Si buscas un sabor más intenso, tal vez prefieras un pollo con piel amarilla, porque muchas personas asocian ese tono con una carne algo más firme y con más carácter. Si prefieres una textura más suave o un gusto más neutro, el blanco puede resultarte más cómodo. Y si tu prioridad es cuidar calorías, presupuesto y salud del corazón, lo más sensato es elegir un producto fresco y cocinarlo sin piel.

¿Qué sí cambia entre uno y otro en la cocina?

Aunque nutricionalmente sean muy parecidos, en la cocina pueden dar sensaciones distintas. Algunas personas notan que el pollo amarillo tiene un sabor más marcado y una textura un poco más firme. El blanco, en cambio, suele percibirse como más suave.

Eso no significa que uno sea superior. Solo cambia la experiencia al comerlo. En recetas con caldos, guisos o asados, esa diferencia puede gustarte más o menos según el plato.

También influye el origen del alimento y el tipo de crianza, pero eso es otra conversación. Para el consumidor común, el color por sí solo no basta para medir calidad. Hace falta mirar frescura, manipulación y preparación.

Por eso, si eliges entre ambos para una receta concreta, piensa en el resultado que quieres. Un plato más delicado puede ir mejor con un pollo de sabor neutro. Un asado tradicional puede agradecer un perfil más intenso. En cualquier caso, la base sigue siendo la misma: buen producto y buena cocción.

Muchas personas eligen el pollo por el color de la piel, como si el amarillo fuera una prueba de mejor calidad. Esa idea suena lógica, pero no siempre es cierta.

El color depende sobre todo de la alimentación del ave, en especial de los pigmentos naturales llamados carotenoides, presentes en el maíz y otros vegetales. Eso no significa que un pollo sea más nutritivo que el otro.

Si quieres comprar mejor, conviene mirar más allá del color. La frescura, la manipulación higiénica y la forma de cocción pesan más en la salud que ese tono de la piel.

Foto Freepik

¿Qué hace que un pollo tenga piel amarilla o blanca?

El color de la piel no viene de que el pollo sea de una raza “mejor” ni de que haya sido criado con más cuidado. La diferencia principal está en lo que come.

Cuando la dieta incluye más maíz, alfalfa u otros ingredientes con carotenoides, esos pigmentos se acumulan en la piel y en la grasa. Por eso el pollo se ve amarillo o dorado. En cambio, si el alimento tiene menos pigmentos naturales, la piel queda blanca o apenas rosada.

La Federación Avícola Catalana explica que esta variación responde a la alimentación y también a las preferencias del mercado. En algunas zonas gusta más el pollo amarillo; en otras, el blanco. El color, sin embargo, no cambia la seguridad alimentaria del producto.

Tanto en la Unión Europea como en el Código Alimentario Argentino existen controles para el uso de aditivos y para la inocuidad del producto. Eso significa que ambos tipos de pollo llegan al consumidor con exigencias sanitarias equivalentes.

Dicho de forma simple, el amarillo funciona como un tinte natural de la dieta. No es una señal automática de mejor crianza ni de mayor valor nutricional. Tampoco indica que el pollo blanco sea inferior. El color es una pista de la alimentación, nada más.

¿Hay diferencias reales en nutrientes y beneficios para la salud?

Aquí está la parte que más importa. En términos nutricionales, el pollo amarillo y el blanco son muy parecidos. Ambos aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, fósforo y zinc.

La Fundación Española de la Nutrición señala que una porción de 100 gramos de pollo cocido sin piel aporta alrededor de 22 gramos de proteína y menos de 3 gramos de grasa. Ese perfil lo convierte en una carne magra, útil para una dieta equilibrada.

La Academia Española de Nutrición y Dietética coincide en que el color de la piel no modifica esos valores de forma relevante. Es decir, no hay una ventaja clara para la salud por elegir uno u otro solo por su aspecto externo.

El color puede cambiar la apariencia del plato, pero no cambia por sí solo la calidad nutricional del pollo. También vale la pena poner en pausa otro mito: el pollo amarillo no es automáticamente más sano porque “parece más natural”. Y el blanco no es peor porque se vea más pálido. Lo que importa es la parte comestible, su frescura y cómo se prepara.

En la práctica, ambos tipos encajan bien en una alimentación variada. Si buscas proteína para el día a día, cualquiera de los dos sirve. Si buscas recortar grasa, el factor decisivo no es la piel amarilla o blanca, sino si se deja o no la piel al cocinar.

