Inicia el cónclave para elegir a un nuevo papa

0


Con el grito de “extra omnes” —“todos fuera” en latín— las enormes puertas de la Capilla Sixtina se cerraron el miércoles y 133 cardenales comenzaron el ritual secreto y centenario para elegir a un nuevo líder de la Iglesia Católica , dando inicio al cónclave más geográficamente diverso en los 2,000 años de historia de la fe.

Los cardenales, vestidos de rojo, ingresaron de dos en dos a la Capilla Sixtina entonando la meditativa “Letanía de los Santos” mientras una fila de guardias suizos se mantenía en posición de atención.

El himno, y el que le siguió, imploran a los santos y al Espíritu Santo que ayuden a los cardenales a encontrar un sucesor del papa Francisco para liderar la Iglesia Católica, que cuenta con 1,400 millones de fieles.

El cardenal Pietro Parolin, secretario de Estado durante el reinado de Francisco y un fuerte candidato a sucederlo como papa, encabezó el proceso como el cardenal de mayor edad, pero menor de 80 años, elegible para participar en el cónclave.

Hablando en latín, Parolin se situó ante la obra maestra de Miguel Ángel “El Juicio Final” y dirigió a los cardenales en un extenso juramento. Cada uno lo siguió, colocando su mano sobre el Evangelio y prometiendo en latín mantener el máximo secreto.

El dramático ritual fue más colorido de lo que incluso Hollywood podría crear, un despliegue de colores, cánticos, incienso y solemnidad que subrayó la seriedad del momento. Afuera, en la Plaza de San Pedro, cientos de personas observaban el proceso en pantallas gigantes hasta que la transmisión del Vaticano se cortó.

Procedentes de 70 países, los cardenales se aislaron del mundo exterior, entregaron sus celulares y se bloqueó la cobertura alrededor del Vaticano para evitar que puedan comunicarse hasta que encuentren un nuevo líder para la institución, que cuenta con 1.400 millones de fieles.

Francisco nombró a 108 de los 133 “príncipes de la Iglesia”, eligiendo a muchos religiosos a su imagen y semejanza de países tan lejanos como Mongolia, Suecia y Tonga, que nunca antes habían tenido representación cardenalicia.

Su decisión de superar el límite habitual de 120 cardenales electores e incluir a más jóvenes del llamado “sur global” —aquellos países a menudo marginados y con menos poder económico— ha inyectado un grado inusual de incertidumbre en un proceso que siempre está rodeado de misterio y suspenso, con señales de humo que indicarán al mundo si se ha elegido un papa o no.

Muchos no se conocían hasta la semana pasada y lamentaron no haber tenido más tiempo para hacerlo, lo que plantea dudas acerca de cuánto tiempo podría tardar un religioso en asegurar la mayoría de dos tercios, u 89 votos, necesarios para convertirse en el 267mo pontífice.

“Esperar y ver, un poco de paciencia, esperar y ver”, expresó el cardenal Mario Zenari, embajador del Vaticano en Siria.

Una misa final y después “Todos fuera”

En las primeras horas del día, el decano del Colegio Cardenalicio, el cardenal Giovanni Battista Re, presidió una misa matutina en la basílica de San Pedro, donde instó a los votantes a dejar de lado los intereses personales y encontrar un papa que valore la unidad.

El mundo de hoy necesita un líder que pueda despertar conciencias, dijo.

“Oremos para que Dios conceda a la Iglesia un papa que sepa cómo despertar mejor las conciencias de todos y las energías morales y espirituales en la sociedad actual”, dijo Re.

Les recordó que la majestuosidad de los frescos de la capilla, y en particular los de Miguel Ángel, busca recordar a los cardenales la gran responsabilidad que tienen por delante.

En su normativa para el cónclave, san Juan Pablo II escribió que, en la Capilla Sixtina, “todo es propicio para una conciencia de la presencia de Dios”.

Después de que los cardenales presten sus juramentos, el maestro de ceremonias litúrgicas papales, el arzobispo Diego Ravelli, pronunció la frase en latín “extra omnes”, y quienes no tienen derecho a voto se retiraron antes de que las puertas de la capilla se cerraran.

Un cardenal anciano se quedó para ofrecer una meditación, pero después de que terminó, él también tuvo que salir.

