¿Los productos congelados conservan buenas cualidades nutricionales?

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¿Los productos congelados conservan buenas cualidades nutricionales?


Con la creciente demanda de comodidad y conveniencia, muchas personas recurren a los productos congelados para ahorrar tiempo en la preparación de comidas. Sin embargo, existe una preocupación común sobre si los alimentos congelados retienen su calidad nutricional.

¿Qué son los productos congelados?

Los productos congelados son alimentos que se someten a un proceso de congelación para preservar su frescura y sabor. Este proceso implica la reducción de la temperatura de los alimentos a niveles muy bajos, generalmente alrededor de -18°C. Al congelar los alimentos, se ralentiza el crecimiento bacteriano y la actividad enzimática, lo que ayuda a preservar su calidad durante un período de tiempo más largo.

El impacto de la congelación en la calidad nutricional

Conservación de vitaminas y minerales

Uno de los principales debates en torno a los productos congelados es si conservan sus vitaminas y minerales, puesto que la congelación puede afectar la calidad nutricional de los alimentos, pero no de manera significativa. En general, la mayoría de las vitaminas y minerales se mantienen intactos durante el proceso de congelación. Sin embargo, algunas vitaminas sensibles al calor, como la vitamina C y algunas del complejo B, pueden degradarse en pequeñas cantidades durante la congelación.

Retención de antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos beneficiosos que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. Los estudios han demostrado que la congelación puede ayudar a retener los antioxidantes en los alimentos congelados. Por ejemplo, las bayas congeladas tienen niveles más altos de antioxidantes en comparación con las bayas frescas, ya que el proceso de congelación evita la degradación de estos compuestos.

Pérdida de textura y sabor

Uno de los principales beneficios de los productos congelados es que retienen su textura y sabor. La congelación ayuda a evitar la descomposición y la pérdida de sabor que ocurren con el tiempo en los alimentos frescos. Sin embargo, algunos alimentos pueden experimentar cambios en la textura después de ser congelados y descongelados. Por ejemplo, las frutas y verduras pueden volverse más blandas después de ser congeladas, pero aún conservarán su sabor y valor nutricional.

Consejos para maximizar la calidad nutricional de los productos congelados

Foto Freepik

Si deseas aprovechar al máximo los beneficios de los productos congelados y mantener su calidad nutricional, aquí tienes algunos consejos:

Elegir productos congelados de alta calidad

Opta por marcas confiables y productos que se congelen rápidamente después de la cosecha o la producción. Esto ayuda a preservar mejor los nutrientes y minimizar la degradación durante el almacenamiento.

Leer las etiquetas de los alimentos congelados

Antes de comprar productos congelados, lee las etiquetas para conocer los ingredientes y la información nutricional. Busca productos con bajo contenido de sodio, azúcar y grasas saturadas.

Almacenar adecuadamente los productos congelados

Sigue las instrucciones de almacenamiento en los paquetes de los alimentos congelados. Mantén los productos a la temperatura adecuada y evita descongelarlos y volver a congelarlos repetidamente, ya que esto puede afectar la calidad y el sabor.

Combinar productos congelados con alimentos frescos

Para obtener una dieta equilibrada, combina productos congelados con alimentos frescos. Agrega verduras congeladas a tus platos caseros, pero también incluye frutas y verduras frescas en tu dieta diaria.

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Veronica Pereira

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Varias instituciones se reúnen para garantizar protección animal en RD

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Varias instituciones se reúnen para garantizar protección animal en RD


Santo Domingo.- La procuradora adjunta, enlace nacional del Ministerio Público para la aplicación de la Ley de Protección Animal y Tenencia Responsable, la magistrada Roxanna Reyes Acosta,  sostuvo un encuentro con la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura y miembros de la directiva del Colegio Dominicano de Médicos Veterinarios de R.D con el propósito de coordinar acciones puntuales para garantizar la seguridad y bienestar de los animales, además de enfrentar el ejercicio ilegal de la medicina veterinaria en el país. 

