Las empresas con ganancias millonarias

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A diferencia de otros países, en los que las prisiones son administradas por agencias públicas, en Estados Unidos las cárceles y los centros de detención de migrantes indocumentados son un negocio multimillonario en el que participan empresas privadas.

El regreso de Donald Trump a la Casa Blanca en enero y su promesa de implementar una política de deportaciones masivas hizo que se disparara el valor de las acciones de los dos gigantes del negocio carcelario: GEO Group y CoreCivic.

“Geo Group se creó para este momento único en la historia de nuestro país y para las oportunidades que traerá consigo”, dijo George Zoley, fundador de la empresa, en una llamada con inversores días después de que Trump fuera elegido.

Es una “oportunidad sin precedentes”, apuntó el presidente y director ejecutivo del mayor operador de prisiones privadas de Estados Unidos y el que alberga al mayor número de migrantes en el país.

La firma, que en 2024 tuvo ingresos por un valor de $2,400 millones, espera duplicar todos sus servicios y aumentar su rentabilidad con la nueva administración Trump. Entre sus mayores accionistas están los fondos de inversión BlackRock, Vanguard, Wolf Hill, FMR y Goldman Sachs.

Por su parte, CoreCivic, la segunda mayor empresa carcelaria del país, que en 2024 tuvo ingresos de $2,000 millones, también proyecta una avalancha de nuevos negocios con el gobierno de Trump.

“Llevo 32 años trabajando en CoreCivic y este es sin duda uno de los períodos más emocionantes de mi carrera”, declaró Damon Hininger, director ejecutivo de la firma en febrero, anticipando que la empresa podría tener “quizás el crecimiento más significativo de su historia” en los próximos años.

Algunos de sus grandes accionistas también son Blackrock y Vanguard, además de River Road y Cooper Creek Partners.

Estas empresas y otras más pequeñas se reparten el manejo de las prisiones y centros de detención para migrantes indocumentados, logrando contratos financiados con fondos públicos a través del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE, por sus siglas en inglés), una agencia gubernamental dependiente del Departamento de Seguridad Nacional de Estados Unidos.

Como organismo encargado de las deportaciones, ICE requiere ahora que los centros de detención tengan la capacidad suficiente para recibir a un número cada vez mayor de detenidos.

De ahí viene la urgencia del gobierno por firmar nuevos contratos que le permitan reabrir o construir nuevas instalaciones.

Desde que Trump ganó las elecciones en noviembre, GEO Group vio cómo el valor de sus acciones se disparó cerca de un 90% y CoreCivic alrededor de un 50%.

Reapertura de centros de detención

Los acuerdos entre la administración Trump y estas empresas para ampliar la capacidad de las instalaciones existentes están avanzando.

Geo Group y el gobierno anunciaron en febrero la reapertura de Delaney Hall, un centro de detención de Nueva Jersey, tras la firma de un contrato de 15 años con un valor de $1,000 millones.

Getty Images: El centro de detención Delaney Hall será reabierto en los próximos meses.

Ubicado cerca de un aeropuerto internacional, este centro de detención será “el primero en abrir bajo la nueva administración”, dijo hace unas semanas Caleb Vitello, director interino de ICE.

Geo Group espera que el contrato genere más de $60 millones en ingresos durante el primer año completo de operaciones del centro, una instalación que cumplió la misma función entre 2011 y 2017, época en que era propiedad de Community Education Centers, una empresa privada que GEO Group adquirió en 2017.

Organizaciones comunitarias han protestado en contra la reapertura de la instalación y Ras Baraka, alcalde de Newark, localidad en la que está emplazado el centro de detención, declaró que este “no es bienvenido”.

“No queremos ser parte de esto”, dijo Baraka refiriéndose a las políticas de deportación gubernamentales que, según denuncia, no respetan el debido proceso al que tienen derecho los detenidos en EE.UU.

Pero Delaney Hall es solo un ejemplo de las diferentes instalaciones que reiniciarán sus operaciones en los próximos meses.

Getty Images: El centro de detención de Dilley, en Texas, albergaba familias durante el primer gobierno de Trump.

En Texas, la empresa privada CoreCivic también firmó un acuerdo hace unas semanas para reabrir el centro de detención de inmigrantes en la ciudad de Dilley, el cual anteriormente albergaba a familias con niños detenidas por ICE.

Ubicado a unos 135 kilómetros de la ciudad de Laredo, en la frontera con México, el Centro Residencial Familiar del Sur de Texas de Dilley espera poner a disposición del gobierno unas 2,400 camas.

Este centro fue utilizado durante la administración del presidente Barack Obama y durante la primera presidencia de Donald Trump. Sin embargo, el presidente Joe Biden eliminó gradualmente la detención de familias en la instalación para convertirla en un centro de detención de adultos. CoreCivic informó que el sitio quedó inactivo en 2024 cuando se terminó su contrato.

Está previsto que el centro albergue nuevamente a familias bajo un nuevo contrato, según el administrador de la ciudad de Dilley, Henry Arredondo, quien -al igual que ICE- ha descrito la instalación como “limpia y organizada”.

“Las personas que estarán allí, obviamente, están viviendo una aventura desafiante, por así decirlo. Pero, como saben, necesitan ser tratados con dignidad y respeto”, le dijo Arredondo a la Radio Pública Nacional, (NPR, por sus siglas en inglés).