Los cardenales no tienen que realizar una primera votación el miércoles, aunque se espera que lo hagan. Suponiendo que no haya acuerdo, el Vaticano dijo que podría esperarse que el humo negro salga de la chimenea instalada sobre la Capilla Sixtina alrededor de las siete de la tarde.

Los cardenales se retirarán a descansar y regresarán el jueves por la mañana. Puede haber hasta dos votaciones en la mañana y otras dos en la tarde hasta que se encuentre un ganador.

Aunque los cardenales expresaron esta semana que esperaban un cónclave corto, es probable que haya al menos algunas rondas de votación.

Durante el último siglo, se han necesitado entre tres y 14 votaciones para encontrar papa. Juan Pablo I —quien gobernó la Iglesia durante 33 días en 1978— fue elegido a la cuarta. Para dar con sucesor, san Juan Pablo II, se necesitaron ocho rondas. Francisco salió en la quinta en 2013.

Cabildeo previo al cónclave

Aunque se supone que los cardenales deben resistir cualquier influencia “secular” en su elección, el cabildeo ha abundado en Roma en los últimos días, y varios grupos les han recordado lo que los católicos de a pie quieren en un líder.

Los jóvenes católicos escribieron una carta abierta recordando a los prelados que no hay Iglesia sin jóvenes, mujeres y laicos. La prensa católica conservadora les hizo llegar copias de un libro en papel satinado con sus valoraciones de los aspirantes.

Los sobrevivientes de abusos sexuales por parte del clero advirtieron a los cardenales que se les hará rendir cuentas si no encuentran un líder que tome medidas enérgicas contra décadas de agresiones y encubrimiento.

Los defensores de la ordenación de mujeres enviaron señales de humo rosa sobre el Vaticano para exigir que se permita que sean sacerdotes, para que también puedan votar en un cónclave.

Hasta la Casa Blanca se ha involucrado, publicando una foto del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, vestido de papa.

El mandatario afirmó que se trataba de una broma, pero el gesto fue criticado por el ex primer ministro italiano Romano Prodi como una interferencia política “indecente” en asuntos de fe que recordaba a tiempos en que los gobernantes laicos solían usar la religión para mantenerse en el poder.

Lisette Herrera, una turista de 54 años de República Dominicana, se mostró profundamente conmovida al encontrarse, por casualidad, en Roma al inicio del cónclave. El miércoles por la mañana decidió saltarse la visita a la Plaza de España y la Fontana di Trevi para ir a rezar a la Plaza de San Pedro.

“Rezo al Espíritu Santo por un papa joven que se quede con nosotros por mucho tiempo”, afirmó. “No creo en la política del cónclave, solo siento que el Espíritu Santo está aquí y eso es todo lo que necesitamos saber”.

Armando Statti, un peregrino de Crotone, Italia, dijo que esperaba que los cardenales eligieran a un pontífice en la línea de Francisco o Juan Pablo II.

“Esperamos que sea anunciado lo antes posible, por el bien de todo el mundo y por la paz, y que abrace a todos”, manifestó.

Desafíos para un nuevo papa

El nuevo pontífice enfrentará una serie de retos que pesan sobre los cardenales, sobre todo, si se debe continuar y consolidar el legado progresista de Francisco en la promoción del papel de las mujeres en la institución, la aceptación de la comunidad LGBTQ+, el medio ambiente y los migrantes, o retroceder para intentar unificar una Iglesia que se ha polarizado durante su pontificado.

El escándalo de los abusos sexuales cometidos por el clero se cernió sobre las conversaciones previas al cónclave.

Dado que Francisco eligió al 80% de los votantes, es probable que haya continuidad, pero la forma que podría tomar es incierta.

Como resultado, identificar a los favoritos ha sido todo un desafío. Pero algunos nombres siguen apareciendo en las listas de “papables”, es decir, cardenales que reúnen las cualidades para el cargo.

  • El cardenal Pietro Parolin, de 70 años, es un italiano que destaca por la naturaleza de su cargo: fue secretario de Estado de Francisco, el número dos del Vaticano, y es uno de los principales contendientes.
  • El cardenal filipino Luis Tagle, de 67 años, es uno de los principales candidatos a convertirse en el primer papa asiático de la historia. Desempeñó un cargo también destacado al frente de la oficina de evangelización de la Santa Sede, responsable de la Iglesia católica en gran parte del mundo en desarrollo.
  • El cardenal húngaro Peter Erdo, de 72 años, es arzobispo de Budapest y el candidato más destacado del ala más conservadora de la institución.

