Lesión de Patrick Mahomes incluye desgarro de LCL además de LCA, según informe

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La lesión de rodilla de Patrick Mahomes sufrida el domingo contra los Chargers resultó ser más grave de lo inicialmente reportado. Además del desgarro del ligamento cruzado anterior (LCA), el mariscal de campo de los Chiefs sufrió un desgarro en el ligamento colateral lateral (LCL), según informó NFL Network.

El medio deportivo indicó que esta lesión adicional podría “complicar la recuperación”, aunque “no necesariamente” altera el plazo estimado de nueve meses para su regreso.

Mahomes, de 30 años, se sometió a cirugía el lunes para reparar el LCA izquierdo, según anunció el equipo. La franquicia no hizo mención específica de la lesión del LCL en su comunicado oficial.

“Patrick Mahomes se sometió exitosamente a una cirugía en Dallas esta noche con el Dr. Dan Cooper para reparar el desgarro en su LCA izquierdo”, publicaron los Chiefs en la red social X. “Mahomes comenzará su proceso de rehabilitación de inmediato”.

Este nuevo informe surge después de que el entrenador en jefe Andy Reid afirmara que una resonancia magnética no había revelado “ningún otro daño significativo” en los ligamentos de Mahomes.

Aunque el desgarro del LCL podría no afectar directamente el proceso de rehabilitación, añade complejidad a la lesión que puso fin a la temporada del quarterback durante la Semana 15.

El momento de la lesión resultó particularmente doloroso para la franquicia: Mahomes se lesionó hacia el final de una derrota 16-13 ante los Chargers, resultado que eliminó matemáticamente a los tricampeones consecutivos de la AFC de la contienda por los playoffs.

Mahomes mostró evidentes signos de dolor y tuvo que ser asistido al vestuario por dos miembros del equipo, cubriendo su rostro con una toalla.

Esta lesión representa el primer revés médico importante en la carrera del mariscal de campo, quien se comprometió a usar esta experiencia como motivación para su regreso.

“No sé por qué esto tuvo que pasar. Y no voy a mentir, duele”, escribió Mahomes en X. “Pero todo lo que podemos hacer ahora es confiar en Dios y atacar cada día una y otra vez. Gracias al Reino de los Chiefs por siempre apoyarme y a todos los que se han comunicado y enviado oraciones. Volveré más fuerte que nunca”.

Si bien no hay indicios de que Mahomes no pueda recuperar su nivel de élite, esta lesión —sumada a la temporada decepcionante de los Chiefs— plantea interrogantes sobre cómo se reestructurará el equipo de cara al futuro.

Esta campaña marca la primera ausencia en playoffs desde que Mahomes se convirtió en titular en 2018, rompiendo una racha de diez años consecutivos en la postemporada.

Además, existe la posibilidad de que Travis Kelce y Mahomes hayan jugado juntos por última vez, mientras el tight end considera su retiro. La ofensiva, que mostró un rendimiento por debajo de lo esperado esta temporada, claramente necesita ajustes.

Los Chiefs podrían verse obligados a buscar una opción sólida como mariscal de campo suplente, considerando que el plazo de nueve meses de recuperación ubicaría a Mahomes justo en el inicio de la temporada 2026, sin margen para contratiempos.

Gardner Minshew, quien reemplazó a Mahomes el domingo y lanzó la intercepción que selló la derrota, será el titular en los tres partidos restantes, comenzando por el enfrentamiento de la Semana 16 contra los Titans.

**REDACCIÓN FV MEDIOS**

#Mundo:Los terroristas de Bondi Beach tenían bombas y banderas del ISIS en el coche y la Policía investiga su viaje a Filipinas un mes antes #FVDigital



Los atacantes que perpetraron el atentado terrorista de Bondi Beach (Sídney, Australia) en el que perdieron la vida 16 personas (entre ellas uno de los agresores) habían cargado su coche con explosivos caseros y banderas del Estado Islámico (ISIS) hechas a mano, según han informado este martes las autoridades australianas y como recoge el medio local ABC News. Además, durante prácticamente todo el mes de noviembre viajaron a Filipinas, donde podrían haber recibido entrenamiento.