El encuentro se efectuó en el Salón  de Reuniones de la Procuraduría General de la República. En dicha reunión le fue planteado a la Magistrada Reyes Acosta la pertinencia de suscribir un acuerdo de cooperación técnica interinstitucional entre el Ministerio Público, Ministerio de Salud Pública, Ministerio de Agricultura, Dirección General de Ganadería, Colegio Dominicano de Médicos Veterinarios (COLVET)  y la Federación Dominicana de Municipios (FEDOMU). 

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También, conversaron sobre las sanciones contra los mataderos no regulados y su clausura por parte del Ministerio de Salud Pública con la preocupación sobre su reapertura irregular, promover el bienestar animal a través de las acciones de lugar, así como revisión del compendio legislativo vigente sobre sanidad y protección animal para su actualización. 

Además, fue tratado tanto el tema del robo de animales como la problemática con la emisión del documento de propiedad de los mismos. 

En la reunión participaron los doctores Geovanny Molina, Farailda Troncoso, George Monsanto y Ana Martínez, director general, asesora técnica, miembro de la división de enfermedades menores y médico veterinario de la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura, respectivamente. 

Asimismo, los doctores José Segura y Luis Martínez, vicepresidente y secretario general de COLVET,  y el licenciado Jorge Paniagua, asesor legal de entidad. 




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Migrantes en la frontera de México denuncian que Texas aumentó su cerco de púas a tres metros

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Migrantes en la frontera de México denuncian que Texas aumentó su cerco de púas a tres metros


Activistas y migrantes en la frontera entre México y Estados Unidos denunciaron este viernes que el gobierno de Texas, encabezado por el gobernador republicano Greg Abbott, transformó el cerco de alambres de navajas y púas en el río Bravo o Grande en una barricada de casi 3 metros de altura.

El reforzamiento, a pesar de un fallo que ordenaba su eliminación, provocó una situación más peligrosa para aquellos que intentan cruzar entre Ciudad Juárez, México, y El Paso, Estados Unidos, a lo largo de 3 kilómetros en la zona más transitada por los migrantes, publicó la agencia de noticias EFE.

La medida ha sido duramente criticada por activistas, quienes consideran que aumenta significativamente el riesgo de lesiones y muertes entre los migrantes.

Migrantes han lamentado la hostilidad con la que las autoridades estadounidenses presuntamente los han tratado. Foto: EFE/ Luis Torres

Juan Carlos López Morales, vocero de la Diócesis de Ciudad Juárez, expresó su preocupación por la integridad y la seguridad de las personas que buscan cruzar la frontera, señaló EFE. Adicionalmente, dijo que muchos migrantes han resultado heridos al intentar superar la barrera mejorada.

El conflicto persiste a pesar de fallos judiciales que ordenaron la retirada de la alambrada instalada por el gobernador de Texas. La situación se agrava después de que diciembre registrara cifras récord de migración, con más de 300,000 migrantes detenidos en la frontera con México.

La visita del expresidente Donald Trump a la frontera de Texas con México ha intensificado las tensiones. El republicano y potencial candidato que enfrentará a Joe Biden, prometió cerrar la frontera en caso de ganar las elecciones de noviembre próximo, una promesa que genera preocupaciones adicionales entre los migrantes y activistas.

Activistas y migrantes denunciaron que el gobierno de Texas transformó el cerco de navajas y púas en una barricada de casi 3 metros de altura. Foto: EFE/ Luis Torres

Frente a estas medidas, algunos migrantes, como Karla Patricia Velázquez, optan por esperar en albergues en Ciudad Juárez en lugar de arriesgarse a cruzar. La extranjera amentó la hostilidad hacia los migrantes en Estados Unidos y resaltó las dificultades y los riesgos que enfrentan en su búsqueda de una vida mejor.

Biden le pidió a Trump “trabajar juntos”

El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, pidió el jueves al expresidente y líder republicano Donald Trump para que colabore con él en la búsqueda de apoyo suficiente en el Congreso para un acuerdo migratorio que se estancó en el Senado debido al rechazo de los opositores.

Durante su visita a la ciudad fronteriza de Brownsville, Texas, subrayó la importancia de que el legislativo apruebe un proyecto de ley, negociado por un grupo bipartidista de legisladores. Este proyecto contempla financiación para las autoridades migratorias, restricciones al derecho de asilo, y asistencia para Ucrania e Israel.