Noticias y servicios que extienden el alcance global de la cobertura basada en hechos



Source link

Detienen a la comunicadora Claudia Pérez “La Tora”, por crímenes y delitos de alta tecnología

0


La conductora de televisión Claudia Pérez, conocida popularmente como “La Tora”, fue detenida por las autoridades, por supuestamente haber sido declarada en rebeldía por parte de la Octava Sala Penal del Distrito Nacional, por no acudir a la audiencia que esta tenía por una querella que reposaba en su contra.

La magistrada Diana Moreno Rodríguez, presidenta del tribunal, examinaba una acción legal de carácter penal privado presentada por el legislador Sergio Moya de la Cruz, conocido como “Gory”.

La denuncia fue dirigida contra la señora Pérez, a quien se le imputa la presunta transgresión de los artículos 21 y 22 de la Ley 53-07, normativa que sanciona los crímenes y delitos vinculados a las tecnologías de la información y comunicación.



Source link

Pakistán autoriza “respuesta a la agresión” por parte de India #FVDigital

0

El Comité de Seguridad Nacional (NSC), el máximo órgano de seguridad nacional presidido por el primer ministro del país, Shehbaz Sharif, dio plena autoridad a las Fuerzas Armadas de Pakistán para responder a la “agresión india”, que perpetró hoy una serie de ataques aéreos en territorio paquistaní.

“Las Fuerzas Armadas han sido debidamente autorizadas para tomar las medidas correspondientes”, indicó la oficina del primer ministro paquistaní tras la reunión convocada poco después del ataque de India.

Saldo mortal en aumento

El conflicto entre India y Pakistán escaló el miércoles con bombardeos de las fuerzas de Nueva Delhi contra el país vecino y disparos cruzados de artillería en la disputada región de Cachemira, con 26 muertos del lado pakistaní y 12 del lado indio.

India anunció la destrucción de “nueve campamentos terroristas” en territorio pakistaní.

Por su lado, Pakistán afirmó que derribó cinco aviones de combate indios y denunció la muerte de 26 civiles inocentes, entre ellos dos niños, en el bombardeo indio.

Según Nueva Delhi, al menos 12 personas murieron y 38 resultaron heridas en la localidad india de Poonch por fuego de artillería pakistaní.

Un portavoz del ejército pakistaní informó por su parte de 26 muertos por un bombardeo indio.

Temor de conflicto nuclear

Si prosigue la actual escalada de hostilidades entre India y Pakistán, ambas potencias nucleares, podría degenerar en un conflicto con armas atómicas capaz de causar millones de víctimas, advirtió este miércoles la Campaña Internacional para Abolir las Armas Nucleares (ICAN).

Un intercambio nuclear entre India y Pakistán causaría millones de muertes inmediatas en la región y tendría consecuencias globales”, advirtió en un breve comunicado la directiva ejecutiva de esta organización ganadora del premio Nobel de la Paz en 2017, Melissa Parke.

Estudios de 2022 incluso alertaron de que una guerra con armas atómicas limitada entre ambos países podría “desencadenar un invierno nuclear, alterando drásticamente la agricultura mundial y provocando una hambruna que podría matar hasta a 2.000 millones de personas”, recordó Parke.

Sigue leyendo:
• 3 preguntas para entender el origen del conflicto entre India y Pakistán
• Pakistán prueba nuevo misil de alta precisión en medio de tensiones con India
• India lanza un ataque con misiles contra Pakistán y escala las tensiones entre las dos potencias nucleares



Source link

Avanza investigación para determinar causas del colapso de la discoteca Jet Set

0


Por Ana Paula Gonzalez

Santo Domingo.  Los trabajos de ingeniería forense para determinar las causas del colapso del techo de la discoteca Jet Set, donde perdieron la vida al menos 233 personas y varias personas resultaron heridas, avanzan a buen ritmo, según informó este miércoles  Leonardo Reyes Madera, director de la Oficina Nacional de Evaluación Sísmica y Vulnerabilidad de Infraestructura y Edificaciones (ONESVIE).

Reyes Madera aseguró que el equipo a cargo cuenta con suficientes elementos técnicos y estructurales para realizar una investigación profunda, la cual será presentada a la Procuraduría General de la República en los próximos meses.

El desplome del techo de la discoteca  Jet Set  ocurrió semanas atrás durante una actividad nocturna donde cantaba el artista Rubby Pérez.