Durante una rueda de prensa, de la que también se hace eco el canal estadounidense Fox News, los investigadores describieron ya formalmente el ataque, llevado a cabo por Sajid Akram (50 años) y su hijo Naveed (24 años) como “inspirado por el ISIS” y dijeron que parece formar parte de un plan de asalto mayor y coordinado, aunque ejecutado exclusivamente por ellos y no ideado por una célula terrorista formal del grupo islamista.

Viaje a filipinas

Entre otras cuestiones Mal Lanyon, comisionado de policía del estado de Nueva Gales del Sur, destacó el viaje que realizaron en el mes de noviembre los dos sospechosos a Filipinas (extremo confirmado por las autoridades de Manila, como recoge la agencia china Xinhua), donde según algunos medios (incluyendo la propia ABC News) podrían haber recibido entrenamiento. 

Aunque Lanyon advirtió que este último punto todavía está siendo objeto de investigación, hay que tener en cuenta que el sur de la isla filipina de Mindanao (zona en la que al parecer se alojaron los presuntos terroristas) es desde hace años un conocido refugio de grupos islamistas radicales como los rebeldes separatistas de Abu Sayyaf, vinculados al Estado Islámico, que en otras ocasiones han acogido combatientes extranjeros procedentes de Asia, Europa y Oriente Medio. 

Con todo, también hay que aclarar que las últimas décadas de intensas ofensivas militares contra estos grupos por parte de los sucesivos Gobiernos filipinos los han debilitado, con lo que su actividad se ha reducido considerablemente en tiempos recientes.

En su viaje al país del sudeste asiático, al menos el padre habría empleado un pasaporte indio, según la Oficina de Inmigración filipina y como cita el periódico baratí The Hindustan Times

Lobos solitarios

Por otro lado, por el momento las autoridades australianas descartan la participación de más atacantes o facilitadores, si bien sí que avisan que este análisis podría cambiar a medida que la investigación progrese. De acuerdo con los indicios disponibles, creen que el modus operandi de los tiradores fue el de lobos solitarios inspirados por la ideología del Estado Islámico, más que formar parte de una célula formal del grupo terrorista internacional.

El mayor de los agresores murió como consecuencia de los disparos de los agentes de policía. Al hijo, en cambio, se le practicaron técnicas de reanimación cardiopulmonar (CPR) y fue ingresado en el hospital, donde cayó en coma; este martes ha despertado y está siendo interrogado.

Sajid Akram poseía sus armas legalmente, ya que tenía una licencia de caza. Ello ha motivado que el primer ministro australiano, Anthony Albanese, haya anunciado planes para hacer más estricto los controles a la posesión de armas en el país australiano.



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Comité de la Cámara pospone declaraciones de Bill y Hillary Clinton sobre caso Epstein para enero de 2026

WASHINGTON — El Comité de Supervisión de la Cámara de Representantes, liderado por republicanos, ha pospuesto hasta enero de 2026 las declaraciones del expresidente Bill Clinton y la exsecretaria de Estado Hillary Clinton sobre sus vínculos con el fallecido traficante sexual Jeffrey Epstein y su cómplice convicta Ghislaine Maxwell.

El presidente del comité, James Comer (republicano por Kentucky), notificó al abogado de los Clinton, David Kendall, que los testimonios de la expareja presidencial deberán realizarse los días 13 y 14 de enero de 2026, respectivamente.

“El personal del Comité le indicó que está abierto a reprogramar el testimonio, pero que necesitaría fechas definitivas nuevas en enero antes de cancelar las actuales”, declaró Comer a Kendall. “Usted respondió que no está dispuesto a proporcionar ninguna fecha alternativa para el testimonio de sus clientes”.

