El
hígado graso, también conocido como esteatosis, es una afección
caracterizada por la acumulación de grasa (triglicéridos) en las
células del hígado. Si se controla a tiempo, es una enfermedad que,
puede curarse sin consecuencias graves.

El hígado graso
afecta principalmente a las personas con sobrepeso, pero puede
afectar a todo el mundo. Esta patología no presenta ningún síntoma
en particular y no tiene una cura específica, pero hay que tenerla
en cuenta para evitar que degenere y cause enfermedades mucho más
graves.

¿Qué es el hígado graso?

El hígado graso, clínicamente llamado esteatosis hepática, no es
más que, como su nombre lo indica, una acumulación de grasa dentro
del hígado. En situaciones particulares, con una sobrecarga
funcional del hígado, generalmente debido a una dieta demasiado
rica en grasas o al abuso del alcohol, el hígado no puede
deshacerse de las grasas.

Cuando el peso de la grasa acumulada en el hígado supera el 5%
del peso del hígado, se llama esteatosis hepática. El término
esteatosis indica precisamente el exceso de grasa en un tejido. Se
trata de una afección que suele aparecer entre los 40 y los 60 años
de edad, pero que también aumenta la incidencia entre los niños y
los jóvenes.

La acumulación de grasa en el hígado a menudo no da síntomas,
pero en el 10% de los pacientes puede causar inflamación e incluso
cirrosis, con daños permanentes en el órgano y su función.

Generalmente se distingue entre alcohólico y no
alcohólico

En el primer caso es causado por el abuso del alcohol y puede
ser curado completamente eliminando o reduciendo drásticamente el

consumo de alcohol y
bebidas energéticas. El hígado graso puede evitarse siguiendo
un estilo de vida saludable, consumiendo pocos carbohidratos y
grasas procesadas y limitando el consumo de alcohol.

Remedios y cuidados

La esteatosis hepática, excepto en los casos más graves, es
completamente reversible. Para volver a tener un hígado sano es
suficiente con comer adecuadamente, renunciar al alcohol y hacer
una
actividad física regular. Por esta razón no existe un
tratamiento farmacológico para la esteatosis hepática, sino sólo un
buen consejo sobre nutrición y estilo de vida saludable.

Una vez eliminados todos los factores que causan el hígado
graso, este volverá a su estado natural sin necesidad de más
intervenciones.

La dieta correcta

Lo que se debe evitar

Para prevenir la aparición de la esteatosis hepática o curarla,
basta con seguir algunas reglas dietéticas muy simples:

• En primer lugar, será necesario eliminar o reducir al mínimo el
  consumo de alcohol, desde la cerveza hasta los licores.
• Lo ideal sería reducir al mínimo el consumo de carne,
  especialmente eliminando los cortes más grasos y sustituyéndolos
  por pescado. La sal y los condimentos grasos, los quesos maduros y
  los azúcares refinados también deben ser eliminados.
• En general, el consumo de alimentos listos para el consumo y de
  comida basura también debe reducirse al mínimo. La forma ideal de
  eliminar el esteatito del hígado es seguir una dieta saludable.
  Esto también significa evitar saltarse comidas o ayunar, que son
  extremadamente dañinos para el hígado.

Lo que se puede comer

Las verduras y los vegetales, tanto cocidos como crudos, están
entre los mejores amigos del hígado.

• Algunas verduras tienen un efecto desintoxicante en el hígado,
  como las alcachofas y la achicoria.
• Pescado o legumbres, que ofrecen una excelente ingesta de
  proteínas sin forzar el hígado durante la digestión.
• Los carbohidratos como la pasta y el pan, preferiblemente
  integrales, y la leche fresca y los productos lácteos también están
  permitidos. Los quesos maduros y más gordos deben ser
  evitados.
• La fruta debe comerse al menos dos veces al día, pero hay que
  tener cuidado de evitar las frutas ricas en azúcar, como los higos,
  las uvas, los caquis y los plátanos.