“Yo soy Julián Medina, el Chef y dueño de Soledad y mi platillo favorito es el pato con mole, con arroz, platanitos y un huevo de pato estrellado”.
“Aquí tenemos el pato, que es un… básicamente carnitas, esta cocinado en la propia grasa. Tenemos aquí unos plátanos maduros, huevo de pato, el arroz rojo, aquí hay grasa de pato, con la que cocino el pato que es con lo que vamos a cocinar todo esto, el mole que es muy tradicional y unas florecitas para decorar el plato”, agregó Medina.
Este es uno de alrededor de 20 platillos que se sirven en el restaurante Soledad ubicado en el Upper East Side.
“Este platillo está inspirado totalmente en una de las recetas de mi abuela y con este platillo crecí desayuno, comida (y) cena”, dijo Medina.
Y es justamente esa inspiración que el chef Julián Medina encontró en las recetas de su madre y abuela para abrir su doceavo restaurante.
“La idea de Soledad básicamente es traer las recetas de mi familia a Nueva York, tener un poco de ese recetario de mi madre y de mi abuela. Me lo dieron y estoy haciendo recetas de ellas como para hacerles honor a todo lo bueno que hicieron en su vida que era aguantarnos a toda la familia”.
Aquello que Medina quiere compartir con la gente de Nueva York, no solo regalarles un pedacito de México con su comida, sino que también un poquito de su historia.
“El mensaje que me gustaría traducir es… los sabores con los que yo crecí, yo creo que eso es lo más importante, ¿no?”
“Yo creo que uno como chef quiere cocinar para la gente, no para mí, pero en este caso, me gusta transmitir mis raíces, mis culturas y en la comida yo creo que eso es indispensable”, dijo Medina.
A parte de que con esta receta nos comparte algo que según el chef, cualquiera puede hacer.
“Este platillo lo podemos usar, o lo pueden hacer en casa, es muy fácil de hacerlo. No es necesariamente usar el pato, le pueden (poner) pollo o nada, nada más el arroz con los plátanos y el mole queda delicioso”.
“Mi platillo favorito es el pato con mole, con arroz, platanitos y un huevo de pato estrellado”: chef Medina.
La CIA, el Mossad, Egipto y Qatar mantienen conversaciones con las milicias terroristas palestinas para cesar los combates en la región y permitir la liberación de los rehenes restantes
Estados Unidos celebró este martes que las negociaciones de alto nivel que se están manteniendo en El Cairo de cara a una nueva treguaentre Israel y Hamas avanzan “en la dirección adecuada”.
El portavoz de la Casa Blanca, John Kirby, aseguró en una conferencia de prensa que representantes de la CIA mantienen conversaciones junto con el Mossad, Hamas, la Yihad Islámica y las partes qataríes y egipcias en pos de poder alcanzar un nuevo acuerdo que ponga fin a los combates en la Franja de Gaza y permita la liberación de los rehenes israelíes y el ingreso de ayuda humanitaria para el pueblo palestino.
“Nos complace que estas conversaciones estén teniendo lugar. Han sido constructivas y avanzan en la dirección adecuada”, aseguró sin entrar en detalles sobre el pacto que está siendo evaluado.
Junto a su declaración, este martes el director de la CIA, William Burns, acordó con el presidente egipcio Abdelfatah al Sisi -uno de los principales mediadores en el conflicto- mantener esta “coordinación intensiva” hasta alcanzar una nueva tregua. Asimismo, el mandatario recibió al primer ministro qatarí, Mohamed bin Abderrahmán, y su jefe de la Inteligencia, Abdalá bin Mohammed al Khulaifi, con el mismo fin.
Estos encuentros tienen lugar en medio de una serie de reuniones de alto nivel que están teniendo lugar en El Cairo que, en medio de idas y venidas con propuestas en las últimas semanas, buscan con urgencia distender la tensión en el enclave palestino.
Si bien se desconoce a detalle qué es lo que se está abordando en estos encuentros, una fuente de seguridad egipcia aseguró que la agenda contempla debatir las propuestas que Hamas presentó recientemente como respuesta a su planteo previo en París. De ser así, la nueva tregua llevaría a un cese de los combates de dos o tres meses en los que se organizaría un intercambio de prisioneros palestinos a cambio de la liberación de los restantes rehenes israelíes.
También buscaría sentar las bases para un alto el fuego permanente y relanzar nuevamente los esfuerzos por un proceso de paz definitivo.
Mientras en el plano diplomático tienen lugar estas conversaciones, en el campo de batalla el Ejército de Israel sigue avanzando con su ofensiva, ahora centrada en el sur de la Franja de Gaza.