La meta de conseguir 100,000 camas

Los nuevos contratos adjudicados en los últimos meses se dan en un momento en el que la Casa Blanca busca intensificar su ofensiva contra la migración indocumentada para conseguir el objetivo que se ha fijado de deportar, al menos en una primera etapa, a 1 millón de los cerca de 11 millones de migrantes indocumentados que viven en el país.

Pero conseguir esa meta no es fácil porque requiere, además de aumentar el número de arrestos de indocumentados, aumentar la capacidad de las instalaciones para albergar a los detenidos, mientras esperan el momento de su expulsión del país.

Getty Images: El gobierno de Trump tendría que duplicar la capacidad de los centros de detención para lograr sus metas.

Para cumplir con los planes de Trump, su “zar fronterizo”, Tom Homan, dijo que necesitará al menos 100,000 camas para mantener a los migrantes detenidos, más del doble de la capacidad actual.

Y con ese objetivo en la mira, el rol de las empresas privadas es crucial.

Pero los nuevos contratos requieren más financiación. En este momento, lo que la Casa Blanca quiere es conseguir que el Congreso -de mayoría republicana- apruebe un aumento de los recursos que necesita para avanzar con su política de deportaciones.

Expertos calculan que mantener detenido a un adulto implica un costo aproximado de $165 al día por cama.

Según datos oficiales, la población de detenidos por ICE aumentó de 39,000 en enero a aproximadamente 48,000 a principios de abril, su nivel más alto en cinco años y muy por encima de las 41,500 camas para las que ICE cuenta actualmente con fondos.

Recientemente ICE solicitó permiso para agilizar los procesos de contratación para acelerar los acuerdos con centros de detención de California, Michigan y otros estados.

Y hace unas semanas, el gobierno de Trump realizó una convocatoria para que empresas privadas presenten propuestas dirigidas a ampliar la red de centros de detención, transporte, guardias de seguridad, asistencia médica y otros servicios, por un valor de hasta $45,000 millones en los próximos dos años.

En medio de las denuncias de hacinamiento en algunos centros de detención, la urgencia para ampliar el número de camas disponibles parece apremiante para la Casa Blanca.

En los últimos meses, el gobierno ha recurrido al uso de instalaciones militares como la Estación Naval de la Bahía de Guantánamo en Cuba, desde donde salió en marzo el primer vuelo de venezolanos deportados a una cárcel de alta seguridad en El Salvador. Se desconoce si el gobierno tiene planes para seguir utilizando esa estación u otros recintos militares.

“Los contratos son muy lucrativos”

Brett Burkhardt, profesor asociado de Sociología en la Universidad Estatal de Oregón, ha investigado el rol de GEO Group y CoreCivic en el sector carcelario de Estados Unidos.

Como cotizan en bolsa, estas firmas deben hacer públicos sus resultados y responder ante los accionistas.

Su negocio incluye todo el sistema penitenciario estadounidense y no solo los centros de detención para migrantes, pero éstos se han convertido en una parte sustancial de sus ingresos en los últimos años.

“Los contratos son muy lucrativos”, dice Burkhardt en diálogo con BBC Mundo.

Getty Images: El gobierno de Trump ha intensificado las deportaciones de migrantes indocumentados.

Actualmente, cerca del 70% de todos los migrantes detenidos están en centros manejados por distintas corporaciones privadas.

Ahora bien, el negocio relacionado con migrantes no se reduce solamente a los centros de detención.

Las empresas también ofrecen servicios de transporte y monitoreo electrónico de los migrantes, mientras están en libertad a la espera de una audiencia en las cortes.

Brett Burkhardt señala que existe un cierto nivel de preocupación por el rol de estas compañías en el manejo de los centros de detención, ya que tienen incentivos para financiar campañas políticas que promuevan medidas migratorias más estrictas.

Así lo señala Bianca Tylek, directora ejecutiva de la organización WorthRises y autora del libro “La industria penitenciaria: cómo funciona y quién se beneficia”.

“Han gastado millones de dólares en apoyar campañas políticas que benefician su negocio”, le dice a BBC Mundo.

Más allá de eso, agrega, la rentabilidad de sus operaciones se basa en tener la mayor cantidad posible de personas detenidas y en reducir al máximo los costos en los servicios que ofrecen a los detenidos.

Aunque esa lógica está presente en todo el sistema carcelario estadounidense, en los centros de detención para migrantes la situación es más preocupante, apunta, porque ellos “tienen menos derechos y pueden sufrir más abusos”.

La reducción de costos se traduce en que los detenidos viven en condiciones que están por debajo los estándares mínimos que deberían cumplir los centros para indocumentados, dice Setareh Ghandehari, directora de promoción de la organización Detention Watch Network.

Desde hace tiempo se han denunciado las precarias condiciones de vida de los detenidos en esos centros.

Ghandehari asegura que muchas veces los migrantes no tienen acceso a los servicios médicos que requieren, las instalaciones en las que viven no reciben mantenimiento y los baños y las condiciones higiénicas están lejos de ser aceptables. “Hemos visto abusos en varios centros de detención”, señala.

“Somos supervisados por el gobierno”

Un portavoz de GEO Group le dijo a BBC Mundo que durante las últimas cuatro décadas, la empresa ha trabajado con siete administraciones y en todos los casos “nuestros servicios contratados son supervisados ​​por el gobierno federal” para garantizar el estricto cumplimiento de los estándares nacionales de detención que se aplican a todos los centros de ICE.