La piel del pollo: ¿Cuándo conviene comerla y cuándo no?

La piel da sabor y hace que la carne quede más jugosa. Por eso, muchas personas no la quitan. El problema es que también concentra grasa, en especial grasa saturada.

Comer la piel de vez en cuando no es un problema para una persona sana. Sin embargo, hacerlo con frecuencia no es la mejor idea si quieres cuidar el colesterol, el peso o la salud del corazón.

La Fundación Española del Corazón y la Mayo Clinic recomiendan retirar la piel antes de cocinar o de comer el pollo, sobre todo cuando la meta es bajar calorías y grasas. Esa decisión puede tener más impacto que elegir entre pollo amarillo o blanco.

La diferencia se nota en cifras simples. Un muslo asado con piel puede aportar cerca de 200 kilocalorías y unos 8 gramos de grasa. Sin piel, el aporte baja bastante. El cambio no hace magia, pero sí ayuda.

Además, la piel no suma una gran cantidad de nutrientes que no puedas obtener por otras vías. Sí aporta algo de sabor y pequeñas cantidades de vitaminas liposolubles, pero eso no compensa su mayor carga grasa si la consumes a diario.

Por eso, la mejor regla es esta: si te gusta, puedes comerla de forma ocasional. Si tu alimentación necesita más control, quítala. En salud, esa decisión pesa más que el color del pollo.

¿Cómo elegir un buen pollo sin fijarte solo en el color?

Al comprar pollo, el primer filtro no debería ser el tono de la piel. Lo más útil es revisar si el producto se ve fresco y bien conservado.

Busca un olor neutro, sin notas fuertes o ácidas. Observa también que el color sea uniforme y que la textura se sienta firme al tacto. Si la carne se ve excesivamente húmeda, pegajosa o con zonas extrañas, conviene dejarla pasar.

La cadena de frío también importa. Un pollo bien refrigerado conserva mejor su calidad y reduce el riesgo de contaminación. Por eso, además de mirar el producto, vale la pena revisar cómo está exhibido en el punto de venta.

La forma de cocinarlo también cambia mucho el resultado final. El horneado, el hervido y la plancha son métodos más ligeros que frituras o preparaciones con mucha grasa añadida. Así conservas mejor su perfil saludable. Si quieres una referencia práctica, piensa en tres preguntas antes de comprar:

  • ¿Tiene buen olor y aspecto?
  • ¿Lo voy a cocinar de una forma sencilla y limpia?
  • ¿Lo comeré con piel o sin piel según mi objetivo de salud?

Esa comparación sirve más que cualquier idea sobre el color. Si buscas un sabor más intenso, tal vez prefieras un pollo con piel amarilla, porque muchas personas asocian ese tono con una carne algo más firme y con más carácter. Si prefieres una textura más suave o un gusto más neutro, el blanco puede resultarte más cómodo. Y si tu prioridad es cuidar calorías, presupuesto y salud del corazón, lo más sensato es elegir un producto fresco y cocinarlo sin piel.

¿Qué sí cambia entre uno y otro en la cocina?

Aunque nutricionalmente sean muy parecidos, en la cocina pueden dar sensaciones distintas. Algunas personas notan que el pollo amarillo tiene un sabor más marcado y una textura un poco más firme. El blanco, en cambio, suele percibirse como más suave.

Eso no significa que uno sea superior. Solo cambia la experiencia al comerlo. En recetas con caldos, guisos o asados, esa diferencia puede gustarte más o menos según el plato.

También influye el origen del alimento y el tipo de crianza, pero eso es otra conversación. Para el consumidor común, el color por sí solo no basta para medir calidad. Hace falta mirar frescura, manipulación y preparación.

Por eso, si eliges entre ambos para una receta concreta, piensa en el resultado que quieres. Un plato más delicado puede ir mejor con un pollo de sabor neutro. Un asado tradicional puede agradecer un perfil más intenso. En cualquier caso, la base sigue siendo la misma: buen producto y buena cocción.

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Cuba elimina el precio fijo minorista del combustible y lo ajustará según costos de cada #FVDigital

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La Habana, 12 may (EFE).- El Gobierno de Cuba anunció este martes que va a poner fin a los precios minoristas fijos para el combustible, al alegar motivos económicos, y agregó que la formación de precios se basará, a partir de ahora, en los costos de cada operación.