“Por lo tanto, el Comité ha elegido el 13 de enero de 2026 para la declaración del presidente Clinton y el 14 de enero para la de la secretaria Clinton. Si sus clientes no cumplen con estas nuevas fechas, el Comité procederá inmediatamente con procesos de desacato”, añadió el legislador.

Kendall había informado previamente al panel que ni Bill ni Hillary Clinton podrían declarar esta semana, como exigían las citaciones originales, debido a que ambos asistirán a un funeral.

Comer también acusó a Kendall de haber enviado una carta el 10 de diciembre a los miembros del comité que “ignora los argumentos del Comité, tergiversa hechos relevantes y busca información sobre la investigación a la que ni usted ni sus clientes tienen derecho”.

Kendall y otros representantes de los Clinton han afirmado repetidamente que el 42º presidente nunca visitó la notoria isla privada de Epstein en el Caribe, contradiciendo declaraciones previas de un ex empleado.

Steve Scully, antiguo contratista de TI en la isla, afirmó en el documental de Netflix de 2020 “Jeffrey Epstein: Filthy Rich” que vio a Bill Clinton en Little St. James, en las Islas Vírgenes estadounidenses.

Kendall ha citado divulgaciones del comité como prueba de que su cliente nunca estuvo allí, pero Comer ha rechazado esa afirmación, señalando que ninguno de los documentos publicados hasta ahora “confirma que el expresidente Clinton nunca haya estado en Little St. James, ni absuelven la necesidad del testimonio de sus clientes sobre su relación con Jeffrey Epstein y Ghislaine Maxwell”.

Representantes de los Clinton no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios.

**REDACCIÓN FV MEDIOS**

Migración Colombia expulsa a dominicano con documentación presuntamente falsa en Cartagena

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Migración Colombia expulsó a un ciudadano dominicano que, según las autoridades, pagó cinco millones de pesos por documentación falsa para viajar a Europa. El individuo pretendía viajar desde el Aeropuerto Internacional Rafael Núñez de Cartagena.

Según el equipo de Migración, el extranjero suplantó la identidad del colombiano José Jhonatan Tuquerres para tramitar documentos oficiales en Colombia. Con la identidad falsa, tramitó un registro civil y una cédula de ciudadanía en el departamento del Cauca, además de obtener un pasaporte válido.

El pasaporte habría sido obtenido en Bogotá utilizando la documentación previamente conseguida en otras regiones del país, según indicaron las autoridades migratorias. Las alertas se activaron cuando se detectaron inconsistencias en su documentación, justo cuando pretendía salir del país con destino a Europa.

Las averiguaciones indicaron que el acusado pagó cinco millones de pesos colombianos para obtener los documentos de identidad colombianos con los que intentaba viajar. La autoridad del caso mencionó que este hecho se relaciona con la desarticulación de una organización dedicada a la tramitación irregular de documentos de identificación nacional.

Presuntamente, la organización operaba en el departamento de Antioquia, donde realizaba gestiones ilegales de documentación para ciudadanos extranjeros interesados en obtener papeles colombianos fraudulentos. Las acciones ilegales se descubrieron tras evidenciar que varios ciudadanos dominicanos se estaban haciendo pasar por venezolanos para acceder a documentación colombiana y viajar sin visa.

El equipo de Migración Colombia aseguró que la expulsión se llevó a cabo en cumplimiento de las normas migratorias y de seguridad nacional del país. La medida forma parte de las acciones para proteger la integridad del sistema de identificación del país y fortalecer los controles frente a irregularidades migratorias y documentales.

Los operativos de verificación que adelanta Migración Colombia continúan, principalmente en hoteles y sitios turísticos concurridos de diferentes regiones del territorio nacional para detectar irregularidades.