El presidente Joe Biden en la Estación de la Patrulla Fronteriza de los Estados Unidos en Brownsville durante una visita a la zona. Foto: Adam Davi / EFE / EPA

“Esto es lo que le digo al señor Trump: únase a mí o me uno yo a usted para que digamos al Congreso que apruebe el proyecto bipartidista de seguridad fronteriza”, manifestó el demócrata tras reunirse con miembros de la Patrulla Fronteriza y autoridades migratorias.

Afirmó asimismo que los funcionarios con los que se reunió expresaron la necesidad urgente de más apoyo económico. “Necesitan desesperadamente más recursos, más agentes, más oficiales, más jueces, más equipos para asegurar nuestra frontera”, añadió.

El acuerdo, producto de prolongadas negociaciones que involucraron a funcionarios de la Casa Blanca, fue bloqueado por la bancada republicana del Senado a principios de febrero.

La inmigración a través de la frontera con México, que ha alcanzado cifras récord en el último año, se ha convertido en un tema central tanto para Joe Biden como para Trump, quien lidera las preferencias para la candidatura de su partido.

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• Juez federal bloquea ley de Texas que autoriza a la policía a expulsar inmigrantes indocumentados



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Genaro García Luna ofreció $2 millones para inventar complot; fiscales piden a juez negar anulación de juicio

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Genaro García Luna ofreció $2 millones para inventar complot; fiscales piden a juez negar anulación de juicio



NUEVA YORK.- El exsecretario de Seguridad Pública de México, Genaro García Luna, habría ofrecido pagar hasta $2 millones de dólares a un recluso, para que inventara un complot en su contra de testigos que rindieron testimonio en el juicio por narcotráfico.

“GGL ofreció inicialmente $500,000 dólares. Posteriormente, GGL ofreció $1 millón y $2 millones de dólares para proporcionar estas declaraciones”, dice uno de los documentos parcialmente sellado que los fiscales entregaron a la corte.

La evidencia indica que García Luna prometió el dinero de un “subsecretario” de México, quien haría una primera parte del pago en ese país y otra tras la apelación.

“GGL explicó que un subsecretario proporcionaría los pagos. GGL explicó que recibiría un pago parcial por sus declaraciones iniciales y que los pagos restantes se pagarían después de la apelación”, indica el documento.

Esa y otras evidencias fueron presentadas por fiscales de la Corte de Distrito Este de Nueva York en respuesta a la nueva evidencia ofrecida por el abogado defensor, César de Castro, quien en una moción posterior al juicio pidió anular la decisión del jurado de culpabilidad y celebrar otro juicio.

“Por las razones expuestas, el Tribunal debe denegar la petición del imputado de un nuevo juicio”, dicen los fiscales en un documento de 67 páginas donde resumen gran parte del juicio ocurrido en febrero del 2023. “Porque la supuesta evidencia de la defensa ‘no es un descubrimiento reciente como cuestión de derecho’ y porque, incluso si se acepta como cierta, no socava la fe en el veredicto del jurado”.

Agregan que otros testigos en el juicio al exsecretario testificaron de manera creíble, sobre la aceptación de sobornos por parte de García Luna del Cártel de Sinaloa.

Los fiscales incluso piden al juez Brian Cogan que no acepte una moción adicional y se vaya directamente a la sentencia, marcada para el 24 de junio.

La defensa todavía puede presentar una respuesta a los nuevos alegatos de fiscales, tras la cual el juez Cogan pueda tomar una determinación.



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«Seguridad de la ciudadanía está en constante peligro»

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«Seguridad de la ciudadanía está en constante peligro»


República Dominicana.–Ciudadanos llaman Intrant y Digesset a tomar control del tránsito y los motoristas(Sigue leyendo…)

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Dj Coca listo para conquistar Gran Arena del Cibao – Más Vip

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Dj Coca listo para conquistar Gran Arena del Cibao – Más Vip


Rincón Urbano

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El mezclador musical tiene uno de los mayores retos de su carrera

Santiago, RD. Luego de las extraordinarias hazañas en el Río Sonador y en el área monumental de Santiago, DJ Coca se prepara para conquistar el imponente escenario de la Gran Arena del Cibao.