  • El Ministerio cubano de Finanzas y Precios aseguró en un comunicado que «en las presentes condiciones», con las dos más recientes órdenes ejecutivas de EE. UU. contra Cuba, «no se puede sostener económicamente» un «precio fijo para la venta de combustibles».

Fin del precio fijo

«A partir del próximo viernes 15 de mayo, a las 00.00 horas, los precios de venta en divisas de los combustibles se actualizarán, hacia el alza o la baja, de acuerdo con los costos reales de cada operación específica», explicó la nota.

El Ministerio agregó que «ante esta compleja realidad, los escasos combustibles llegan a altos costos, por lo que no es posible mantener un precio único y fijo para la venta en dólares en todo el país».

Finanzas y Precios indicó que en la conformación del precio minorista se computará «el proveedor, el costo de los fletes, la ruta del suministro, los seguros, los riesgos y la fluctuación del mercado internacional».

Hasta ahora, el Gobierno cubano fijaba un precio único para la venta minorista de los distintos tipos de gasolina y el diésel, tanto en divisas como en pesos cubanos, y la red estatal de servicentros (gasolineras) despachaba combustible a esos precios.

Dudas sobre el sistema

A partir del viernes, es incierto cómo va a funcionar este sistema; al menos con la información aportada por el comunicado, que asegura que las más recientes reformas han «permitido que existan múltiples actores en condiciones de importar y comercializar combustibles en moneda extranjera».

Aunque en los últimos meses se había permitido al sector privado, por primera vez, importar combustible, la comercialización al por menor había permanecido en manos del Estado.

Algunas empresas privadas habían rentado gasolineras al Estado para almacenar allí diésel y gasolina (por logística y seguridad, entre otros aspectos), pero, en un primer momento, el Gobierno cubano aseguró que el sector privado no podía comercializar o revender el combustible.

EFE no ha podido confirmar, hasta el momento, si ese condicionante va a ser retirado, en lo que sería una medida de liberalización de la economía, de carácter centralista y planificada, de la isla.

Presión y sanciones de EE. UU.

Desde enero, Washington ha presionado a Cuba para que abra de forma significativa su economía y reforme su sistema político, lo que ha incluido amenazas de intervención militar.

Entre las medidas aplicadas por EE. UU. a Cuba se destaca el bloqueo petrolero, que ha impedido casi totalmente la llegada de crudo importado a la isla, y la más reciente ronda de sanciones, con medidas secundarias de carácter extraterritorial. 



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#Mundo:Por qué Starmer está a punto de caer como primer ministro: quiénes piden su dimisión, qué candidatos suenan para sucederle… #FVDigital



Los partidos políticos británicos son de armas tomar. La paciencia no está entre sus virtudes. En cuanto las cosas se tuercen siempre hay líderes en la sombra, cargos o parlamentarios dispuestos a pedir la cabeza del líder, aunque ese sea el primer ministro del Reino Unido (o por eso mismo). Lo vimos con la larguísima crisis del Partido Conservador (cinco primeros ministros en 14 años) y lo vemos ahora con el Partido Laborista.

Crisis? What crisis?

Si el perfil del actual primer ministro venía ya debilitado desde hace meses, las dudas sobre la continuidad de Keir Starmer al frente del Gobierno británico se incrementaron tras el varapalo sufrido por los laboristas en los comicios locales parciales en Inglaterra y los regionales en Escocia y Gales.

Perdieron casi 1.500 concejales y fueron derrotados en su feudo histórico de Gales, bajo control laborista desde 1999, donde pasaron a ser la tercera fuerza más votada, y obtuvieron su peor resultado histórico en las elecciones al Parlamento escocés.

Las elecciones se habían presentado como una prueba clave para el liderazgo de Starmer, en medio de pésimos índices de popularidad. A todo ello se sumó la polémica por su decisión de nombrar a Peter Mandelson embajador en Estados Unidos, lo que llevó a algunos diputados a cuestionar su criterio.

Por eso, cada vez más miembros del Partido Laborista piden la cabeza de Starmer. Las presiones para que dimita o, al menos, presente un calendario para dejar el poder no dejan de crecer. Él se resiste. El primer ministro le ha dicho a su gabinete que no tiene intención de dejar el poder. Starmer les ha dicho a sus ministros que el partido “dispone de un mecanismo para contestar (la autoridad) de un líder, y no se ha puesto en marcha”.

