El postre tres leches es un preparado tradicional que se caracteriza por su textura cremosa. A continuación, se presentan dos versiones con ingredientes básicos y técnicas sencillas de repostería.
**Versión con galletas Ducales**
Ingredientes:
– 1 lata de leche condensada (250 g).
– 1 lata de crema de leche (250 g).
– 250 g de leche entera.
– 3 sobres de gelatina sin sabor (7 g cada uno).
– 1 paquete de galletas Ducales.
– Opcional: 50 g de fresas picadas o chispas de chocolate para decoración.
Preparación:
1. Disolver la gelatina en agua caliente y luego en agua fría.
2. Licuar la crema de leche, la leche condensada, la leche entera y la gelatina diluida hasta integrar.
3. En una refractaria, colocar una capa de galletas Ducales, humedecerlas con leche y agregar parte de la mezcla. Repetir el proceso.
4. Refrigerar durante 4 horas hasta que cuaje.
**Versión de maracuyá**
Ingredientes:
– 250 g de leche condensada.
– 250 g de crema de leche.
– Jugo de 2 maracuyás (aproximadamente 100 ml).
– Galletas de preferencia.
Preparación:
1. Licuar los maracuyás con poca agua, colar y mezclar el jugo con la leche condensada y la crema de leche.
2. En un molde, alternar capas de galletas trituradas y la mezcla de maracuyá.
3. Refrigerar durante un mínimo de 3 horas antes de servir.
Ambas versiones permiten ajustes en la cantidad de capas y decoración.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**