**REDACCIÓN FV MEDIOS**

#Salud: 6 sencillos consejos para empezar a perder peso hoy mismo

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Tomar la decisión de perder peso no requiere empezar con cambios extremos ni rutinas imposibles. Comenzar hoy con pasos sencillos y sostenibles permite obtener resultados reales y duraderos, sin caer en la trampa del desánimo por falta de resultados rápidos. Pequeñas acciones suman grandes logros: cada elección cuenta y puede marcar la diferencia en cómo se siente el cuerpo día a día. Las mejoras en energía, confianza y salud se notan incluso antes de ver cambios en la báscula.

Al enfocarse en cambios accesibles y mantenerlos por un mes, la pérdida de peso se vuelve parte natural de la vida, no un sacrificio momentáneo. Priorizar hábitos saludables y flexibles facilita el éxito a largo plazo, rompiendo el círculo de dietas estrictas y restricciones inalcanzables.

Adaptar la alimentación diaria para favorecer la pérdida de peso

Elegir los alimentos correctos tiene un impacto inmediato en el control del peso. Cambiar los azúcares, las harinas blancas y los productos ultraprocesados por opciones frescas, con mayor presencia de fibra, proteínas y grasas saludables transforma la relación con la comida y la saciedad. Construir platos sencillos y equilibrados no debe ser una tarea complicada ni monótona. Una alimentación más consciente cuida la cantidad, pero también la calidad, enseñando al cuerpo a reconocer el hambre real y la satisfacción.

Seleccionar alimentos ricos en proteínas y fibra

Las proteínas magras como pollo, huevo, pescado y tofu contribuyen a conservar la masa muscular, aumentan el efecto térmico de los alimentos y dan mayor saciedad. Incorporar legumbres, como lentejas o garbanzos, además de vegetales ricos en fibra como el brócoli o las espinacas, ayuda a mantener estable la energía y reduce la necesidad de picar entre horas. Una dieta con suficiente proteína mejora la composición corporal y facilita una pérdida de peso constante.

Evitar azúcares añadidos, refrescos y harinas refinadas

Los azúcares ocultos y los alimentos ultraprocesados tienen un efecto directo en la acumulación de grasa y la aparición de picos de apetito. Bebidas azucaradas, bollería, galletas y pan blanco elevan el índice glucémico, provocando subidas y bajadas abruptas de energía que incitan a comer más. Mejorar la alimentación implica reducir o eliminar estos productos y reemplazarlos por fuentes naturales y menos manipuladas.

Priorizar frutas, verduras frescas y grasas saludables

Abundar en vegetales y frutas frescas no solo aporta sabor y color a las comidas, sino que provee antioxidantes, fibra y micronutrientes esenciales. Incluir en el día una variedad de colores garantiza un buen aporte de vitaminas y minerales. Las grasas saludables, presentes en aceite de oliva virgen extra, nueces, semillas y aguacate, ayudan a regular el apetito y benefician la salud metabólica. Estos elementos no deben faltar en ninguna comida.

Organizar las comidas para mantener el ritmo y evitar el hambre

Planear horarios regulares para las comidas y priorizar porciones adecuadas evita saltarse alimentos importantes o comer de forma impulsiva. El cuerpo responde mejor a un ritmo estable que a ayunos prolongados seguidos de atracones. Un pequeño tentempié saludable a media mañana o media tarde, como un yogur natural, fruta o un puñado de frutos secos, ayuda a mantener la estabilidad y no llegar con hambre excesiva a la siguiente comida principal.

Foto Freepik

Crear hábitos saludables sostenibles desde el primer día

Construir una rutina de hábitos amigables con el cuerpo y la mente crea un ambiente propicio para perder peso sin sentirlo como un castigo. Introducir movimiento, respetar las horas de sueño, tomar suficiente agua y comer despacio son prácticas que transforman la salud y el bienestar diario. La constancia, y no la perfección, determina el éxito a largo plazo.

