#Salud: Cierran un restaurante chino en Madrid que servía palomas callejeras como pato

Un restaurante chino en el distrito de Usera, Madrid, ha sido
cerrado tras descubrir prácticas preocupantes que ponían en peligro
la salud pública y el bienestar de los clientes. La Policía
Municipal llevó a cabo una inspección que reveló múltiples
violaciones graves. Entre las más alarmantes destacaron
las condiciones insalubres del establecimiento y, de manera
impactante, el uso de
palomas callejeras, que eran preparadas y servidas como si
fueran pato laqueado, un plato típico de la gastronomía china.

Esta práctica no solo representaba un serio riesgo sanitario,
sino que también violaba normas de bienestar animal,
dejando a la comunidad en estado de asombro e
indignación.

Violaciones
sanitarias y hallazgos impactantes

Durante la inspección realizada el 25 de marzo, las autoridades
encontraron más de una tonelada de alimentos en mal
estado. En los congeladores industriales, oxidados y sin
controles de temperatura, se almacenaban carnes y pescados sin
etiquetas de procedencia. Entre los alimentos, destacaba la
presencia de bivalvos prohibidos como el dátil de
mar chino, cuya comercialización está restringida por afectar a
especies protegidas.

Los agentes de inspección también hallaron condiciones
deplorables en la cocina: cucarachas correteando,
trabajadores manipulando comida sin guantes y utensilios oxidados,
además de trampas para ratas con cebos en
descomposición que evidenciaban una falta total de
higiene. Sin embargo, el detalle más perturbador fue el
descubrimiento de palomas callejeras desplumadas
que, según la policía, eran servidas como pato laqueado. Esto
implicaba no solo un riesgo sanitario, sino también una clara
violación a las normativas de bienestar animal.

Habitáculo
secreto y manipulación peligrosa

Otro hallazgo llamativo fue un espacio oculto detrás de una
estantería corrediza ubicada en el baño para
personas con movilidad reducida. En este pequeño habitáculo, no
registrado oficialmente, se almacenaban ocho congeladores
en pésimas condiciones, llenos de alimentos que carecían
de trazabilidad. En el mismo lugar, carne colgaba de tendederos,
expuesta a ventiladores, lo que aumentaba el riesgo de
contaminación.

El restaurante carecía de cualquier tipo de control. Los pisos
grasientos, fogones sucios y un improvisado sistema de extracción
de gases evidenciaban un abandono total. Además, las puertas de
emergencia bloqueadas y extintores mal ubicados reflejaban un
desprecio por las normas de seguridad.

Denuncias previas
y repercusión en redes

A pesar de múltiples denuncias previas de vecinos y clientes, el
restaurante había logrado mantener una buena puntuación en
plataformas de reseñas online, lo que generó una falsa percepción
de calidad. No obstante, las quejas sobre malos olores y
falta de higiene en las inmediaciones del local fueron
aumentando, lo que llevó a las autoridades a intervenir.

La clausura del local ha generado una fuerte reacción en redes
sociales. Usuarios expresaron su incredulidad y enojo, mientras
cuestionaban cómo un establecimiento en semejantes condiciones pudo
operar durante tanto tiempo. Otros, sin embargo, se plantearon
hasta qué punto las buenas reseñas publicadas eran
auténticas o manipuladas para atraer clientes.

El proceso judicial en
marcha

El propietario del restaurante, identificado por las
autoridades, enfrenta cargos por delitos contra la salud
pública, fauna y flora. Este caso no solo pone en el foco
la importancia de las inspecciones regulares, sino también las
grietas en el sistema de monitoreo de locales de comida en la
ciudad.

El Departamento de Sanidad de la Junta Municipal de Usera ha
precintado todos los alimentos del establecimiento, mientras el
Ministerio Fiscal toma el control del caso. Se espera que el
responsable reciba sanciones ejemplares para prevenir situaciones
similares en el futuro.

La seguridad
alimentaria en restaurantes

La clausura del restaurante abre un debate importante sobre la
seguridad alimentaria y la confianza de los consumidores en los
establecimientos de hostelería. Este evento evidencia la necesidad
de mayores controles y denuncias ciudadanas para
garantizar que los negocios cumplan con normas básicas de
higiene.

Los clientes, muchas veces, confían ciegamente en los servicios
ofrecidos sin cuestionar la procedencia de la comida. Este caso,
sumado a otros en el pasado, sirve como recordatorio de la
importancia de exigir transparencia a
los restaurantes.

La seguridad alimentaria no es solo una responsabilidad de los
negocios, sino también de las autoridades y los ciudadanos. El caso
de Usera resalta las consecuencias que pueden surgir de la
negligencia y la falta de control, socavando la
confianza de los consumidores y poniendo en peligro su salud.