En la última jornada, las Fuerzas de Defensa abatieron a más de 30 terroristas en Khan Younis, uno de los últimos bastiones de la milicia pro iraní en el territorio, y reforzaron su control operativo allí.
A la par, el primer ministro Benjamin Netanyahu ordenó a las tropas prepararse para llegar hasta Rafah, también en el sur de Gaza, para completar su objetivo de erradicar a Hamas.
“Quienes dicen que bajo ninguna circunstancia debemos entrar en Rafah, básicamente están diciendo que perdamos la guerra”, agregó el mandatario en respuesta a las críticas de la comunidad internacional, que advierte por la crisis humanitaria que ello puede desatar dado que se estima que allí residen hacinados cerca de 1.4 millones de palestinos que huyeron de otras zonas por los combates.
Con toda la algarabía que se hizo con el Super Bowl LVIII entre los Kansas City Chiefs y los San Francisco 49ers, surge la curiosidad sobre las ganancias adicionales que obtendrán los jugadores por su participación en los juegos de postemporada.
Según el acuerdo de negociación colectiva entre la NFL y la Asociación de Jugadores, cada jugador de los Chiefs ha obtenido diferentes montos de dinero por cada ronda de playoffs en esta temporada.
Por ejemplo, en la Ronda de Comodines (para los equipos ganadores de división), los jugadores ganaron $50,500 dólares, mientras que, en la Ronda Divisional y el Campeonato de Conferencia, la cifra aumentó a $50,500 y $73,000 dólares, respectivamente.
Hasta el momento, los jugadores han acumulado $174,000 dólares en esta postemporada.
Como los Chiefs ganaron el Super Bowl, cada jugador recibirá $164,000 dólares, mientras que los miembros del equipo perdedor obtendrán $89,000 dólares cada uno, lo cual tampoco está nada mal.
Aunque estas bonificaciones monetarias representan un muy buen impulso financiero, los jugadores como Jaylen Watson, quien firmó un contrato por cuatro años de $3.74 millones de dólares, enfatizan que el verdadero premio es levantar el trofeo del Super Bowl, no tanto el dinero.
“Es muy útil, es genial. Pero levantar el trofeo es aún mejor y ese es el objetivo principal”, dijo Watson.
“Todos los bonos de playoffs te dan más margen para ayudar a la familia, cuidarte a ti mismo e invertir en algunas cosas. Pero el objetivo final, has trabajado tan duro con tus hermanos cada día durante nueve meses, así que sabemos que esta es nuestra última oportunidad juntos y queremos salir en lo más alto”.
“El equipo va a cambiar, los equipos cambian cada año. Así que todo el trabajo que haces con tus hermanos y tienes una última oportunidad. Solo quieres jugar juntos una última vez y salir con una victoria“, añadió.
La cantante argentina Nicki Nicole, reveló a través de redes sociales que puso fin a la relación que tenia con el cantante mexicano Peso Pluma, tras viralizarse en redes sociales una fotografía del interprete con otra mujer.
Tras la ola de comentarios, Nicki finalmente reaccionó ante todo lo que estaba sucediendo y fijó su posición al respecto.
“El respeto es parte necesaria del amor. Lo que se ama, se respeta. Lo que se respeta, se cuida. Cuando no te cuidan y cuando no hay respeto… Yo ahí no me quedo. Yo de ahí me voy”, expresó la artista en sus historias, evidenciando que aparentemente terminó la relación con el cantante de música regional mexicana.
Asimismo, enfatizó en que se pudo dar cuenta de la supuesta infidelidad a través de las plataformas digitales.
Finalizó su mensaje agradeciendo a sus fanáticos por el amor y el cariño que le han enviado.
Se recuerda que Peso Pluma fue visto con una mujer en Las Vegas, Estados Unidos, durante el Super Bowl. El video donde se logró captar al interprete ha sido tendencia en redes sociales.
En noviembre de 2023, la pareja confirmó los rumores que apuntaban tenían una relación sentimental. Desde allí se les veía en apariciones puntuales que parecían indicar que todo estaba bien entre ambos,
Santo Domingo.- Frank Elías Olivares, exdirector ejecutivo de la vicepresidencia de la República, durante la gestión de Margarita Cedeño, se pronunció este martes acerca del discurso emitido por el presidente Luis Abinader ante la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
En ese sentido, Elías Olivares consideró que el mandatario abordó el tema de Haití en su alocución para mantenerlo vivo y con fines electorales.
«Abinader buscó ese discurso en el Consejo de la ONU para mantener vivo el tema Haití, otra vez con fines electorales», escribió en su cuenta de X.
Agregó: «Nuestra agenda internacional no debe reducirse al tema haitiano. Protejamos nuestra frontera y punto».