Incorporar movimiento físico diario y ejercicios recomendados

El ejercicio regular fortalece el músculo, mantiene el metabolismo activo y mejora el estado de ánimo. Caminar al menos treinta minutos al día, subir escaleras en lugar de usar el ascensor, o realizar breves rutinas de fuerza dos o tres veces por semana son opciones eficaces que cualquiera puede integrar sin complicaciones. No es necesario pasar horas en el gimnasio; lo importante es dar al cuerpo la oportunidad de moverse, activar la circulación y gastar energía.

Mantener una hidratación óptima y regular el sueño

La hidratación adecuada favorece la quema de grasa y previene el cansancio. El agua ayuda al cuerpo a eliminar toxinas y mantiene el sistema digestivo en óptimas condiciones. Dormir bien, al menos siete horas por noche, regula las hormonas relacionadas con el hambre y evita el almacenamiento innecesario de grasa. Descansar y cuidarse es tan importante como elegir bien los alimentos.

Practicar la alimentación consciente y valorar los pequeños logros

Comer de forma pausada, masticar bien y prestar atención a los sabores y las sensaciones fomenta la saciedad natural y reduce el riesgo de comer en exceso. Apagar pantallas y dedicar unos minutos a disfrutar la comida fortalece la conexión con el cuerpo y ayuda a identificar cuándo es suficiente. Celebrar avances pequeños, como elegir una ensalada en vez de una pizza, o caminar un poco más cada día, potencia la motivación y el optimismo.

Cada decisión suma y acerca a una versión más saludable y satisfecha de uno mismo. Estos seis consejos, aplicados de forma regular, permiten perder peso de manera amable y consistente, fortaleciendo no solo el cuerpo, sino también la confianza y el bienestar a lo largo del tiempo.

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Hallan explosivos improvisados y dos banderas de ISIS en auto ligado a uno de los autores de matanza en Australia 

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Redacción.- La policía de Nueva Gales del Sur informó este martes que encontró explosivos improvisados y “dos banderas artesanales de ISIS” dentro de un automóvil vinculado a Naveed Akram, uno de los autores del ataque terrorista ocurrido el domingo en Bondi Beach, durante una celebración de la festividad judía de Janucá.

“En el interior del automóvil se encontraron explosivos improvisados y dos banderas artesanales de ISIS”, declaró Lanyon, al detallar los avances de la investigación en curso. El jefe policial no precisó el tipo de artefactos hallados.

 





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El 19 de diciembre el cometa 3l/ATLAS más cerca de la Tierra

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El cometa interestelar 3I/ATLAS alcanzará su punto de mayor acercamiento a la Tierra el viernes 19 de diciembre, un evento poco común que ofrecerá a los astrónomos una ventana limitada para estudiar de cerca a uno de los visitantes más enigmáticos jamás observados en el sistema solar, antes de que continúe su viaje de salida al espacio interestelar.

Se trata del tercer objeto interestelar confirmado que cruza nuestro sistema solar, después de 1I/´Oumuamua en 2017 y 2I/Borisov en 2019.

De acuerdo con la Agencia Espacial Europea (ESA), el cometa no se aproximará a menos de 269 millones de kilómetros de la Tierra, casi el doble de la distancia media entre la Tierra y el Sol, por lo que no representa ningún peligro para el planeta ni para otros cuerpos del sistema solar.

El cometa fue detectado por primera vez el 1 de julio por el sistema ATLAS (Asteroid Terrestrial-impact Last Alert System), a través de un telescopio ubicado en Río Hurtado, Chile.

Desde entonces, sus características inusuales y su trayectoria claramente externa al sistema solar han despertado un gran interés científico y una intensa conversación en redes sociales, incluso dando lugar a teorías sin fundamento sobre un posible origen artificial.

Evento extremadamente raro

Los científicos subrayan que los cometas interestelares son extremadamente raros y constituyen verdaderos “forasteros cósmicos“, portadores de información clave sobre cómo se forman los planetas y los sistemas estelares más allá de nuestro entorno solar.