Se ha referido así a los 81 parlamentarios (el 20% del total de diputados laboristas) necesarios para forzar unas elecciones primarias dentro del partido y buscar un sustituto. De momento, al menos 80 diputados laboristas piden ya a Starmer que renuncie (ayer lunes eran 64).

Y en medio de la crisis, el discurso del Rey

  • La crisis del Partido Laborista llega en un momento inoportuno. Este miércoles, cientos de parlamentarios se reúnen en Westminster para el Discurso del Rey, un evento que marca la apertura de una nueva sesión parlamentaria. Carlos III leerá un discurso que expondrá la legislación que el gobierno pretende presentar en la próxima legislatura. Ese discurso ha sido redactado por el gobierno y aprobado por el gabinete, ese que ya ha registrado varias dimisiones. Tal vez la necesidad de cumplir con el acto y el protocolo, y de fingir armonía ante el rey, obligue a los rivales de Starmer a esperar unas horas para derribarlo.

Los que piden a Starmer que dimita

Dentro del Ejecutivo, las ministras de Exteriores e Interior, Yvette Cooper y Shabana Mahmood, respectivamente, han instado a Starmer que establezca una transición de poder ordenada, según el diario The Guardian.

Eres un buen hombre, pero he visto que eso no es suficiente”

De momento, tres ministras ha predicado con el ejemplo. Miatta Fahnbulleh, secretaria de Estado de Vivienda, Comunidades y Gobierno Local; Alex Davies-Jones, ministra de Víctimas y contra la Violencia sobre las mujeres; y Jess Phillips, ministra de Protección Infantil. Esta última le ha escrito al primer ministro una carta de dimisión. “Eres un buen hombre, pero he visto que eso no es suficiente”, le dice.

Añade Philips en su misiva de renuncia: “El deseo de evitar discusiones hace que rara vez discutamos, lo que impide y retrasa las oportunidades de progreso… La decencia es vital, la curiosidad serena también es necesaria, pero también lo son la lucha y la determinación. Hay que discutir, defenderse, argumentar, convencer a los demás”.

Según Chris Mason, editor político de BBC News, la carta de dimisión de Phillips “es una crítica demoledora a su estilo de gobierno, y es precisamente el tipo de comentarios que he escuchado de ministros en privado durante meses”. En la carta se percibe “una profunda frustración”, la de no haber logrado tanto como les gustaría.

Por su parte, Fahnbulleh renuncia porque esta en desacuerdo con la gestión del primer ministro. Entre los errores del Ejecutivo, menciona el recorte del subsidio al combustible para los pensionistas o los de las personas con algún tipo de discapacidad, asuntos que “han generado dudas en muchos de mis electores sobre nuestra misión”. Asegura que, tras “miles y miles de conversaciones” con los votantes, ha visto que “han perdido la confianza en él”.

Se han cometido demasiados errores y se han visto demasiadas cosas contrarias a los valores laboristas”

“Se han cometido demasiados errores y se han visto demasiadas cosas como contrarias a los valores laboristas“, asegura Fahnbulleh. No solo se va sino que le ha pedido a Starmer que “haga lo correcto” para el Reino Unido y establezca un calendario para su retirada del poder.

La tercera en dimitir ha sido Alex Davies-Jones, que ha compartido en X su carta de renuncia. Allí ha implorado al primer ministro que “actúe en interés del país y establezca un calendario para su partida“.

Antes que las tres ministras, la semana pasada dimitieron cargos importantes del gabinete como Joe Morris, mano derecha de Wes Streeting, ministro de Sanidad; Tom Rutland, secretario privado de la ministra de Medio Ambiente; y Naushabah Khan, secretaria de la oficina del gabinete de Starmer. Todos ellos urgen a buscar un nuevo liderazgo.

Los que aún le apoyan

Otros le apoyan. Tras la reunión, aliados clave, como el ministro de Vivienda, Steve Reed, y el ministro de Trabajo y Pensiones, Pat McFadden, declararon a la prensa que seguían apoyando a Starmer.

El secretario de Defensa, John Healey, ha sido el último ministro del gabinete en respaldar públicamente al primer ministro. En X ha escrito: “La gente está preocupada por los conflictos actuales y las crisis globales inminentes. Esperan que su gobierno lleve al país, como lo está haciendo el primer ministro”. Y ha añadido: “Más inestabilidad no está en el interés de Gran Bretaña. Nuestro enfoque completo ahora debe estar en lidiar con los desafíos económicos y de seguridad inmediatos”.