Getty Images: Las empresas Geo Group y CoreCivic argumentan que sus centros de detención son constantemente supervisados por el gobierno.

Los servicios prestados “incluyen acceso a atención médica las 24 horas en ciertas instalaciones en las que GEO presta directamente servicios médicos, seguridad, mantenimiento y servicios de alimentación, así como acceso a servicios recreativos y asesoría legal”, agregó.

Además, apuntó que en aquellas instalaciones en las que la compañía presta servicios de atención médica, las personas tienen acceso a un equipo de profesionales formado por médicos, enfermeras, dentistas, psicólogos y psiquiatras, así como acceso a derivaciones a servicios externos cuando sea necesario.

La empresa CoreCivic, por su parte, le dijo a BBC Mundo que su responsabilidad es “atender a cada persona con respeto y humanidad, mientras recibe el debido proceso legal al que tiene derecho”.

“Estamos firmemente comprometidos con brindar atención de alta calidad a las personas en nuestras instalaciones”, dijo Ryan Gustin, director de Asuntos Públicos de la compañía.

“Nuestras instalaciones están sujetas a múltiples niveles de supervisión y son monitoreadas muy de cerca por nuestros socios gubernamentales para garantizar el pleno cumplimiento de las políticas y procedimientos”, agregó.

Por otro lado, la empresa afirmó estar comprometida con los derechos humanos de los detenidos “incluyendo derechos legales, seguridad, atención médica, visitas y calidad de vida”.

ICE fue contactado por BBC Mundo para este artículo, pero hasta ahora, no recibimos respuesta.

Un análisis realizado por un organismo de control federal de los registros de inspección de 17 centros de ICE entre los años fiscales 2020 y 2023 halló evidencias de atención médica deficiente en más de la mitad de las instalaciones y violaciones de las normas de salud y seguridad ambiental en más de un tercio, informó el Washington Post.

En este momento, lo que está claro es que, para implementar su ambiciosa política de deportaciones, el gobierno de Trump necesita conseguir la financiación necesaria para incrementar el número de arrestos de indocumentados y contar con suficientes instalaciones para albergarlos.

Esa es una batalla que probablemente la Casa Blanca dará en el Congreso en los próximos meses con el objetivo de cumplir la promesa electoral de Trump de llevar a cabo “la mayor deportación” de migrantes en la historia de Estados Unidos.

BBC:

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Familia de activista Sandra Domínguez exige esclarecer su asesinato #FVDigital

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Ciudad de México.- Tras el hallazgo sin vida de la activista indígena Sandra Domínguez junto con su esposo, en el estado de Veracruz (oriente), sus familiares demandaron este lunes un compromiso “real” del Estado mexicano para esclarecer el caso.

La Fiscalía General del Estado de Oaxaca (FGEO, sur del país) informó esta mañana de la localización del cuerpo sin vida de la defensora de derechos humanos, junto con el de su esposo Alexander Hernández, quienes fueron reportados como desaparecidos el 8 de octubre de 2024.

Horas después, en conferencia de prensa, la familia de Domínguez recapituló que la activista oaxaqueña, perteneciente al pueblo originario ayuuk o mixe, fue una “defensora incansable” de las mujeres de su comunidad.

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“Denunció con valentía la participación de funcionarios locales y estatales en grupos de WhatsApp donde se difundían imágenes de mujeres indígenas en situaciones de vulnerabilidad”, expuso su hermana Kisha Domínguez, al dar lectura a un pronunciamiento de la familia.

En referencia a los chats (grupos) que la activista denunció por difundir imágenes sexuales de mujeres mixe, Kisha destacó que su hermana “exhibió lo que muchos intentaron ocultar” y “levantó su voz por la dignidad de todas, poniendo su propia vida en riesgo”.

Además, advirtió de que el caso de Sandra “es un reflejo doloroso y contundente” de la crisis de desapariciones que enfrenta el país.

“Sin la exigencia de la sociedad, no hay compromiso real del Estado. Las búsquedas no avanzan solas, la omisión institucional también mata, la indiferencia es otra forma de violencia”, señaló Domínguez.

Asimismo, pidió “un compromiso verdadero” del Estado mexicano, y “no solo leyes escritas, sino acciones contundentes y efectivas, con perspectiva de género y con un enfoque de derechos humanos y circunstancial”.

“Exigimos respeto para nuestras desaparecidas y desaparecidos, para sus familias y un alto total a la revictimización y criminalización de nuestras personas amadas y quienes buscamos”, agregó Kisha.

Previamente, organizaciones feministas y figuras públicas, como la diputada Martha Aracely Cruz, expresaron su indignación por la revictimización de la activista y de su esposo, a quien la fiscalía local presuntamente vincula con el crimen organizado, mientras que a ella la describen como “víctima colateral”.

Aunque la familia no se pronunció explícitamente al respecto, avisaron de que darán más pronunciamientos a medios, conforme avancen las investigaciones del caso.

Finalmente, la madre de Sandra, Aracely Martínez, hizo un llamado a las madres y familias buscadoras de desaparecidos a no dejar de exigir a las autoridades la localización de sus seres queridos.

