No todos los chocolates son iguales, y encontrar uno que combine
buen sabor con beneficios para la salud requiere atención a ciertos
detalles. Aquí te contamos cómo elegir el mejor chocolate que
puedes encontrar en el supermercado y qué marcas destacan.
¿Qué hace
que un chocolate sea saludable?
El principal factor que determina la calidad de un chocolate es
su porcentaje de cacao. Entre más alto sea este
porcentaje, mayor será la concentración de cacao y menores los
niveles de azúcar añadida. Un buen chocolate saludable debería
tener al menos un 70% de cacao, siendo los que
superan el 85% los más recomendados.
El cacao es rico en antioxidantes
como los flavonoides, que ayudan a mejorar la
circulación sanguínea y pueden contribuir a la salud
cardiovascular. También puede brindar beneficios para el estado de
ánimo, gracias a sus compuestos naturales que estimulan la
producción de serotonina. Sin embargo, para disfrutar de estas
ventajas, es importante evitar chocolates con demasiados aditivos o
azúcares.
Ingredientes que debes
evitar
Cuando revises la etiqueta de un chocolate en el supermercado,
presta atención a los ingredientes. Un chocolate de calidad debe
tener una lista corta que incluya:
- Masa de cacao o cacao en polvo.
- Manteca de cacao.
- Azúcar (en pequeñas cantidades).
- Extractos naturales como vainilla.
Evita aquellos chocolates que contienen aceites vegetales
hidrogenados, grasas trans o una larga lista de conservantes.
También es mejor mantenerse alejado de los chocolates etiquetados
como “sin azúcar” si utilizan edulcorantes artificiales como
sorbitol o maltitol, los cuales pueden causar molestias
digestivas.
¿Chocolate negro o con
leche?
La decisión entre chocolate negro y con leche es sencilla si
buscas opciones saludables: el chocolate negro es siempre la mejor
elección. ¿Por qué? El chocolate con leche tiene menos cacao, más
azúcar y, en muchos casos, aditivos como leche en polvo.
Por otro lado, el chocolate negro no solo tiene menos
ingredientes nocivos, sino que, al contener más cacao, contiene más
nutrientes beneficiosos como hierro, magnesio y fibra. Para las
personas con intolerancia a la lactosa, el chocolate negro puro
también es una excelente alternativa, ya que no contiene productos
lácteos.
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Las
mejores opciones de chocolate en el supermercado
En 2025, la Organización de Consumidores y Usuarios
(OCU) publicó un estudio sobre los chocolates más
saludables disponibles en supermercados españoles. Según sus
resultados, algunos de los mejores chocolates destacan por su
equilibrio entre calidad, precio y sabor.
Ambas opciones se evaluaron favorablemente gracias a su lista
corta de ingredientes y un contenido reducido de azúcares, lo que
demuestra que no es necesario gastar mucho dinero para disfrutar de
un chocolate saludable y delicioso.
Aunque el chocolate negro tiene beneficios demostrados, es
crucial no excederse. Los expertos sugieren consumir unos
10 gramos al día, lo que equivale a un pequeño
cuadrado de una tableta estándar. Esto te permite disfrutar sus
beneficios sin añadir demasiadas calorías a tu dieta diaria.
Consejos para
comprar un chocolate saludable
Al elegir tu próxima tableta en el supermercado, sigue estos
consejos prácticos:
- Revisa el porcentaje de cacao: busca un mínimo
de 70%, pero si puedes manejar sabores más intensos, opta por
chocolates de 85% o incluso 90%. - Lee la lista de ingredientes: menos es más.
Una tabla corta con ingredientes reconocibles es siempre
preferible. - Evita productos excesivamente procesados: los
chocolates con nombres complicados en su etiqueta suelen contener
aditivos innecesarios. - Prueba antes de juzgar: si no estás
acostumbrado al chocolate negro, comienza con un porcentaje más
bajo y ve subiendo gradualmente para acostumbrar tu paladar.
Recuerda que, aunque el chocolate negro tiene menos azúcar,
sigue siendo una fuente calórica debido a su contenido de grasas
naturales. Por lo tanto, consumirlo con medida es la mejor forma de
aprovechar sus propiedades sin afectar tu salud. Ahora que sabes
qué buscar, ¿qué esperas para incluir un buen chocolate en tu
carrito de compras?
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