Abinader urgió este martes en el Consejo de Seguridad de la ONU a la comunidad internacional proveer el dinero para financiar la misión multinacional que atenderá a la crisis que vive Haití.
«Uno de los principales obstáculos para completar esta misión es el económico, la comunidad internacional debe facilitar el dinero tantas veces prometido y debe hacerlo ahora», puntualizó Abinader.
Los cambios en la piel son una de las manifestaciones más claras del envejecimiento, que se percibe en la aparición de arrugas y flaccidez en el rostro. Cada capa de la piel contiene tejido conectivo, con fibras de colágeno para brindan soporte y fibras de elastina que dan flexibilidad y fuerza.
A medida que pasan los años, este proceso natural de envejecimiento afecta nuestra apariencia externa y su origen es multicausal. “Los cambios en la piel están relacionados con factores ambientales, constitución genética, nutrición y otros. Sin embargo, el factor individual más importante es la exposición al sol. Puede verlo comparando las zonas del cuerpo que tienen una exposición regular al sol con zonas que están protegidas de la luz solar”, señala la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
¿La vitamina C es la mejor para retrasar el envejecimiento?
La vitamina C (ácido ascórbico) es un potente antioxidante que juega un papel clave en el mantenimiento de una piel sana al combatir radicales libres. Además, es indispensable para la síntesis de colágeno, una proteína vital para la estructura y elasticidad de la piel.
Vitamina E
La vitamina E es un potente antioxidante y comparte con la vitamina C su poder de ayudar a neutralizar los radicales libres, moléculas que causan daño celular y contribuyen al envejecimiento. Además repara las membranas celulares y puede mejorar los síntomas del eczema.
Aunque nuestro cuerpo produce vitamina E naturalmente, factores externos como la exposición solar pueden disminuir sus niveles.
La vitamina E se encuentra en aceites vegetales, nueces y maní, semillas de girasol, frutas y verduras como hojas de remolacha, col rizada, espinacas, calabazas, pimiento rojo, espárragos, mangos y aguacates o paltas.
La cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina E para hombres y mujeres de 14 años o más es de 15 mg al día (o 22 unidades internacionales, UI), incluidas las mujeres embarazadas. Las mujeres lactantes necesitan un poco más, 19 mg (28 UI) al día.
Vitamina A
La vitamina A proviene de dos fuentes. Un grupo, llamado retinoides, proviene de fuentes animales e incluye el retinol. El otro grupo, llamado carotenoides, proviene de las plantas e incluye el betacaroteno. El cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A.
El retinol es un componente esencial que ayuda a la regeneración celular y a la producción de colágeno y elastina. Entre sus propiedades se destacan la capacidad de reducir las arrugas finas, mejorar la luminosidad y atenuar las manchas.
La vitamina A está presente en muchos alimentos, como la espinaca, los productos lácteos y el hígado. Otras fuentes son los alimentos ricos en betacaroteno, como los vegetales de hoja, las zanahorias y el meló. Tu cuerpo transforma los betacarotenos en vitamina A.
Otra forma de incorporar el retinol es en cremas o sérums, que deben ser aplicados de forma gradual y bajo los consejos de un especialista. Desde la Asociación Colombiana de Dermatología, la doctora Vanessa E. Echeverry Morales, recomienda empezar con concentraciones bajas y escoger el tipo adecuado según el tipo de piel. Lavar el rostro con un jabón suave y evitar usar exfoliantes antes de aplicarlo: “Mientras tu piel se acostumbra a esta sustancia sin irritarse, puedes iniciar 3 veces a la semana y aumenta los días según tu tolerancia. Es preferible aplicarlo en las noches”.
En ese mismo sentido, los expertos de Harvard señalan que los retinoides en las cremas para la piel pueden hacer que la piel se vuelva muy sensible a la luz brillante, por lo que se recomienda aplicar cremas con vitamina A por la noche y evitar el sol fuerte después de su uso.
¿Cómo conviene consumir vitamina C?
El cuerpo humano no produce vitamina C, por lo que debe obtenerse de fuentes externas. La principal fuente para consumir vitamina C son los alimentos, especialmente a través de frutas y verduras. Según los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés), los vegetales con más contenido de vitamina C son:
– Los cítricos, como naranjas, kiwis y pomelos
– Los frutos rojos, como frutillas y cerezas
– Frutas tropicales como el mango y el melón
– Verduras como los pimientos, repollo, espinaca, tomates, coliflor y brócoli
Otra forma de aprovechar todas las propiedades para la piel de la vitamina C es a través de productos cosméticos como cremas y serums que incorporan el ácido ascórbicos y su poder antioxidante como principio activo. También puede obtenerse a través de suplementos, según la indicación de un médico.