“Yo anhelaba que mi hija apareciera viva, pero desafortunadamente no fue así(…) lo importante es que ahorita mi hija ya está en Oaxaca, y que las madres este buscadoras no se desesperen”, expresó Martínez.

“No tengan esa idea de que no se puede. Sí se puede, exigiendo que aparezcan sus hijos y sus hijas”, agregó.

En México, hay más de 127.000 personas desaparecidas, según cifras del Registro Nacional de Personas Desaparecidas y No localizadas (RNPDNO) que contabiliza las desapariciones desde la década de 1950.



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#Deportes: Qué pilotos han ganado en Miami F1: poles, vueltas rápidas, podios… #F1

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Debido al gran auge de la Fórmula 1 en los Estados Unidos en los últimos años, en gran parte a raíz de la serie-documental de Netflix conocida como ‘Drive to Survive’, el Gran Premio de Miami aterrizó en el calendario de la máxima categoría del automovilismo en la temporada 2022, por lo que su historia ciertamente es muy corta y cuaenta con sólo tres ediciones disputadas.

Apunten:

Estadísticas de la Fórmula 1 en el GP de Miami

Con la llegada del cambio reglamentario y el regreso del efecto suelo al Gran Circo, el GP de Miami se estrenó coincidiendo con el inicio del dominio de Red Bull en la F1 que ganó la dos primeras ediciones en el peculiar Autódromo Internacional de Miami. Pero en 2024 hubo un cambio de guión.

¿Qué pilotos han ganado el GP de Miami de Fórmula 1?

  1. Max Verstappen: 2 victorias (en 2022 y 2023)
  2. Lando Norris: 1 victoria (en 2024)

Hasta 2024, el tricampeón del mundo holandés no había dado opciones al resto de pilotos de la parrilla y gracias a ello era el único que podía presumir de haber ganado una carrera en Miami, es decir, lo mismo que sucedía con Red Bull. Pero en la última edición celebrada, Lando Norris se impuso con McLaren, dando algo de color (papaya) a la lista.

Pasa las fotos y mira ‘los ganadores’ del GP de Miami de F1

Max Verstappen, Red Bull Racing, 1ª posición, recibe un casco de los Miami Dolphins de la NFL en el podio de manos de la antigua estrella de la NFL Dan Marino.

Ganadores del GP de Miami de F1: pilotos y temporada

Max Verstappen, Red Bull Racing RB19

Ganadores del GP de Miami de F1: pilotos y temporada

¿Qué pilotos han subido al podio del GP de Miami de Fórmula 1?

  1. Max Verstappen: 3 podios
  2. Charles Leclerc: 2 podios
  3. Lando Norris: 1 podio
  4. Carlos Sainz: 1 podio
  5. Fernando Alonso: 1 podio
  6. Sergio Pérez: 1 podio

Verstappen ha hecho podio en las tres carreras de F1 en Miami, y Leclerc en dos. Sainz, Pérez  y Norris lograron subir al podio de Miami una vez. Fernando Alonso, con un Aston Martin, también sabe lo que es pisar el podio de Miami, en 2023.

En cuanto a equipos, la escudería que ha conseguido más podios en Miami es Red Bull, con cuatro, mientras que Ferrari tiene tres en su haber y McLaren y Aston Martin, uno.

¿Qué pilotos han conseguido pole position en el GP de Miami de F1?

  1. Max Verstappen: 1 pole position
  2. Charles Leclerc: 1 pole position
  3. Sergio Pérez: 1 pole position

Hasta ahora ningún piloto ha repetido en la pole de Miami en F1, con tres nombres distintos en las tres ediciones disputadas.

En cuanto a equipos, Ferrari ha conseguido una pole en Miami y Red Bull, dos.

¿Qué pilotos han hecho vuelta rápida en el GP de Miami de Fórmula 1?

  1. Max Verstappen: 2 vueltas rápidas
  2. Oscar Piastri: 1 vuelta rápida

Al igual que sucedía con los triunfos, Max Verstappen y por tanto Red Bull eran los únicos que habían conseguido una vuelta rápida en carrera en el Autódromo Internacional de Miami, hasta que Oscar Piastri con McLaren lo hizo en 2024.


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Trump firma orden para penalizar a ciudades “santuario” que no colaboren con agentes de ICE #FVDigital

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El presidente Donald Turmp firmó una nueva orden ejecutiva que busca penalizar a las ciudades que no cooperen con las autoridades federales de inmigración. La medida, anunciada en la Casa Blanca, establece que las jurisdicciones que se declaren “santuario” y no colaboren con los agentes de ICE podrían enfrentar recortes en fondos federales destinados a programas de seguridad pública y otras áreas.

Para ello, la orden ejecutiva instruye a los Departamentos de Justicia y de Seguridad Nacional a elaborar una lista de las localidades conocidas como “ciudades santuario” que “obstruyen el ejercicio de la ley federal de inmigración”.

Una vez el Gobierno identifique estas jurisdicciones, el presidente instruyó a estos dos departamentos a tomar las acciones legales “necesarias” en su contra, entre ellas, congelar los fondos federales que las ciudades “santuario” reciban.

En el decreto, firmado esta tarde en la Oficina Oval, el presidente acusa a las jurisdicciones que no colaboran con las autoridades migratorias federales de estar incurriendo en una “insurrección ilegal”.