Source link

#Mundo:Así es el juramento que cada cardenal debe pronunciar antes de encerrarse en el cónclave que elige al Papa: “El más absoluto secreto”


Los cardenales se encuentran encerrados en la Capilla Sixtina desde este miércoles por la tarde con motivo del cónclave en el que elegirán al sucesor del Papa Francisco, fallecido el 21 de abril a los 88 años. El maestro de Celebraciones Litúrgicas, Diego Ravelli, ha pronunciado la fórmula en latín “Extra omnes” -fuera todos-, para pedir a todo aquel ajeno a la asamblea que abandonara la capilla. El cónclave será el más universal de la historia, con 133 cardenales —solo los menores de 80 años— de 70 países. El 80% de ellos fueron ordenados por Jorge Bergoglio.

Cada uno de esos cardenales ha tenido que pronunciar un solemne juramento previo a que se cerraran las puertas de la Capilla Sixtina, tal y como recoge el método de elección del pontífice regulado en la constitución apostólica Universi Dominci Gregis. Se trata de un texto de ocho líneas: “Prometo y juro guardar el más absoluto secreto con cualquiera que no forme parte del colegio de los cardenales electores, y esto de manera perpetua, a menos que reciba una facultad especial otorgada expresamente por el nuevo pontífice electo o por sus sucesores, respecto a todo lo que concierne directa o indirectamente a las votaciones y escrutinios para la elección del Sumo Pontífice”. 

La Constitución Apostólica Universi Dominici Gregis, promulgada por Juan Pablo II en 1996, regula el proceso del cónclave y establece las penas para quienes violen el secreto o intenten influir de forma ilegítima en la elección. El primer castigo, y el más grave, sin duda, para un religioso, es el llamado excomunión latae sententeiae. Es decir, que la persona queda excomulgada al instante en que comete lea falta, sin necesidad de que medie un juicio formal ni una declaración pública.

Cabe recordar que el Vaticano es un Estado soberano, es decir, que, si la filtración de información supusiera una violación contractual o implicara espionaje, interceptación de comunicaciones, o afectara relaciones diplomáticas, sí podría haber consecuencias legales más allá del ámbito eclesiástico.

Para elegir al Papa será necesaria una mayoría cualificada de dos tercios -89 votos-. Tras producirse las votaciones -pueden llegar a votar hasta cuatro veces en un día, si fuera necesario- se conocerá el resultado de la votación en función de la famosa fumata: será blanca en el caso de que haya un nuevo Pontífice y negra en el caso de que ningún cardenal logre la mayoría necesaria para ser elegido. 



Source link

#Deportes: El paso adelante de Piastri en 2025 no es por el coche, asegura Stella #F1

0


A pesar de estar sólo en su tercer año en la F1, Oscar Piastri está demostrando que puede liderar el mundial con pies de plomo pese a su juventud y poca experiencia y el director del equipo McLaren, Andrea Stella, cree que no se debe simplemente al coche que tiene.

Piastri llegó a la F1 con una especie de nube sobre su cabeza. Sustituyó a Daniel Ricciardo, el favorito de los aficionados, en McLaren, y su nombramiento por el equipo acabó en los tribunales. Muchos se preguntaron si estaría a la altura de las expectativas.

Más de 50 carreras después, esas preguntas han quedado resueltas y ahora lidera la clasificación de la F1 con 16 puntos de ventaja sobre su rival en el campeonato y compañero de equipo Lando Norris.

Por supuesto, en comparación con 2024, cuando Piastri jugaba un papel secundario respecto a su compañero Norris, el equipo McLaren ha dado un impresionante paso adelante este curso. En lugar de luchar por estar entre los cinco primeros, como hizo a principios del año pasado, McLaren está siendo sin ninguna duda la fuerza dominante esta temporada.

Sin embargo, el director del equipo McLaren, Andrea Stella, dice que el salto de Piastri al frente del pelotón no puede atribuirse únicamente al nuevo MCL39 y destacó su gestión de las gomas.

“Viendo la forma en que Oscar está dominando y gestionando la degradación de los neumáticos en este momento, no hay forma de que esta mejora venga simplemente del coche”, dijo Stella a Motorsport.com tras la victoria de Piastri en el Gran Premio de Miami.

Anteriormente, Piastri había tenido problemas con la gestión de los neumáticos en carrera, pero Stella cree ahora que se trata de un aspecto importante en el que el australiano mejoró para aumentar su rendimiento en carrera.