El primer ministro ha prometido seguir luchando, incluso sugiriendo que podría cumplir dos mandatos, pero la decisión podría haber escapado a su control. El lunes, Starmer reconoció que su gobierno ha cometido errores y prometió tomar medidas para afrontar los grandes retos que enfrenta el país.

Pero el discurso con el que pretendía acallar el debate parece haber sido contraproducente. El número de diputados laboristas que piden su dimisión no ha hecho sino aumentar con las horas: de 64, el lunes a 72, en la mañana del martes y a 80, tras la reunión del gabinete en Downing Street.

Candidatos a suceder a Starmer

¿Tienen los laboristas críticos con Starmer un recambio? La diputada Catherine West lanzó este sábado un ultimátum y dijo que, si ninguno de los actuales ministros del gabinete se postulaban, ella misma trataría de agrupar el respaldo necesario de 81 personas. West lleva horas recabando nombres para solicitar al primer ministro que establezca un calendario para la elección de un nuevo líder en septiembre.

El Partido Laborista tiene dos ramas principales, a derecha e izquierda, y de ahí podrían salir los dos principales candidatos a suceder a Starmer si este dimite. La “izquierda moderada” es el grupo de críticos del primer ministro que apoyan al actual alcalde de Mánchester, Andy Burnham. La ya exministra Fahnbulleh ha dicho que le respaldaría.

No obstante, Burnham necesitaría conseguir un escaño parlamentario. Si no hay manera rápida de conseguirlo, es posible que quienes forman parte de este ala de los laboristas empiecen a buscar otro candidato que actualmente sea diputado, cuenta el corresponsal político de la BBC, Henry Zeffman.

En el ala más derechista del partido está el ministro Streeting, con no disimuladas ambiciones de liderar al laborismo. En estos meses, no le ha ocultado a Starmer que está preparado para una contienda por el liderazgo si se produjera, pero que no sería él quien la desencadenara. Los aliados de Streeting afirman que fue la otra facción, más a la izquierda, la que inició esta crisis de liderazgo con peticiones coordinadas para que el primer ministro estableciera un calendario para su dimisión.

La tercera en discordia podría ser la ex viceprimera ministra Angela Rayner. Fue la mano derecha de Starmer antes de renunciar el año pasado por no pagar la cantidad correcta de impuestos sobre la propiedad. En un comunicado emitido el domingo, instó al jefe del Gobierno a estar a la altura de las circunstancias, añadiendo que “lo que estamos haciendo no funciona y debe cambiar”. Rayner no ha anunciado formalmente su voluntad de ser candidata.



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#Mundo:La sorprendente imagen de Marco Rubio antes del viaje a China: vestido con el chándal de Maduro tras su captura

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El director de comunicaciones de la Casa Blanca, Steven Cheung, ha publicado este martes en redes sociales una foto en la cual se ve al secretario de Estado de Estados Unidos, Marco Rubio, vistiendo el mismo modelo de chándal que llevaba el presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, tras ser capturado en enero de este mismo año en una operación militar lanzada por Washington contra el país latinoamericano que dejó más de un centenar de muertos.



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Estudiante de secundaria de Las Vegas, Dennis Geiggar, de 17 años, acusado de asesinato de mujer sin hogar de 61 años

Las autoridades arrestaron el 5 de mayo a un joven de 17 años acusado de asesinar a una mujer de 61 años que fue encontrada muerta el 21 de abril.

El medio local Las Vegas Review-Journal identificó al sospechoso como Dennis Geiggar, un estudiante de secundaria con un historial reportado de problemas de conducta e incidentes relacionados con la ira.

Se le acusa de matar a Marceline Biasini, de 61 años, quien, según el Review-Journal, dormía regularmente en el área donde fue encontrada muerta.

La víctima fue encontrada tirada en la acera frente a un negocio y “sufriendo lesiones aparentes” poco después de las 8 a. m. del 21 de abril, informó el Departamento de Policía Metropolitana de Las Vegas a Fox News Digital.

Un video de vigilancia cercano capturó un breve encuentro sospechoso en medio de la noche, mostrando a un sospechoso acercándose al área de la víctima y yéndose aproximadamente un minuto después, reportó el Review-Journal citando registros policiales.