Las medidas de los gobiernos “santuario” han sido defendidas por los gobiernos locales y organizaciones asegurando que fortalecen la relación entre la policía local y las comunidades migrantes, permitiendo que las personas denuncien crímenes o colaboren con las autoridades sin miedo a ser deportadas.

Por ello, la medida ha causado reacciones encontradas. Defensores de los derechos civiles argumentan que la orden viola principios constitucionales y fomenta la desconfianza entre las comunidades inmigrantes y las autoridades locales.

Por otro lado, funcionarios de la administración de Trump, defienden la acción como una forma de garantizar el cumplimiento de las leyes federales y proteger a las comunidades de individuos peligrosos.

Junto con el decreto en contra de las ciudades “santuario”, Trump firmó otra orden ejecutivas para recrudecer su política antiinmigrante.

La segunda va enfocada a las fuerzas del orden público, y pide al Gobierno a dar apoyo legal a los agentes acusados de abusos o mala conducta, relajar las restricciones que existan a sus acciones, al igual que dotarlos de equipos y armamento militar.

Sigue leyendo:
· USCIS negará Green Card a quienes publiquen mensajes contra judíos en redes sociales
· ¿Es legal exigir a indocumentados registrarse ante USCIS?
· Gobierno de Trump contra indocumentados: DHS advierte que se autodeporten y no regresen



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#Salud: pasta con manzana caramelizada, cebolla y salchicha (receta fácil)

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¿Quién dijo que la pasta tiene que ser repetitiva? Hoy, se abre
la puerta a una combinación poco esperada pero deliciosa:
manzana caramelizada, cebolla y salchicha. Este
plato no solo impresiona por su sabor, sino también por lo fácil
que es prepararlo. Una receta perfecta para quienes buscan salir de
la rutina sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes
principales

Para lograr que esta receta se
convierta en una explosión de sabores armoniosos, elegir los
ingredientes ideales es clave. Cada elemento suma un aporte único
al perfil del plato, por lo que prestar atención a los detalles
hará la diferencia.

Pasta

Se recomienda utilizar pastas cortas y con
textura
, como el penne o el
fusilli, ya que capturan perfectamente la salsa y
los trozos de manzana caramelizada, cebolla y salchicha. Su forma
facilita que cada bocado esté lleno de sabor. Al cocinarla, es
importante seguir el método clásico “al dente”, evitando que quede
demasiado blanda.

Manzanas caramelizadas

Para esta receta, las manzanas rojas tipo Fuji o
Gala
son las más adecuadas. Su dulzura natural y textura
crujiente al inicio contrastan maravillosamente con el proceso de
caramelización. El secreto está en saltearlas a fuego lento
en mantequilla y azúcar moreno
hasta que alcancen un tono
dorado profundo. Este paso no solo intensifica el sabor, sino que
también genera una textura jugosa que equilibra lo salado.

Cebolla

La cebolla morada es especialmente adecuada
debido a su suavidad y toque ligeramente dulce. Durante la cocción,
libera un sabor único que combina a la perfección con las manzanas
caramelizadas. Para resaltar aún más este aporte, es ideal cortarla
en finas julianas y saltearla lentamente hasta lograr una textura
caramelizada similar a la de las frutas.

Salchicha

El tipo de salchicha que mejor se adapta aquí son las
frescas o ligeramente ahumadas. Los sabores más
recomendados incluyen salchicha de cerdo con toques de ajo,
especias o incluso una ligera infusionada con hierbas como romero.
Si se opta por variantes ahumadas, aportan profundidad de sabor sin
opacar la dulzura armónica del resto de los ingredientes. Asegúrate
de dorarlas bien, lo que intensifica su aroma y textura.

Elegir estos ingredientes marcará el inicio de un plato que
promete ser memorable con cada bocado.

Preparación de la
receta

Esta sección detalla los pasos clave para preparar este
exquisito plato. Desde la cocción perfecta de la pasta hasta la
unión final de los sabores, cada detalle cuenta para lograr
un resultado memorable.

Cocción
de la pasta: ¿Cómo hervir la pasta al dente?

Cocinar la pasta al dente es esencial para obtener la textura
adecuada que soporte los demás ingredientes. Para
lograrlo:

Cantidad de agua: utiliza un litro de agua por
cada 100 gramos de pasta.

Sal: agrega una cucharada de sal gruesa al agua
cuando rompa en ebullición.

Tiempos precisos: lee las instrucciones del
paquete y reduce 1-2 minutos del tiempo recomendado para asegurar
que esté al dente.

Sin aceite: no añadas aceite al agua, ya que
este puede dificultar que la pasta absorba las salsas
adecuadamente.

Cuando esté lista, escurre la pasta y resérvala. Si quieres que
no se pegue, añade unas gotas de aceite de oliva y mezcla.


Caramelización de manzanas y cebollas: el proceso de
caramelización y su importancia en el sabor

La clave para destacar los sabores dulces de la
cebolla y la manzana está en caramelizarlas lentamente:

Manzanas: pela y corta las manzanas tipo fuji
en gajos. En una sartén, derrite mantequilla junto con azúcar
moreno y un toque de canela, si lo deseas. Cocina a fuego bajo
hasta que tomen un color dorado intenso y una textura suave.

Cebollas: corta las cebollas rojas en finas
julianas. Colócalas en una sartén con aceite de oliva y cocínalas a
temperatura media-baja. Remueve constantemente hasta que estén
transparentes y caramelizadas.

