La piel de frutas como ciruela, pera, kiwi y manzana contiene fibra, vitaminas y antioxidantes que se pierden al pelarlas. Un lavado adecuado con agua corriente y el uso de un cepillo suave en cáscaras firmes ayuda a reducir residuos de suciedad y posibles trazas de pesticidas, según recomendaciones nutricionales basadas en evidencia científica. Los estudios destacan los siguientes beneficios:
– La piel de la ciruela es rica en polifenoles, compuestos con propiedades antioxidantes.
Se recomienda lavarla y consumirla fresca.
– La cáscara de la pera aporta fibra y antioxidantes que contribuyen a la saciedad y al tránsito intestinal. Se sugiere seleccionar peras firmes y lavarlas minuciosamente.
– Consumir kiwi con piel incrementa hasta en un 50% la ingesta de fibra, además de aportar folato y vitamina E. Se aconseja lavarlo bien o cortarlo en rodajas si la textura resulta incómoda.
– La piel de la manzana concentra antioxidantes como la quercetina, asociada a efectos antiinflamatorios, y fibra que favorece la digestión.
Expertos en nutrición señalan que pelar la fruta es recomendable en situaciones específicas: cuando la piel presenta daños profundos, signos de moho, una capa de cera no eliminable con lavado o si el consumo está dirigido a personas con sistemas inmunológicos comprometidos. La selección de frutas de temporada y en óptimas condiciones complementa las medidas de higiene recomendadas.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**