Javier Jiménez
Javier Jiménez
Algo está pasando en Jaén. El precio de la hectárea de olivar ha caído: pasó de los 17.682 euros en 2023 a 17.499 euros en 2024; el último año del que tenemos datos consolidados. Y puede parecer una anécdota (al fin y al cabo, es un descenso del 1,03%), pero no lo es.
Porque mientras el olivar pierde valor, el resto de las tierras agrarias suben: la huerta sube un 13%, los frutos secos de secano un 19,7 % , las tierras arables un 18,3 % y los cultivos subtropicales un 26,1 %.
¿Qué le está pasando al olivar?
Una pregunta complicada. Podríamos hablar de muchos factores (el desplome del precio del aceite en origen, el encarecimiento de los costes de producción o una campaña 2025-26 que se esperaba mala antes de empezar), pero estaríamos centrándonos en la coyuntura y no en la tendencia de fondo.
El asunto central que se esconde en los datos es que Jaén es el “canario en la mina” del olivar español.
Al fin y al cabo, Jaén es especialmente sensible a los cambios de rentabilidad del olivar: por un lado, la concentración monocultivo del olivar en la provincia ha provocado que muchas paralelas de secano estén en zonas de pendiente difícilmente mecanizables y casi imposibles de reconvertir en intensivo por mucha agua que haya disponible.
Y no dejemos de recordar que el olivar no para de crecer. Con la única excepción del pequeño retroceso del 2022 (un 0,08% ya recuperado en 2023), las hectáreas de olivar han crecido año tras año.
¿Crece la demanda y cae el precio? Con los datos provisionales de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) 2025 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en la mano, la superficie de olivar en España alcanzó 2.873.396 hectáreas. Esto es un 1,63 % más que en 2024 y un 5 % más que en 2015.
Y, sin embargo, el precio cae.
La clave es que lo hace de forma desigual: el regadío gana terreno al secano, el olivo superintensivo en seto se extiende sobre tierras antes dedicadas al cereal o al algodón y los fondos de inversión concentran sus enormes recursos en las zonas con más agua.
La gran transformación del olivar español. Lo decíamos hace años, España se enfrenta a un enorme reto agrario, una reconversión industrial sin precedentes: convertir en regadío 1.901.529 hectáreas de olivar antes de que sea tarde.
Y ese “tarde” está más cerca que nunca porque la Junta de Andalucía cifra en hasta el 22 % el recorte en ayudas al olivar jiennense que se derivaría de la propuesta de la nueva PAC. Aquí está la clave de bóveda, aquí está el factor que va a cambiar el campo en los próximos años.
Imagen | Txemari. (Navarra)
En Xataka | España se enfrenta a su mayor reto agrario del siglo: convertir en regadío 1.901.529 hectáreas de olivar antes de que sea tarde
Los mejores comentarios:
Ver 0 comentarios
En Xataka hablamos de…
Ver más temas
Webedia
Tecnología
Videojuegos
Entretenimiento
Gastronomía
Motor
Estilo de vida
Economía
Ediciones Internacionales
Partners
Destacamos
Ver más temas
Más sitios que te gustarán
Reciente
Ver más artículos
Xataka TV
Ver más vídeos