Este proceso es fundamental para intensificar el dulzor natural
y crear un contraste delicioso con los otros elementos salados del
plato.


Cocción de la salchicha: ¿Cómo dorar la salchicha para
maximizar el sabor?

Conseguir salchichas doradas y jugosas no tiene truco, pero sí
algunos consejos indispensables:

Precalienta la sartén: usa una sartén
antiadherente y caliéntala a fuego medio. Añade una pequeña
cantidad de aceite de oliva.

Dora uniformemente: cocina las salchichas
frescas (preferiblemente sin ahumar) durante unos 6-8 minutos,
volteándolas ocasionalmente para que adquieran un dorado
homogéneo.

Evita perforarlas: no pinches las salchichas
para que mantengan su jugosidad natural.

Una vez doradas, córtalas en rebanadas o trozos pequeños para
facilitar su integración en la receta.

Mezcla
de sabores: ¿Cómo combinar todos los ingredientes?

Ahora es el momento de reunir todos los elementos en un solo
plato:

Integra las texturas: en la misma sartén donde
caramelizaste las cebollas, agrega las manzanas caramelizadas y las
salchichas doradas. Cocina por 2-3 minutos para combinar los
sabores.

Añade la pasta: incorpora la pasta cocida al
dente y mezcla bien. Si es necesario, agrega un poco de agua de la
cocción para lograr una mezcla más jugosa.

Especias finales: agrega sal, pimienta o
hierbas frescas como perejil o tomillo para realzar aún más los
sabores.

¿El resultado? Un plato equilibrado donde lo dulce, salado y
jugoso se entrelazan perfectamente en cada bocado.

Foto Freepik

Consejos y variaciones

Al preparar un plato como esta pasta con manzana caramelizada,
cebolla y salchicha, hay mucha flexibilidad para ajustarlo según
tus preferencias o lo que tengas a mano. Incorporar sustitutos de
ingredientes, probar ajustes de sabor e incluso hallar formas
creativas de presentación puede elevar esta receta a otro
nivel.

Sustitutos de
ingredientes

No siempre tenemos todos los ingredientes en casa, pero eso no
significa que debamos abandonar la receta. Podrían probarse las
siguientes alternativas sin comprometer el sabor y la
textura:

Manzanas: si no tienes manzanas fuji o gala,
prueba peras maduras pero firmes, que también aportan dulzura. En
su defecto, piña agridulce puede brindar un toque cítrico
interesante.

Cebolla morada: usa cebolla blanca o incluso
chalotes. La idea es mantener ese sabor suave y dulce que se
potencia al caramelizar.

Salchicha: ¿no tienes salchicha a la mano?
Cambia por trozos de pechuga de pollo marinados en hierbas o, para
opciones vegetarianas, es ideal usar tofu firme sazonado o tempeh
ahumado.

¿Y la pasta? Aunque la receta recomienda opciones cortas como
penne, un fettuccine o incluso ñoquis podrían adaptar perfectamente
la esencia del plato.

Ajustes de sabor

El equilibrio entre lo dulce, salado y jugoso es lo que hace
este plato especial. Sin embargo, fácilmente puedes personalizarlo
según tu preferencia. Agregar especias o hierbas aromáticas, aporta
profundidad. Aquí algunas ideas:

Espacio por explorar: dale un toque picante con
hojuelas de chile.

Hierbas: prueba romero fresco u hojas de
albahaca para mayor frescura.

Notas especiadas: un poco de nuez moscada
combinada con canela en la caramelización de las manzanas aporta
sofisticación.

Equilibrio de acidez: unas gotas de jugo de
limón al final resaltarán los sabores dulces y salados del
plato.

Textura crujiente: agrega almendras fileteadas
o nueces tostadas para una dimensión adicional.

Presentación del plato

La presentación del plato también importa, incluso en recetas
simples. Pequeños detalles visuales pueden hacer
de este plato un festín para los ojos antes de que llegue al
paladar:

Montaje: coloca la pasta sobre un plato llano
haciendo un pequeño nido y corona con la mezcla de manzanas,
cebollas y salchichas.

Toques de color: agrega una ramita de perejil
fresco o tomillo como decoración final.

Elegancia: espolvorea queso rallado, como
parmesano, justo antes de servir.

Estilo rústico: presenta en un bowl profundo
donde los ingredientes se entremezclen naturalmente.

Con estas ideas, se pueden personalizar todos los aspectos de la
receta,
adaptándola perfectamente a cualquier ocasión o preferencia
personal.

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RD: Aguaceros esta noche y el martes #FVDigital

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Francisco Holguín: Las lluvias de las últimas horas dejan un desaparecido en Bonao. Los aguaceros seguirán esta noche y el martes inician temprano. Dale un vistazo al video aquí:

La entrada RD: Aguaceros esta noche y el martes se publicó primero en #DeInteres – Noticias Republica Dominicana.



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SNS aclara situación de pagos en el Centro de Gastroenterología

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Santo Domingo.– La directora de Recursos Humanos del Servicio Nacional de Salud (SNS), Jasmine Pérez, aclaró este lunes que el personal del Centro de Gastroenterología de la Ciudad Sanitaria Luis E. Aybar ha estado recibiendo sus pagos bajo una modalidad histórica basada en horas trabajadas, una práctica que no se ajusta a la normativa vigente de la Administración Pública.