“Estamos motivados, nos sentimos felices tanto mi equipo como yo, por llegar a un aforo tan importante como la Gran Arena del Cibao; sabemos que es un reto pero estamos confiados en Dios y en el publico”, dijo el reconocido mezclador.

Aunque todavía no se conoce la fecha exacta de la presentación, Coca informó que en los próximos días estará dando detalles a través de sus redes sociales.

Jhonatan Cruz Minaya mejor conocido como Dj Coca, es oriundo del sector de Los Cerritos en Santiago de los Caballeros.

Desde muy pequeño mostró interés por la música, aunque su mayor influencia fue su hermano, quien en su momento fue uno de los DJs más destacados en la región del Cibao.

Actualmente tiene 26 años de edad, se ha ganado un nombre en la industria gracias a su calidad, entrega y responsabilidad.

Múltiples presentaciones, tanto en las discotecas de mayor prestigio de República Dominicana como shows privados, forman parte de la agenda del dj durante todo el año.

Su recordado show en Río Sonador y luego en el mes de diciembre esa impresionante presentación multitudinaria en el Monumento a los Héroes de la Restauración marcaron un antes y un después en la carrera de Coca.

DjCocard no se detiene y tiene grandes proyectos para este 2024, tanto en el país como a nivel internacional.





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Más de 120 personas son detenidas en Rusia por funeral de Navalni

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Las fuerzas de seguridad de Rusia han detenido este viernes a un total de 128 personas, entre ellos dos menores de edad, coincidiendo con el funeral en Moscú del opositor ruso Alexei Navalni, que murió el pasado 16 de febrero mientras se encontraba encarcelado cumpliendo una condena a unos 30 años de prisión por fraude y extremismo.

La ONG OVD-Info, especializada en seguimiento de detenciones, ha señalado que el mayor número de detenidos se ha registrado en Novosibirsk, con al menos 31 arrestos, así como en otros sitios, como Ekaterimburgo, con 19, y Moscú, con 17. También ha habido detenidos en Voronezh, San Petersburgo, Cheliabinsk, Astracán o Kazan.

La organización ha señalado que entre los detenidos hay un periodista y ha manifestado que muchos de ellos han sido arrestados cuando trataban de viajar desde otras provincias del país a Moscú para asistir al funeral, que ha durado tan solo 20 minutos después de que las autoridades religiosas se vieran “presionadas” para acortar la duración, según han denunciado activistas y seguidores de Navalni.

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Entre los detenidos se encuentra Pavel Sichev, asesor del candidato opositor ruso Boris Nadezhdin, crítico con la invasión rusa de Ucrania y cuya candidatura a las presidenciales de marzo ha sido rechazada por la Comisión Electoral en lo muchos consideran una medida de las autoridades para allanar el camino del presidente, Vladimir Putin, hacia la reelección.

En la ciudad de Novosibirsk ha sido detenido durante una vigilia celebrada en la ciudad el teniente de alcalde, Anton Kartavin. Asimismo, otras tantas personas han sido arrestadas en Ekaterimburgo, también por depositar flores en recuerdo al opositor ruso.

“El motivo formal de estos arrestos podría ser la participación en anteriores eventos en recuerdo del político, pero mayoría de estas detenciones buscan intimidar a activistas y seguidores de Navalni”, ha aseverado OVD-Info previamente.



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Denuncian foco de contaminación en residencial “Mi Vivienda”

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Denuncian foco de contaminación en residencial “Mi Vivienda”


Santiago Rodríguez.- Residentes en el residencial ¨mi Vivienda¨, inaugurado hace un año por el Gobierno a favor de personas que fueron desalojados para dar paso a la construcción de la presa ¨Boca de los tres ríos¨, denunciaron que están expuesto a enfermedades, por la contaminación provocada por un brotes de aguas negras desde los pozos sépticos construido en el lugar.

A nombre unas 113 que fueron reubicadas en el proyecto ubicado en la comunidad Zamba, carretera el Cajuil del municipio Sabaneta, entre ellas mayoría niños y personas envejecientes, hablo la señora Abigail Inoa, secretaria de la junta de vecinos, quien dijo que del lugar desde hace cuatro meses brotan las aguas residuales de 13 pozos que fueron mal construidos en el residencial del INVI.