El paso cercano de 3I/ATLAS permitirá estudiar su coma, la nube luminosa de gas y polvo que se libera cuando el núcleo helado se calienta al aproximarse al Sol.

Observaciones recientes ya han aportado datos inéditos. Equipos científicos han captado imágenes del cometa con telescopios terrestres y con instrumentos espaciales, incluidos el observatorio de rayos X XMM-Newton de la ESA y el telescopio Xtend de la misión japonesa XRISM.

Estas observaciones revelaron por primera vez un resplandor difuso en rayos X alrededor del núcleo de un cometa interestelar, resolviendo una incógnita de larga data sobre si estos objetos emiten rayos X de forma similar a los cometas originados en nuestro sistema solar.

Aunque el cometa no será visible a simple vista, sí podrá observarse con telescopios pequeños, especialmente en el cielo previo al amanecer durante su máximo acercamiento. La NASA indicó que 3I/ATLAS seguirá siendo observable hasta la primavera de 2026, con una apariencia similar a la de una estrella ligeramente brillante.

El público interesado podrá seguir su trayectoria en tiempo real mediante el mapa interactivo de la ESA y también a través de una transmisión en vivo gratuita organizada por el Virtual Telescope Project, que está prevista para comenzar a las 5:00 de la mañana (hora CET) del 19 de diciembre, siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan.

El paso de 3I/ATLAS representa una oportunidad científica excepcional para analizar material formado en otro sistema estelar y ampliar el conocimiento sobre los procesos que dan origen a cometas y planetas en distintas regiones del universo. Sin embargo, no será apreciable a simple vista para los terrícolas.

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Mamdani anuncairá nombramientos fiscales clave: fuentes

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Ha pasado más de un mes desde que el alcalde electo Zohran Mamdani haya realizado nombramientos importantes.

Pero esta semana, el nuevo primer teniente de alcalde, Dean Fuleihan, afirma que eso va a cambiar.

“Habrá nombramientos”, declaró el lunes.

Fuentes consultadas por NY1 afirman que se espera que Sherif Soliman sea nombrado director de la Oficina de Gestión y Presupuesto del Alcalde.

Soliman fue anteriormente comisionado del Departamento de Finanzas bajo el mandato del exalcalde Bill de Blasio. 

“Parte de esto —y no me cabe duda de que lo reflejarán en preguntas adicionales— es formar un equipo. Se trata de formar un equipo que aborde las prioridades de la ciudad, que pueda trabajar bien en conjunto y que refleje la ciudad de Nueva York”, afirmó Fuleihan.

Hizo estos comentarios en un desayuno organizado por el grupo de vigilancia fiscal Citizens Budget Commission, donde abordó el futuro financiero de la administración entrante.

Sin dar cifras exactas, Fuleihan dijo: «Creo que si escuchas al alcalde electo, hay una agenda muy agresiva en materia de asequibilidad y esa es la prioridad».

“Ya sabes lo que es eso. Es una de las cosas que vamos a conseguir, pero también hay cuestiones operativas cotidianas”, continuó.

Fuleihan también dijo que la administración sigue comprometida con la atención infantil universal, los autobuses gratuitos y rápidos y la congelación del alquiler para los neoyorquinos que viven en apartamentos estabilizados. 

“Seguimos persiguiendo, y seguiremos persiguiendo, la congelación de los alquileres. Es la medida adecuada, pero también [los] propietarios [que] están pasando apuros. ¿Cómo abordamos sus necesidades? Y creemos que podremos hacerlo”, afirmó.

Esa es la opinión desde arriba, pero son los neoyorquinos de a pie los que quieren ser escuchados. 

Mamdani se reunió el domingo con cientos de neoyorquinos en el marco de una sesión denominada «escucha», en la que pudieron compartir sus preocupaciones directamente con el futuro alcalde.