Pérez explicó que, aunque se han sostenido reuniones con parte del personal, solo un grupo ha aceptado ser regularizado con salarios mensuales escalafonados, como establece el sistema institucional. Sin embargo, otros empleados que no han aceptado este cambio continúan bajo el esquema de pagos por horas trabajadas, de forma excepcional.

En ese sentido, detalló que el monto a pagar se calcula en base a las horas efectivamente trabajadas, sumando también las novedades como licencias médicas y vacaciones, y aplicando las deducciones legales correspondientes, incluyendo aquellas autorizadas por los colaboradores, como las relacionadas a cooperativas y gremios.

“Con el interés de que el personal esté informado de manera oportuna y con la transparencia que caracteriza a esta institución, desde el SNS se convocó este lunes a los doctores Edisson Feliz, director Regional Metropolitano; Genis Feliz, director del Centro de Gastroenterología, y a Keila Montero, encargada interina de Recursos Humanos del centro, para que expliquen directamente al personal los detalles de sus pagos”, puntualizó Pérez.





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Los Cavs ganan por 55 puntos para barrer al Heat y terminar la serie más desigual en la historia de los playoffs de la NBA

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Cleveland avanzó a la segunda ronda con la victoria más abultada en la historia de los playoffs de la NBA.

Donovan Mitchell anotó 22 puntos, De’Andre Hunter añadió 19 y los Cavaliers llegaron a tener una ventaja de hasta 60 puntos antes de vencer al Miami Heat por 138-83 el lunes por la noche, barriendo su serie de primera ronda de la Conferencia Este en cuatro partidos.

Ty Jerome anotó 18 puntos, Evan Mobley añadió 17 y Jarrett Allen sumó 14 puntos, 12 rebotes y seis robos para los Cavaliers. Cleveland ganó la serie por un total combinado de 122 puntos, uno más que el récord anterior de margen en la serie, establecido por Denver sobre Nueva Orleans en 2009.

«Salimos con un objetivo en mente», dijo Mitchell.

El margen de 55 puntos en el cuarto partido fue la cuarta victoria más abultada en la historia de los playoffs. El récord es de 58 puntos, logrado en dos ocasiones: Minneapolis sobre St. Louis en 1956 y Denver sobre Nueva Orleans en 2009. Los Angeles Lakers vencieron a Golden State por 56 puntos en 1973.

Nikola Jovic lideró al Heat con 24 puntos. Ban Adebayo anotó 13, mientras que Pelle Larsson y Andrew Wiggins añadieron 12 cada uno para Miami.

«¡Caramba, fue una lección de humildad! Esta serie fue una lección de humildad. Estos dos últimos partidos fueron vergonzosos», dijo el entrenador del Heat, Erik Spoelstra. «Pero Cleveland también es un muy buen equipo… Nos demostraron por qué no estábamos preparados para eso».

Cleveland jugará contra Indiana o Milwaukee en las semifinales de la Conferencia Este. Los Pacers lideran esa serie 3-1; independientemente de si los Pacers o los Bucks avanzan, el primer partido de esa serie sería en Cleveland y no se jugaría hasta el sábado como muy pronto.

«Siempre me gusta mucho el descanso», dijo Mitchell.

Esta es la tercera vez que Miami es barrido en una serie al mejor de siete. Las anteriores: contra Chicago en 2007 y contra Milwaukee en 2021, ambas en la primera ronda y también en la cancha del Heat.

Todo terminó rápido. Cleveland, que aprovechó una racha inicial de 33-5 para inaugurar el tercer partido, lideró 43-14 al final del primer cuarto antes de que Davion Mitchell anotara un triple sobre la bocina. El margen de 26 puntos igualó el peor cuarto en la historia de los playoffs del Heat; fue el segundo mejor margen en cualquier cuarto en la historia de los playoffs de los Cavs.

Y la ventaja no dejaba de crecer.

Parecía un equipo con 64 victorias que lideraba el Este de principio a fin contra un equipo que terminó décimo y necesitaba ganar dos partidos de play-in para clasificarse al torneo.

“Llegamos aquí con la mentalidad adecuada y, de nuevo, con nuestra madurez, nuestro liderazgo, todo lo que hemos estado hablando todo el año”, dijo el entrenador de los Cavs, Kenny Atkinson. “Parece que no hemos tenido decepciones. Es raro”.

La ventaja de Cleveland era de 39 (72-33) al descanso, la tercera mayor después de dos cuartos en la historia de los playoffs de la NBA. Las únicas ventajas al descanso mayores: Cleveland por 41 sobre Boston el 19 de mayo de 2017 y Detroit por 40 sobre Washington el 26 de abril de 1987.





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#Mundo:el cardenal rebelde renuncia a participar en el cónclave


El cardenal Angelo Becciu, a quien Francisco quitó los privilegios de purpurado por su implicación en un escándalo financiero por el que fue condenado y que insistía en que podía entrar en el cónclave, finalmente anunció este martes su renuncia a participar en la elección del próximo papa.

“Por el bien de la Iglesia, a la que he servido y continuaré a servir con fidelidad y amor, así como para contribuir a la comunión y serenidad del cónclave, he decidido obedecer como siempre he hecho a la voluntad del papa Francisco y no entrar en el cónclave a pesar de seguir convencido de mi inocencia”, dijo Becciu en una declaración enviada a los medios.