Sostuvo que hace un tiempo hicieron un llamado las autoridades correspondientes y EGI acudió al lugar para limpiar los filtrantes, los cuales volvieron a llenarse y derraman las aguas residuales.

Nuestro temor es que aquí se desate un brote epidemiológico y nos afecte a todos, ya que tenemos suficientes problemas provocados por el hedor que expide el lugar.

Mientras que el señor ¨Román Espinal¨, quien se identificó como la persona que aporto los terrenos para que el gobierno realizara la obra, dijo que producto de la contaminación tres de sus reces han muerto, por problemas que ahora tiene el sub-suelo, de donde extraen agua para las vaca.

Enfatizo que por hacer un bien, ahora está perdiendo su finca, de lo cual producía para mantenerse con su familia, por lo que en lugar bien, él mismo, se ha causado daños.

Demandaran al INVI

Sostuvo que en este caso lo que produce es demandar al INVI, ya que por lo ocurrido en el residencial, se esta dañando toda su finca, la cual se han convertido en una laguna de aguas contaminadas y putrefactas.



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Abinader encabezará acto de inauguración del ITLA en Moca

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Abinader encabezará acto de inauguración del ITLA en Moca


Moca.- El presidente de la República, Luis Rodolfo Abinader Corona, encabezará el acto de inauguración del Instituto Tecnológico de las Américas ITLA-Moca, ceremonia que está programada a realizase el próximo viernes 8 marzo, a la 1 de la tarde.

El Instituto Dominicano de las Telecomunicaciones (INDOTEL), presidido por el doctor Nelson Arroyo Perdomo, con la finalidad de que asistan al acto de inauguración del importante centro, ha cursado invitaciones a autoridades y personalidades de la vida social, académica y económica de esta comunidad.

El anuncio de la inauguración del ITLA-Moca, ha despertado un gran entusiasmo en esta localidad, entre los diversos sectores locales, fundamentalmente en la juventud, por considerar que es una magnífica oportunidad para desarrollarse en el amplio mundo de la tecnología.

La apertura de este centro tecnológico tendrá un impacto positivo en la vida social, académica y económica en la localidad y toda la región.

Especialmente de aquellos jóvenes que aspiran formarse en cualquiera de las áreas de la tecnología y la Inteligencia Artificial.





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Así es como debes caminar para bajar de peso y tener buenos resultados

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Así es como debes caminar para bajar de peso y tener buenos resultados


Caminar es una forma de ejercicio accesible y efectiva para mejorar la salud y perder peso. No requiere equipo costoso ni membresías de gimnasio, y se puede hacer en casi cualquier lugar y en cualquier momento. Pero, ¿sabías que la forma en que caminas puede marcar la diferencia en tus resultados? Hoy te mostraremos cómo caminar adecuadamente para perder peso y obtener buenos resultados.

Beneficios de caminar para perder peso

Antes de sumergirnos en los detalles de cómo caminar adecuadamente para perder peso, es importante comprender los beneficios de esta actividad para nuestra salud. Caminar regularmente puede tener un impacto positivo en varios aspectos de nuestro bienestar físico y mental.

Quema de calorías

Caminar es una forma efectiva de quemar calorías y promover la pérdida de peso. La cantidad de calorías que quemamos al caminar depende de varios factores, como nuestra velocidad, peso corporal y terreno. Un ritmo constante de caminata puede ayudarnos a quemar entre 300 y 500 calorías por hora.

Mejora de la salud cardiovascular

La caminata regular puede fortalecer nuestro corazón y mejorar la salud cardiovascular. Ayuda a aumentar la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, caminar también puede aumentar nuestros niveles de colesterol HDL (el «bueno») y reducir los niveles de colesterol LDL (el «malo»).

Fortalecimiento de los músculos y huesos

Aunque caminar es un ejercicio de bajo impacto, aún puede ayudarnos a fortalecer nuestros músculos y huesos. Al caminar, estamos ejercitando principalmente los músculos de las piernas, los glúteos y los abdominales. Además, caminar regularmente puede ayudar a prevenir la pérdida de masa ósea y reducir el riesgo de osteoporosis.

