La alimentación y la salud intestinal pueden influir en la aparición y gravedad de varias enfermedades inflamatorias, incluida la esclerosis múltiple. Recientes investigaciones publicadas en las revistas Gut y Therapeutic Advances in Neurological Disorders han destacado el efecto perjudicial de un alimento específico, especialmente el trigo y sus derivados, en la esclerosis múltiple.

Un equipo de investigadores de la Universidad Johannes Gutenberg en Mainz, Alemania, ha descubierto que una dieta que incluya trigo puede aumentar la gravedad de la esclerosis múltiple (EM). Este efecto se debe a los inhibidores de la enzima amilasa tripsina (ATI, por sus siglas en inglés), proteínas naturalmente presentes en el trigo, que tienen propiedades inflamatorias.

El gluten no es el culpable

Se sabe que ciertas proteínas del trigo pueden provocar reacciones inflamatorias, como la enfermedad celíaca, que afecta aproximadamente al 1% de la población. La enfermedad celíaca es una reacción inflamatoria del intestino delgado al gluten, una proteína del trigo. Lo novedoso es que otras proteínas del trigo también pueden contribuir a la inflamación.

«Existen proteínas del trigo que pueden provocar reacciones inflamatorias. Esto incluye la enfermedad celíaca, que afecta aproximadamente al 1% de la población y es una reacción inflamatoria del intestino delgado al gluten, una proteína del trigo. Lo nuevo es que otras proteínas del trigo pueden contribuir a la inflamación», comentó el Dr. Detlef Schuppan, director del Instituto de Inmunología Translacional del Centro Médico Universitario de Mainz y coautor del estudio publicado en Gut.

Hasta ahora, no había pruebas claras de que una dieta que incluye trigo también pueda influir en las enfermedades inflamatorias del sistema nervioso central. Sin embargo, se ha demostrado tanto en un modelo animal como en un ensayo clínico piloto que las proteínas ATI presentes en el trigo pueden aumentar la gravedad de la esclerosis múltiple. Estas proteínas ATI desempeñan un papel más amplio en la inflamación que las proteínas del gluten.

Resultados confirmados después de tres meses

El estudio inicial realizado en un modelo animal demostró que una dieta que contenía un 25% de trigo empeoraba los síntomas de la esclerosis múltiple en comparación con una dieta idéntica pero sin trigo.

Estos resultados también se confirmaron en un ensayo clínico piloto realizado en 16 personas con esclerosis múltiple. Un grupo siguió una dieta baja en trigo durante tres meses, mientras que otro grupo siguió una dieta que incluía trigo, y luego se invirtieron las dietas durante otros tres meses. Los pacientes informaron de mucho menos dolor cuando seguían una dieta baja en trigo en comparación con una dieta que lo contenía. Además, los análisis de sangre mostraron una menor presencia de células inflamatorias del sistema inmunológico.

Las proteínas ATI, que son difíciles de digerir, están presentes no solo en el trigo, sino también en otros cereales como la cebada y el centeno. Estas proteínas pueden desencadenar reacciones inflamatorias en el intestino, pero su efecto podría ir más allá, activando mecanismos inflamatorios que pueden trasladarse a otras partes del cuerpo, incluyendo el cerebro, a través del sistema circulatorio.

Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación para entender completamente la relación entre la dieta y la EM y para desarrollar directrices dietéticas eficaces para las personas con esta enfermedad.

Veronica Pereira

Veronica siempre ha tenido una pasión por la escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o sobre prevención en particular.

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Los malos olores que provienen del refrigerador son una molestia común en muchos hogares. A menudo, estos olores desagradables son causados por la presencia de moho, bacterias y alimentos en mal estado o derramados. Estos factores contribuyen a la formación de microbios invisibles que generan mal olor en el refrigerador. Afortunadamente, existe una receta de la abuela que puede ayudarte a resolver este problema y mantener tu refrigerador fresco y sin olores desagradables.

Ingredientes necesarios

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación de la receta

Sigue estos pasos para preparar la receta de la abuela para eliminar los malos olores en el refrigerador:

1. En un recipiente, mezcla cuidadosamente el bicarbonato de sodio, el agua y unas gotas de aceite esencial hasta obtener una consistencia similar a la arena húmeda.

2. Luego, compacta esta preparación en los moldes de silicona para formar discos sólidos.

3. Deja secar los discos a temperatura ambiente durante aproximadamente dos días. Si tienes prisa, también puedes acelerar el proceso de secado calentándolos a baja temperatura (alrededor de 80°C) durante dos horas en el horno.

Uso de los discos

Una vez que los discos estén completamente secos, guárdalos en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio. Para eliminar los malos olores del refrigerador, simplemente coloca un disco en una esquina del mismo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos discos no deben reemplazar una limpieza regular del refrigerador y una buena gestión de los alimentos.

Al utilizar esta astuta receta de la abuela, podrás mantener un ambiente más agradable y fresco en tu refrigerador. ¡Disfruta de una cocina sin malos olores!

Consejos para evitar malos olores en el refrigerador

Además de utilizar la receta de la abuela, aquí tienes algunos consejos adicionales para evitar los malos olores en tu refrigerador:

• Limpia regularmente el refrigerador con agua tibia y jabón suave.

• No guardes alimentos en mal estado en el refrigerador.

• Envuelve los alimentos adecuadamente antes de almacenarlos.

• Coloca los alimentos en recipientes herméticos para evitar derrames y olores.

• Evita guardar alimentos fuertemente aromáticos junto con otros alimentos.

• Limpia los estantes y cajones del refrigerador con bicarbonato de sodio para eliminar los olores

• persistentes.

Otros trucos caseros que te pueden ayudar

VINAGRE Y BICARBONATO: el bicarbonato tiene la capacidad de absorber los malos olores y la humedad, desodorizando nuestra nevera o armarios. Lo mismo para el vinagre que con su perfume elimina y cubre los malos olores: sin embargo, intenta no exagerar con la cantidad.

CAFÉ: por si no lo sabías, el café es el remedio perfecto para evitar los malos olores. Coge café molido y ponlo en un vaso. Mételo en la nevera y déjalo durante un día.

LIMÓN: hasta una rodaja de limón bastante gruesa puede ser un excelente remedio natural para aromatizar tu refrigerador. Recuerda reemplazarla al menos una vez a la semana.

PATATAS: por último, las patatas son también un remedio de la abuela capaz de absorber los malos olores provenientes del refrigerador. Simplemente hay que poner una patata pelada y dejarla allí por un tiempo: absorberá olores fuertes como el del melón.

Recuerda que mantener un refrigerador limpio y sin malos olores es fundamental para garantizar la calidad y frescura de los alimentos que consumes. ¡Prueba esta receta de la abuela y disfruta de un refrigerador sin malos olores!

Veronica Pereira

Veronica siempre ha tenido una pasión por la escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o sobre prevención en particular.

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