“La única manera de explotar las mejoras que hemos hecho con el coche es cuando el piloto entiende de alguna manera qué hacer con el coche”, dijo Stella.

Lando Norris, McLaren, Oscar Piastri, McLaren, Andrea Stella, McLaren

Lando Norris, McLaren, Oscar Piastri, McLaren, Andrea Stella, McLaren

Foto de: Fadel Senna – AFP – Getty Images

Y añadió: “Esto ha ocurrido no por casualidad ni porque Oscar se esté haciendo un poco mayor. Esto se debe a que ha habido mucho trabajo realizado por los ingenieros en términos de comprensión del estilo de conducción, cómo se dañan los neumáticos, cómo se puede evitar dañar los neumáticos. Y como yo digo, creo que esto es testimonio de la calidad del trabajo realizado por Oscar y el equipo que le rodea”.

El McLaren no ha tenido problemas con sus neumáticos a lo largo de la temporada 2025, y tanto Piastri como Norris han conseguido alargar la vida de sus gomas más que sus rivales.

En Miami, Stella observó que el australiano fue capaz de aguantar mejor sus neumáticos duros en el segundo stint, mientras que su compañero de equipo Lando Norris se quedó luchando con Max Verstappen y eso perjudicó a sus compuestos.

Debido a ello, Piastri consolidó su liderato y Norris fue incapaz de alcanzarle en las últimas vueltas.

“Para Lando simplemente perdió demasiado tiempo en las dos situaciones con Verstappen y eso evitó lo que podría haber sido una situación interesante entre nuestros dos pilotos”, añadió Stella. “Pero estoy seguro de que llegará en futuras carreras”.

En cuanto a otras diferencias entre sus dos pilotos, Stella descartó las insinuaciones de que Piastri era mejor adelantando a sus rivales en pista que Norris, a pesar de que el australiano adelantó a Verstappen a la primera de cambio, mientras que el británico sufrió más.

“No creo que debamos leer demasiado las situaciones. Creo que en términos de adelantamientos, precisión y determinación no veo que haya ninguna diferencia entre nuestros dos pilotos”, dijo.

En este artículo

Owen Bellwood

Fórmula 1

Oscar Piastri

McLaren F1

Sé el primero en enterarte y suscríbete para recibir actualizaciones por email de noticias en tiempo real sobre estos temas.



Source link

Detienen a “La Tora” – #FVDigital.com

0


Claudia Pérez Ramírez, mejor conocida como “La Tora”, fue apresada la mañana de este miércoles por varios miembros de la Dirección De Inteligencia de la Policía Nacional (Dintel).

Los agentes de Dintel estarían ejecutando una orden de rebeldía de acción privada por la demanda en su contra interpuesta por el diputado Gory Moya.

El congresista PRM-DN demandó a “La Tora” por difamación. El diputado demandó a La Tora luego de que esta dijera en un programa de televisión que Moya el día de las elecciones presidenciales distribuyó un kilo de droga entre todas las personas que iban a votar por él.

“El día de las elecciones Gory Moya cogio un kilo de droga y lo distribuyó entre todos los participantes que iban a votar por él… como tu eres un matador, vete y pagale a un pipero y mandame a matar hasta por una piedra, donde quiera que tu quieras caeme a tiros y no hay problemas coño”, dijo La Tora.





Source link

RD y Emiratos Árabes firman Acuerdo de Cooperación para fortalecer la Ciberseguridad

0


Santo Domingo. – La República Dominicana y el Gobierno de los Emiratos Árabes Unidos firmaron en Dubái, un Acuerdo de Cooperación para fortalecer la ciberseguridad en el país, en el marco del evento GISEC Global 2025.

El acto de firma fue llevado a cabo por las máximas autoridades de las entidades rectoras de la ciberseguridad de ambos gobiernos: por parte del Centro Nacional de Ciberseguridad, entidad adscrita al Departamento Nacional de Investigaciones (DNI), su director, Lic. Luis Soto, y por el Consejo de Ciberseguridad de los Emiratos Árabes Unidos, su director, Dr. Mohamed Al-Kuwaiti.

Durante la ceremonia, ambas partes intercambiaron impresiones con miras a desarrollar iniciativas a través del Centro Nacional de Ciberseguridad, con el objetivo de fortalecer el ecosistema nacional de ciberseguridad.