Becciu tomó su decisión tras la congregación general de los cardenales celebrada este lunes, en la que se decidió que el cónclave comience el próximo 7 de mayo, según habían informado los medios.

En las anteriores reuniones de cardenales antes de funeral, el secretario de Estado, Pietro Parolin, había mostrado dos documentos firmados por Francisco que indicaban que Becciu no podía participar en el cónclave.

El responsable de la sala de prensa del Vaticano, Matteo Bruni, había declarado que este lunes los cardenales no habían adoptado “ninguna deliberación por el momento” sobre el ‘caso Becciu’.

El ‘caso Becciu’ está causando “sufrimiento” entre los cardenales en las reuniones previas al cónclave de estos días, afirmó este lunes a los periodistas el purpurado italiano Fernando Filoni a su llegada al aula del Sínodo donde se celebran las congregaciones.

El que fuera poderoso sustituto de Asuntos Generales de la Secretaria de Estado y prefecto de la Causa de los Santos “es una persona estimable”, pero esto no significa que “no sea culpable”, dijo, por su parte, el veterano italiano cardenal Giuseppe Versaldi respondiendo a los periodistas.

El temor era que su exclusión hiciese invalidar el voto en la Capilla Sixtina, mientras los analistas explicaban que los cardenales tampoco podían tomar la decisiones de excluirle ya que esto sólo lo podría haber hecho el papa con anterioridad.

Becciu participa en las congregaciones generales como el resto de los 252 cardenales, de los que 134 entrarán en el cónclave al ser menores de 80 años y las estadísticas del Vaticano le cuentan como no elector.

Un cardenal condenado

El cardenal italiano, de 76 años, fue condenado a 5 años y 6 meses de cárcel por un caso de irregularidades financieras y ahora está a la espera de la resolución de su recurso.

En 2020, Francisco lo suspendió, despojándolo de los “derechos asociados al cardenalato” tras conocerse su implicación, pero no suspendió sus deberes y entre los que corresponden a un cardenal está la elección de un nuevo papa.

“El papa reconoció mis prerrogativas cardenalicias como intactas ya que no hubo voluntad explícita de excluirme del cónclave ni petición de mi renuncia explícita por escrito”, declaró el pasado martes Becciu al diario ‘Unione Sarda’.

Becciu, primer cardenal juzgado por un tribunal penal del Vaticano, también fue condenado a inhabilitación “perpetua” para ejercer cargos en la Santa Sede.

El escándalo estalló al trascender la compra de un edificio en el corazón londinense, en Sloane Avenue, una antigua sede de las galerías Harrods en el exclusivo barrio de Chelsea.

Además, durante el proceso surgieron otros delitos financieros cometidos presuntamente por Becciu, como las donaciones de 125.000 euros que el cardenal ingresó en la cuenta de una asociación, vinculada a la Cáritas sarda de Ozieri, su lugar natal, y que en ese momento presidía uno de sus hermanos.



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Kalil Michel advierte que gestión de Faride Raful podría afectar al gobierno si persiste su estrategia en Interior y Policía

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Santo Domingo.- El comentarista Kalil Michel Presbot expresó este lunes su preocupación por la forma en que la ministra de Interior y Policía, Faride Raful, está manejando las políticas públicas, advirtiendo que su estilo podría generar un desgaste que afectaría directamente al gobierno.

Durante su participación en el programa El Gobierno de la Tarde de la emisora Z101, Michel criticó la actitud que, a su juicio, ha asumido Raful frente a los cuestionamientos ciudadanos. «Con esta forma de gestionar, puede que no sea Faride la que ruede, sino su propio gobierno», afirmó.

Michel sostuvo que existe una «desidia» en el manejo de Interior y Policía y cuestionó las recientes medidas como la propuesta de limitar el horario de las barberías, alegando que desconocen la importancia de estos espacios en la vida social de los barrios dominicanos.

«Las barberías son puntos de encuentro fundamentales, no solo aquí, sino también en las comunidades dominicanas en el exterior», recordó, citando incluso referencias culturales como la película Barber Shop para ilustrar su argumento.

El analista planteó que existe una desconexión entre las decisiones normativas y la realidad social del país. Criticó que se pretenda imponer medidas que no responden a un problema generalizado, sino a casos específicos, y advirtió que acciones como limitar los horarios de barberías podrían ser el inicio de restricciones innecesarias a otros negocios, como farmacias o establecimientos de comida rápida que operan 24 horas.

Kalil Michel también señaló que, en su intento por reivindicar su carrera política tras acusaciones de inacción en su paso por el Congreso, Faride estaría aplicando las leyes de forma rígida, sin tomar en cuenta principios como los que mencionó Aristóteles: “Las leyes no pueden mandar lo que los hombres no están dispuestos a obedecer”.

Además, enfatizó que la ministra estaría ganándose «el odio de la gente», lo que considera peligroso en términos políticos. «Aquí se juega dominó, se escucha música, eso es parte de nuestra cultura. No se puede gobernar desconociendo esa realidad», afirmó.

Finalmente, citando a Nicolás Maquiavelo, Michel recordó que, para un gobernante, «es preferible ser temido que ser odiado», alertando que el rumbo que ha tomado la gestión de Interior y Policía podría pasar factura más temprano que tarde.





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