La dieta de la manzana es una dieta basada en el consumo
abundante de manzanas, útil para perder peso rápidamente en una
semana porque en esta dieta en particular se come varias veces y
ciertamente no es lo que se llama una dieta restrictiva. Aquí está
el ejemplo de un menú “modelo” para que pueda hacerse una idea de
esta dieta para perder peso rápidamente. La dieta de la manzana es
una dieta de desintoxicación y no de adelgazamiento. Los kilos
perdidos son exceso de líquidos, y es ideal cuando en los días
anteriores hemos comido demasiado y queremos tomarnos un momento
para descansar de la comida.
La manzana tiene un contenido energético moderado: una manzana
común pesa 242 gramos y aporta 126 kcal. En la dieta se puede
utilizar como aperitivo, como desayuno o como cierre de una comida
principal. La energía es proporcionada principalmente por los
carbohidratos, seguidos por las proteínas y los lípidos. Los
carbohidratos son principalmente simples, consistentes en fructosa,
y los péptidos son de bajo valor biológico.
Las manzanas contienen concentraciones discretas de fibras que,
como veremos en el siguiente párrafo, son en gran medida solubles.
El colesterol está ausente. En cuanto a las vitaminas, destaca la
concentración de ácido ascórbico (vitamina
C); en cuanto a las sales minerales, los niveles de potasio son
apreciables.
Las manzanas son frutas que no contienen gluten ni lactosa, y
son comestibles incluso crudas. Estas características las hacen
relevantes para las dietas: vegetariana, vegana, para la enfermedad
celíaca e intolerancia a la lactosa. En porciones razonables no
tienen contraindicaciones; como la mayoría de los alimentos que
contienen carbohidratos, su porción promedio y frecuencia de
consumo debe adaptarse a cualquier sobrepeso,
diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia.
La dieta de la manzana es fácil de seguir y, si se aplica
escrupulosamente, también permite perder hasta 2 kg por semana, lo
que no es poco. Pero veamos en detalle. El primer día, coma 5
manzanas a intervalos regulares, córtelas en rodajas y tómelas con
calma, lentamente. Cada manzana debe ir acompañada de un vaso de
leche descremada o de soja y, entre comidas, porque la comida está
toda aquí, comer un yogur natural, así que sin añadir frutas,
cereales u otros. Beba abundantemente y, si lo desea, también puede
tomar café o té, a voluntad, siempre sin la adición de azúcar
refinada.
En los dos días siguientes, comer siempre las cinco manzanas que
luego son la base de la dieta, siempre lentamente y cortadas en
rodajas, pero ahora se puede añadir, tanto en el almuerzo como en
la cena, una buena ensalada mixta sazonada con aceite de oliva
virgen extra y vinagre, con muy poca sal, preferiblemente incluso
sin ella, si acaso con la adición de un poco de cúrcuma para dar un
sabor más interesante, pero también un montón de buenas sustancias
para la salud del cuerpo. Beba abundantemente y también un poco de
té de hierbas purificante, sin añadir azúcar.
En los próximos 4 días las manzanas a consumir se reducirán a 3,
siempre de la forma habitual, y se puede añadir algún otro plato,
como ensaladas siempre sazonadas de la misma manera, o un plato
elegido de la lista del menú de abajo. No es necesario tomar leche
en cada comida, sin embargo, al menos una vez al día se debe tomar
medio litro de leche descremada. Siempre beba mucho y elimine el
alcohol, lo que por supuesto también se aplica a los otros días de
la dieta.
Para el desayuno, una manzana en rodajas, un panqueque de queso
compuesto de 30 g de queso y dos huevos o, alternativamente, leche
y cereales. Para un refrigerio de media mañana, un yogur natural
estará muy bien, así que sin la adición de fruta o cualquier otra
cosa. Para el almuerzo, una rebanada de pavo o, alternativamente,
dos tortas con espinacas al vapor y un poco de queso. Para cenar
una manzana siempre consumida como de costumbre, pechuga de pollo
con brócoli al vapor o incluso a la parrilla y media taza de
arroz o, alternativamente, una ensalada de salmón.
Una dieta muy estricta que obviamente perderá esos dos kilos por
semana indicados anteriormente, sin embargo, es una dieta
extremadamente estricta, que puede ser seguida por un par de
semanas como máximo, también porque es difícil pensar que puede ser
seguida por un tiempo más largo, tanto porque los sacrificios de
comida impuestos son demasiados, como porque es insostenible para
el cuerpo por un período más largo de tiempo.