Dos menores de edad han fallecido en las últimas horas en localidades del norte del país después de recibir tratamiento por síntomas de dengue.
Uno de los fallecidos es Herman Dominici, de 17 años, hijo del radiodifusor German Dominici, conocido como “Macho Macho“.
El adolescente murió en el Hospital Metropolitano de Santiago (Homs), donde había sido hospitalizado desde el jueves de la semana pasada.
San Francisco de Macorís
El otro caso es el de Miguel Ángel Castro Toribio, de solo cuatro años.
El niño falleció mientras recibía atención en un centro de salud privado de San Francisco de Macorís, en la provincia de Duarte.
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Los padres del niño fallecido informaron que su hijo fue hospitalizado con fiebre, vómitos, dolor de cabeza, sarpullido y otros malestares similares a los de la enfermedad transmitida por el mosquito Aedes aegypti.
En los últimos días, los residentes de las provincias del Cibao han pedido a las autoridades sanitarias que aumenten las medidas debido al aumento de los casos de dengue.
Clientes del banco dominicano Banreservas han expresado su frustración tras encontrarse con saldos en cero en sus cuentas, un contratiempo que ha surgido justo antes de las celebraciones del 14 de febrero, fecha en la que tradicionalmente aumentan las compras y reservaciones. Esta situación ha generado incertidumbre y dificultades para aquellos que planificaban celebrar esta fecha especial. A
Aunque Banreservas había informado anteriormente sobre fallos técnicos que afectaban la visualización de los saldos en su aplicación y servicios de banca en línea, la persistencia de estos problemas ha llevado a los usuarios a exigir una solución rápida y eficaz. La entidad bancaria aún no ha emitido un comunicado detallando las causas específicas de estos problemas o un plazo para la resolución definitiva, dejando a los clientes en espera de una pronta restauración de sus servicios financieros.”
Es importante que los clientes mantengan comunicación con el banco y estén atentos a los canales oficiales para obtener actualizaciones sobre la resolución de estos inconvenientes.
El Partido Revolucionario Moderno (PRM) sufirá este domingo una derrota «aplastante», aseguró el expresidente y candidato presidencial de la Fuerza del Pueblo (FP), Leonel Fernández.
En un artículo publicado en la prensa local, el exmandatario explicó las razones por las que, a su juicio, el presidente Luis Abinader y el PRM se enfrentarán el domingo a uno de dos escenarios probables: la derrota inocultable o una catástrofe electoral.
Recordó que en las elecciones de 2020, el Partido de la Liberación Dominicana (PLD) y sus aliados obtuvieron 65 de 158 alcaldías y agregó que la oposición fue víctima de lo que denominó «Operación Sanguijuela», en la que el oficialismo supuestamente sustrajo más de 30 de sus representantes municipales, contando actualmente con 31 alcaldes.
«Si en el mejor de sus momentos, en el 2020, no alcanzó de manera legal lo que actualmente ostenta, ahora, en que en grandes segmentos de la población se desvanece la ilusión del cambio, resulta improbable que pueda retener lo que actualmente exhibe. Menos aún, sumar un mayor número de plazas municipales», subrayó Fernández en su escrito titulado «Elecciones municipales: Triunfo de la Fuerza del Pueblo y Alianza Rescate RD».
En ese sentido, dijo que lo más probable es que en la actual contienda electoral ocurra lo contrario y que, en consecuencia, el PRM obtenga menos alcaldes de los que ya tiene.
«Peor aún, que ni siquiera puedan conservar los 81 alcaldes y 104 directores de distritos municipales que conquistaron a través del voto. El primer escenario sería una derrota inocultable para el oficialismo. El segundo, una catástrofe», postuló.
Explicó que, en lo concerniente a la Fuerza del Pueblo, al ser en el 2020 un partido con tan solo meses de formación, posee en la actualidad tres alcaldes y siete directores de distritos municipales.
Dijo que «con el avance logrado por la Fuerza del Pueblo durante los últimos tres años, es evidente que para los próximos comicios del 18 de febrero tendrá un crecimiento exponencial».
El banco dominicano Banreservas ha emitido un comunicado informando a sus clientes sobre problemas técnicos que están afectando la correcta visualización de los saldos en su aplicación móvil y en el servicio TuBanco. Según el aviso, estos inconvenientes están siendo provocados por errores en la actualización de datos.
Banreservas ha asegurado que su equipo de especialistas está enfocado en solucionar las fallas para restablecer el servicio a la brevedad. Los clientes están a la espera de una solución rápida para poder continuar gestionando sus cuentas y movimientos financieros sin más contratiempos.”
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