El consumo regular de sardinas, ricas en ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA), está asociado a beneficios en la función cerebral. Estos nutrientes son componentes esenciales de las membranas neuronales y facilitan la comunicación entre células cerebrales, según investigaciones científicas, lo que podría influir en la concentración y la memoria a corto plazo.
Una porción de 100 a 150 gramos de sardinas aporta entre 1 y 2 gramos de omega-3, cantidad considerada significativa en una dieta equilibrada. Las guías nutricionales recomiendan incluir pescados azules, como las sardinas, al menos dos veces por semana, junto con hidratación adecuada, sueño de calidad y actividad física.
Las sardinas, disponibles en fresco o en conserva, registran niveles bajos de mercurio en comparación con especies de mayor tamaño. Se aconseja revisar el etiquetado de productos enlatados para controlar la ingesta de sodio, particularmente en personas con hipertensión. En casos de embarazo, uso de anticoagulantes o condiciones médicas específicas, se recomienda consultar a un profesional de salud antes de modificar la dieta.
Este alimento puede integrarse en preparaciones como ensaladas, tostadas o platos al horno sin perder sus propiedades nutricionales.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**