El pollo al curry es un plato exquisito y fácil de preparar que forma parte de la cocina india. Su sabor cremoso y su combinación de especias hacen de este plato una auténtica explosión de sabores. El curry es una mezcla de especias que le da a este plato su sabor característico. En la India, cada región tiene su propia variante de pollo al curry, utilizando diferentes especias y técnicas de cocción. Sin embargo, en esta receta nos centraremos en la versión cremosa y ligera del pollo al curry, utilizando leche de coco en lugar de nata.
Ingredientes para el Pollo al Curry Cremoso
Para preparar esta receta de pollo al curry cremoso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 600 gramos de pechuga de pollo
- 200 ml de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharada colmada de curry
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de almidón de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso a Paso para preparar el pollo al curry cremoso
A continuación, te explicamos cómo preparar paso a paso el pollo al curry cremoso:
- Comienza preparando la salsa de curry. En un cazo, mezcla la leche de coco sin azúcar, la mantequilla y el curry. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido por completo. Luego, retira del fuego y reserva en un recipiente. Deja que la salsa se enfríe un poco.
- Corta la pechuga de pollo en trozos del mismo tamaño y sumérgelos en la salsa de curry que has preparado anteriormente.
- Agrega el almidón de maíz y una pizca de sal a la mezcla de pollo y salsa. Cubre el recipiente con papel film y deja reposar durante aproximadamente 30 minutos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra y agrega la cebolla picada y el diente de ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté dorado.
- Añade el pollo junto con su salsa de curry a la sartén. Cocina durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar un poco más de leche de coco.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la sartén del fuego y sirve el pollo al curry cremoso junto con arroz basmati previamente cocido.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo al curry cremoso en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato exótico y lleno de sabor.
Variaciones y Consejos
- Puedes añadir otros ingredientes a esta receta de pollo al curry cremoso, como verduras (zanahorias, guisantes, pimientos) o frutas (piña, pasas).
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes aumentar la cantidad de curry o agregar otras especias como cúrcuma, comino o cilantro.
- Acompaña el pollo al curry con arroz basmati o naan, un pan plano tradicional de la India.
- Si deseas reducir las calorías, puedes utilizar leche de coco baja en grasa en lugar de la versión regular.
¡Anímate a probar esta receta y descubre todo lo que la cocina india tiene para ofrecerte!
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Veronica Pereira
Veronica siempre ha tenido una pasión por la escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o sobre prevención en particular.
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