Si bien el video no capturó el asesinato en sí, según informes, grabó lo que parecía ser un fuerte grito seguido de aproximadamente 61 impactos sonoros fuertes.

“La ubicación precisa de la escena del crimen estaba obstruida de las cámaras de vigilancia, pero el video de vigilancia con audio… capturó al sospechoso acercándose a la ubicación de Marceline y, segundos después, se escucha un grito seguido de aproximadamente 61 golpes fuertes”, dijo el informe del Review-Journal.

Los detectives determinaron que la mujer había sido “golpeada en algún momento durante la noche”, según una declaración proporcionada a Fox News Digital.

La oficina del forense del condado de Clark determinó que la muerte de Biasini fue un homicidio, citando traumatismo craneal contundente, según el Review-Journal.

Geiggar, según informes, tiene un historial de problemas de ira y comportamiento problemático.

Fue expulsado de Valley High School en enero después de supuestamente intentar iniciar un incendio en el campus, dijo el Review-Journal, agregando que desde entonces ha estado asistiendo a la escuela en línea.

La policía también dijo que Geiggar tuvo “numerosos incidentes en los que su ira resultó en que golpeara paredes y botes de basura” y que había estado participando en clases de manejo de la ira, según el medio.

Según informes policiales, un video de vigilancia de un 7-Eleven cercano mostró a un sospechoso usando una sudadera con capucha roja y zapatos Vans, ropa que, según informes, se vio a Geiggar usando mientras asistía a Valley High School.

Además, los detectives supuestamente encontraron huellas de calzado ensangrentadas en la escena del crimen.

Las pruebas en los zapatos Vans de Geiggar dieron positivo presuntivo para sangre, aunque la comparación de ADN aún no se ha completado, dijo el medio.

La policía agregó que la descripción física de Geiggar coincidía con la del sospechoso.

Los documentos indican que Geiggar ha negado las acusaciones, aunque reconoció haber visitado un 7-Eleven cercano alrededor de la 1-2 a. m. con su hermano mayor, informó el Review-Journal.

El video de esa tienda supuestamente no lo mostró adentro en ese momento.

Geiggar ha negado las acusaciones, según documentos citados por el Review-Journal. No quedó claro de inmediato si había contratado a un abogado que pudiera comentar en su nombre. No ha sido condenado en relación con la muerte de Biasini, y el caso sigue pendiente.

Geiggar ha sido puesto bajo custodia por un cargo grave de asesinato abierto, una acusación que alega homicidio sin especificar el grado del delito.

**REDACCIÓN FV MEDIOS**

Una ley que podría cambiar el sabor

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En Nueva York se come mucha pizza.

“Como dos veces a la semana, mínimo”, dijo Carlos Eleno.

Tanto así, que hay una pizzería prácticamente en cada esquina.

Pero un proyecto de ley podría cambiar el sabor de algunos de los alimentos más emblemáticos de la ciudad.

El estado de Nueva York está a un paso de prohibir varios aditivos químicos utilizados en alimentos procesados, incluyendo uno presente en algunas harinas usadas para hacer pizzas, bagels y panes.

La medida ya fue aprobada por la legislatura estatal y ahora espera la firma de la gobernadora Kathy Hochul. De convertirse en ley, prohibiría el bromato de potasio, un ingrediente utilizado para mejorar la textura y elasticidad de la masa.

 

 

 

“Cuando tú haces la masa la estiras y se ve bonita, pero sin ese ingrediente la masa no crece igual”, explicó el pizzero Galino Rojas.

Sin embargo, estudios han relacionado este químico con posibles riesgos de cáncer.

Defensores de la legislación aseguran que se trata de una medida de salud pública para reducir la exposición a sustancias potencialmente dañinas.

Negocios tradicionales advierten que tendrán que reformular recetas que han utilizado durante décadas y que incluso el sabor podría cambiar.

“Preferiría que el sabor se quede igual pero si la ley cambia no se puede hacer nada”, agregó Eleno.

La medida también prohibiría el propilparabeno, utilizado como conservante en algunos productos procesados, y el colorante artificial rojo 3, presente en dulces, bebidas y otros alimentos, y vinculado en estudios con cáncer en animales.

Si la gobernadora firma el proyecto, Nueva York se uniría a estados como California y a países de la Unión Europea y Canada que ya han comenzado a restringir estos aditivos en alimentos.

En Nueva York, Birmania Rios

Spectrum Noticias.

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