En el marco del encuentro, el Dr. Mohamed Al-Kuwaiti manifestó un genuino interés en profundizar las relaciones bilaterales con la República Dominicana y en promover un activo intercambio de visitas entre ambas naciones.

Asimismo, el Lic. Luis Soto resaltó la importancia que representa la ciberseguridad para la seguridad nacional y destacaba el compromiso de ambas entidades en la colaboración para garantizar la protección de las infraestructuras críticas de información y comunicaciones, así como de sus ciudadanos.

Esta importante alianza estratégica representa un nuevo paso de avance en el fortalecimiento de las relaciones internacionales entre ambos gobiernos.

La embajada de la República Dominicana en los Emiratos Árabes Unidos, a través de su embajador, Renso Herrera Franco, tuvo una participación activa en el proceso, y continuará promoviendo acciones que garanticen una mayor seguridad y confianza internacional para las inversiones, en un entorno digital más protegido, fomentando así el desarrollo del comercio electrónico, la innovación y la transformación digital del país.

Con la puesta en marcha de este acuerdo de cooperación, se delinearán acciones estratégicas en diversas líneas, orientadas al desarrollo de capacidades mediante la transferencia de conocimientos, el intercambio de experiencias, la capacitación especializada y una constante actualización tecnológica, en consonancia con las nuevas y emergentes tecnologías disruptivas adoptadas para impulsar la transformación digital.

Asimismo, se trabajará en el establecimiento de marcos de gobernanza en materia de ciberseguridad, que garanticen un entorno favorable para el desarrollo sostenible del país.

A través de iniciativas puntuales, se fortalecerán las capacidades de respuesta y atención a incidentes cibernéticos del Centro Nacional de Ciberseguridad, mediante el intercambio de inteligencia de amenazas, asistencia técnica y operativa.

Estas acciones permitirán una detección más temprana de amenazas cibernéticas y la ejecución de campañas dirigidas a sectores estratégicos para la economía y la productividad, facilitando así una protección y resiliencia más efectivas de las infraestructuras críticas de información y comunicaciones que respaldan la seguridad nacional.

En el marco de la gobernanza de la ciberseguridad, esta alianza también facilitará asesoría técnica para el desarrollo de políticas y normativas orientadas a la actualización de la Estrategia Nacional de Ciberseguridad, con el firme propósito de garantizar la estabilidad del ecosistema digital en la República Dominicana.

La entidad reafirma su compromiso con el establecimiento de las alianzas estratégicas que vienen a brindar al país, oportunidades de fortalecimiento y desarrollo de su ciberespacio para  todo su ecosistema digital, a los fines de afrontar los desafíos que impone esta nueva era en materia de ciberseguridad y transformación digital, así como la adopción de tecnologías emergentes que prometen una verdadera revolución digital para el país, enmarcando a la República Dominicana como un referente regional para el desarrollo de las inversiones, gracias al entorno habilitador de un ciberespacio confiable y resiliente.





Source link

#Salud: Congelar estos alimentos es un grave error

0


El congelador se ha convertido en un aliado fundamental en la
cocina moderna. Su facilidad para conservar alimentos parece
solucionar cualquier problema de desperdicio. Sin embargo, no todo
se puede lanzar dentro del congelador con la misma confianza. El
mal uso de este recurso puede comprometer la
textura, el sabor, la
calidad nutricional e incluso la seguridad
sanitaria
de ciertos alimentos. Identificar qué productos
nunca deben congelarse, y por qué, puede hacer la diferencia entre
disfrutar una comida sabrosa o arruinar alimentos valiosos sin
remedio.

Alimentos
que pierden calidad y seguridad al ser congelados

Congelar tiene
sus reglas. Hay productos que, por su composición natural, no
soportan temperaturas extremas. El resultado suele ser
decepcionante y muchas veces incómodo para el paladar y la
salud.

Frutas y verduras
frescas

Las frutas y verduras con alto contenido de agua sufren las
peores consecuencias del frío extremo. Cuando se congelan, el agua
interna se transforma en cristales grandes que rompen las
estructuras celulares del alimento. Al descongelarse, lo único que
queda es una textura flácida,
viscosa y profundamente poco apetecible.

Las fresas, la sandía, el
melón y los cítricos pierden todo
su atractivo. Los tomates,
pepinos, lechugas y zanahorias
ralladas terminan deshechos y con un sabor distante a su estado
fresco. Tampoco se salvan las verduras de hoja como la espinaca,
que al descongelarse se parecen más a un puré insípido. Este tipo
de alimentos solo mantienen sus virtudes cuando se consumen frescos
y en su estación.