Reducción del estrés y mejora del estado de ánimo

El ejercicio físico, incluida la caminata, libera endorfinas, conocidas como las hormonas de la felicidad. Estas endorfinas pueden ayudarnos a reducir el estrés, mejorar nuestro estado de ánimo y aumentar nuestra sensación de bienestar general. Además, caminar al aire libre nos expone a la luz solar y la naturaleza, lo que también puede tener un efecto positivo en nuestro estado de ánimo.

Cómo caminar adecuadamente para perder peso

Ahora que conocemos los beneficios de caminar, es hora de aprender cómo caminar adecuadamente para perder peso y obtener los mejores resultados. A continuación, se presentan algunos consejos y técnicas que podemos seguir:

Mantén una postura correcta

Al caminar, es importante mantener una postura correcta para maximizar los beneficios del ejercicio y prevenir lesiones. Mantén la cabeza erguida, los hombros relajados y la espalda recta. Mantén los abdominales contraídos para fortalecer el núcleo y. Mantén los brazos relajados y balanceándose naturalmente a evitar que la espalda baja se arquee demasiado los lados.

Elige el calzado adecuado

El calzado adecuado es esencial para caminar cómodamente y prevenir lesiones. Busca un par de zapatillas deportivas que brinden un buen soporte para el arco del pie, una amortiguación adecuada y un ajuste cómodo. Evita caminar largas distancias con zapatos que no estén diseñados específicamente para el ejercicio.

Establece un ritmo constante

Para obtener los mejores resultados al caminar para perder peso, es importante establecer un ritmo constante. Camina a un ritmo que te permita mantener una conversación, pero que aún te desafíe un poco. Si eres principiante, comienza con caminatas más cortas y gradualmente aumenta la duración y la intensidad a medida que te sientas más cómodo.

Aumenta la intensidad con intervalos

Para intensificar aún más tu caminata y aumentar la quema de calorías, puedes incorporar intervalos de mayor intensidad. Durante tu caminata, elige momentos para aumentar la velocidad o incluir pequeñas ráfagas de carrera. Estos intervalos cortos de mayor intensidad pueden ayudar a acelerar tu metabolismo y quemar más calorías.

Incorpora ejercicios adicionales

Además de caminar, puedes incorporar ejercicios adicionales para fortalecer y tonificar diferentes partes de tu cuerpo. Durante tu caminata, puedes detenerte periódicamente para hacer ejercicios como sentadillas, estocadas, flexiones de brazos o ejercicios de equilibrio. Estos ejercicios adicionales pueden ayudarte a maximizar los beneficios de tu caminata y trabajar diferentes grupos musculares.

Mantente hidratado

No olvides mantenerte hidratado durante tus caminatas. Lleva contigo una botella de agua y bebe regularmente para reponer los líquidos perdidos a través del sudor. Mantenerse hidratado es importante para mantener un rendimiento óptimo y prevenir la deshidratación.

Establece metas realistas

Establecer metas realistas es fundamental para mantener la motivación y seguir caminando regularmente. Comienza estableciendo metas pequeñas y alcanzables, como caminar durante 30 minutos al día, cinco días a la semana. A medida que alcanzas tus metas, puedes ir aumentando gradualmente la duración o la intensidad de tus caminatas.

Hazlo divertido y variado

Para evitar el aburrimiento y mantener el interés, haz que tus caminatas sean divertidas y variadas. Explora diferentes rutas y entornos, como parques, senderos naturales o áreas urbanas. Puedes escuchar música, podcasts o audiolibros mientras caminas, o incluso unirte a grupos de caminata para socializar y hacer nuevos amigos.

Lleva un registro de tus caminatas

Llevar un registro de tus caminatas puede ser una excelente manera de mantenerse motivado y hacer un seguimiento de tu progreso. Puedes utilizar aplicaciones móviles o dispositivos de seguimiento de actividad física para registrar la distancia recorrida, el tiempo y las calorías quemadas. Esto te dará una sensación de logro y te animará a seguir adelante.

Combínalo con una dieta saludable

Aunque caminar regularmente puede ayudarte a perder peso, es importante combinarlo con una dieta saludable para obtener los mejores resultados. Opta por alimentos nutritivos y equilibrados, como frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros. Limita el consumo de alimentos procesados, ricos en grasas saturadas y azúcares añadidos.

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Angie Bravo

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