NY1 habló con varios asistentes que afirmaron haber planteado cuestiones como la salud mental, la seguridad de los peatones y el robo de escrituras.

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Asesino de niña de 8 años se fuga tras condena de 30 años – #DeInteres #FVDigital

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Un hombre se fugó la noche del lunes del Palacio de Justicia de Moca, en la provincia Espaillat, luego de ser condenado a 30 años de prisión por el asesinato de una niña de ocho años, ocurrido en octubre de 2021. (Seguir leyendo…)

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La ciencia detrás de la masa madre y la estabilidad glucémica

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El pan de masa madre es un aliado para la digestión y el equilibrio de los niveles de azúcar en sangre. Sus múltiples beneficios han impulsado su consumo entre quienes buscan opciones saludables ante las harinas refinadas.

Este pan elaborado con masa madre, que requiere un proceso de fermentación entre 2 a 7 días, antes de la preparación, es una opción potencialmente más amable con nuestros niveles de azúcar en sangre.

No se trata de un mito, sino de beneficios que tienen como base el proceso de fermentación lenta de la masa madre, ya que es clave para la producción de ácidos orgánicos que tienen la capacidad de reducir la velocidad de digestión y absorción de los carbohidratos.

Esta es una de las ventajas de consumir el pan de masa madre, ya que tiene un impacto bajo en el Índice Glucémico (IG), si lo comparamos con los panes elaborados con levadura industrial.

El aumento de azúcar en sangre post-comida es gradual y menos drástico, lo que representa una opción para sostener la energía por más tiempo y evitar picos elevados de azúcar en sangre.

¿Qué dice la ciencia?

Una investigación comparativa de ensayos clínicos, incluyendo 18 estudios, comparó la ingesta de pan de masa madre con el pan fermentado industrialmente. Reveló que el hallazgo más significativo se centra en que el consumo de pan de masa madre resultó en un menor aumento de la glucosa en sangre en comparación con el pan industrial o la glucosa pura.

“La masa madre es eficaz para reducir el incremento de la glucemia posprandial (el pico de azúcar en sangre después de comer). Este efecto es especialmente notable cuando el pan de masa madre se prepara con harina integral”, señala el estudio.

Cuando se combina la masa madre con harina integral, se potencian los beneficios. No obstante, la investigación aclara que la masa madre no parece tener un efecto directo sobre la insulina en ayunas ni las hormonas del apetito.

Tres claves para disfrutar del pan y cuidar la glucemia

Como mencionamos, el pan de masa madre puede ayudar a estabilizar el azúcar, pero hay varias recomendaciones que los expertos sugieren para sacarle el máximo provecho, que van desde cómo se combinan, qué tipo se elige y cuánta cantidad se consume.

Proteínas y grasas: Para lograr un menor impacto de los niveles de azúcar en sangre, consumir el pan con buena cantidad de proteína es una buena opción. Además, se puede acompañar con grasas saludables.

Un clásico que es tendencia son las tostadas de pan de masa madre con aguacate. También se puede agregar huevo y hummus, para una ración completa rica en macronutrientes que ralentizan la digestión, reduciendo el impacto de la glucosa en sangre.

Elige pan de grano integral: La elección del pan es clave. Recordemos que la combinación de la masa madre y las harinas completas aumenta el beneficio de ralentizar la absorción de carbohidratos, ayudando a que el azúcar se libere de forma más gradual.

Regula las porciones: Las opciones saludables de pan siempre son aliadas de la alimentación y la salud. Sin embargo, tienen una carga calórica que se debe tomar en cuenta, ya que si se consume en exceso sí puede afectar los picos de azúcar en sangre.

El pan de masa madre se consagra como un aliado culinario que nos permite disfrutar de uno de nuestros alimentos básicos favoritos sin comprometer nuestra digestión ni nuestra salud metabólica.

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