Un método difundido en redes sociales propone sumergir parcialmente el aguacate en agua fría dentro de un recipiente hermético para retrasar su oxidación. La técnica limita la exposición al oxígeno y mantiene una temperatura estable en el refrigerador, lo que permite conservar el color y la textura original del fruto entre dos y siete días, dependiendo de su estado inicial y las condiciones de almacenamiento. La oxidación, proceso que altera el color de la pulpa al exponerse al aire, se reduce al minimizar el contacto con el oxígeno.
La temperatura fría también contribuye a disminuir la velocidad de maduración. Expertos indican que la higiene del recipiente y la calidad del agua son factores críticos para evitar la proliferación de bacterias. Se recomienda enjuagar y secar el aguacate antes de consumirlo, verificando que no presente olores desagradables, textura babosa o zonas grises en la pulpa.
Como alternativa, aplicar jugo de limón o lima sobre la pulpa expuesta y sellarla herméticamente puede retrasar el oscurecimiento, aunque su efecto es menos prolongado en comparación con el método del agua.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**