Productos lácteos
y salsas emulsionadas

Los lácteos frescos como el yogur, la
leche y los quesos blandos se
separan y pierden su textura al congelarse. Cuando se descongelan,
el resultado es una masa granulosa, con sabor
atenuado y poco uniforme. Los quesos duros aguantan mejor, pero el
queso crema o el ricotta se vuelven incomibles. Por más anti
desperdicio que suene, congelar estos alimentos solo genera
desilusión al recuperarlos del congelador.

Las salsas a base de leche o huevo, como la
mayonesa, la nata líquida, la
crema pastelera y la crème
anglaise
, simplemente no sobreviven al frío. Se “cortan”,
pierden su emulsión y su aspecto apetecible. El aceite se separa
del agua y la mezcla se vuelve aceitosa y
rígida. Ni la consistencia ni el sabor original
pueden salvarse.

Huevos frescos en su
cáscara

Congelar huevos crudos en su cáscara es un
error común y peligroso. El agua interna aumenta de volumen y la
cáscara se quiebra, dejando el huevo expuesto a bacterias. También
cambia su textura al descongelarlo, haciendo imposible disfrutarlo
como se espera. En el caso de los huevos cocidos, la situación
tampoco mejora: la clara se transforma en una masa
gomosa e incomible.

Los blancos de huevo sí pueden congelarse por separado, pero las
yemas requieren ciertas técnicas (agregar un poco de sal o azúcar)
para evitar que se endurezcan tras la descongelación. Nunca intente
conservar huevos duros ni huevos enteros en su cáscara en el
congelador.

Foto Freepik

Riesgos
y consecuencias de congelar alimentos inadecuados

El congelador no es un escudo mágico contra el deterioro. Al
contrario, puede empeorar el estado de muchos alimentos. El
desconocimiento puede provocar problemas que afectan desde la
presentación de un plato hasta la salud de quienes lo consumen.

Daño en textura,
sabor y valor nutricional

El mayor perjuicio es la pérdida total de la textura
firme
y el sabor auténtico. Las frutas y
verduras se vuelven blandas; las salsas y
lácteos se cortan, separan y pierden atractivo.
Muchas veces, los nutrientes solubles en el agua se diluyen, y los
antioxidantes
o vitaminas sensibles al frío desaparecen.

Congelar pan, por ejemplo, elimina su frescura
y hace que absorba
olores
de otros alimentos en el congelador, perdiendo su sabor
original. Usar lo congelado solo para preparaciones donde la
textura no importa demasiado (purés, batidos, quiches) puede ser
una salida, pero nunca igual que consumirlo fresco.

Riesgo
de proliferación bacteriana y contaminación

El mayor riesgo oculto viene cuando se congelan productos que
pueden romperse o contaminarse en el proceso. Los huevos
con cáscara rota
exponen el interior a bacterias
peligrosas. Preparaciones con ingredientes crudos o semielaborados,
como la mayonesa o el tarama
(huevas de pescado), pueden desarrollar contaminantes si sufren
cambios de temperatura bruscos o repetidos.

El proceso lento de congelación doméstica favorece la formación
de cristales grandes, que destruyen estructuras y abren la puerta
al desarrollo microbiano cuando el alimento se descongela de forma
incorrecta. Una descongelación a temperatura ambiente multiplica el
riesgo, sobre todo en productos de alto riesgo como huevos, cremas
o salsas. Nunca se debe
recongelar
un producto ya descongelado, porque pierde todas sus
cualidades y expone a peligros innecesarios.

¿Le resultó útil este artículo?



Source link

Fuerte mensaje de la hija de La Tora tras arresto de su madre( video) #FVDigital

0

 

Según la hija de la Tora en redes sociales, el diputado Goris Moya, “un hijo de perra”, secuestró a la Tora y la llevó al centro de inteligencia Dintel, en lugar de entregarla a la fiscalía o llevarla a Ciudad Nueva.

con la Tora, acaba de

secuestrar a la

Tora. Acaban de secuestrar a la Tora y

fue Goris Moya y se la llevó a un centro

de inteligencia, no se la llevó a Ciudad

Nueva, no se la llevó a una fiscalía, se

la llevó a Dintel, que es un centro de

inteligencia. Gory Moya es hijo de

perra. Yeah.