A medida que envejecemos, nuestro cuerpo
experimenta cambios fisiológicos que pueden afectar la forma en que
procesamos ciertos alimentos. Dos de los problemas de salud más
comunes que surgen después de los 50 años son la
hipertensión y el colesterol elevado.
Desafortunadamente, el queso es un alimento que contiene altas
cantidades de sal y grasas saturadas, los cuales pueden exacerbar
estas condiciones.
Hipertensión
A medida que envejecemos, nuestros vasos
sanguíneos se vuelven más rígidos y menos flexibles, lo
que puede contribuir al desarrollo de hipertensión. El alto
contenido de sodio presente en el queso puede agravar aún más este
problema, aumentando la presión arterial.
Colesterol elevado
Además de la sal, el queso también es rico en
grasas saturadas, las cuales pueden elevar los
niveles de colesterol LDL (el «colesterol malo») en la sangre. Esto
a su vez aumenta el riesgo de
enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
¿Cuánto queso es
demasiado?
Si bien no es necesario eliminar por completo
el queso de nuestra dieta después de los 50 años, es importante
consumirlo con moderación. Un nutricionista estadounidense sugiere
que una persona saludable de más de 50 años puede consumir entre
50 y 85 gramos de queso por día, siempre y cuando
su dieta en general sea baja en grasas saturadas y sodio.
Sin embargo, si se padece de
problemas cardíacos, se recomienda reducir el consumo de queso
a solo 30 gramos por día, o incluso consumirlo de manera
esporádica, unas cuantas veces por semana.
Disfruta de
diferentes fuentes de calcio
Más allá de la cantidad de queso, es importante variar las
fuentes de calcio en la dieta. La recomendación es que las personas
mayores de 50 años consuman 3 porciones diarias de
productos lácteos o sustitutos, como yogur, queso, bebidas
enriquecidas con calcio, pudines y cremas.
Yogur y skyr
El yogur
griego y el skyr son excelentes opciones para obtener calcio
sin tener que consumir grandes cantidades de queso. Estos productos
lácteos fermentados también aportan beneficios adicionales para la
salud, como
probióticos.
Otros sustitutos del queso
Además de los yogures, existen otros sustitutos del queso que
pueden incluirse en la dieta, como la leche enriquecida con calcio,
los pudines y las cremas a base de huevo.
Equilibra tu dieta
Si bien el queso puede ser una tentación deliciosa, es
importante mantener un equilibrio en la dieta después de los 50
años. Además de moderar el consumo de queso, es recomendable:
Disfruta del queso con
moderación
El queso puede ser parte de una dieta saludable incluso después
de los 50 años, siempre y cuando se consuma con moderación. Presta
atención a las porciones recomendadas y diversifica tus fuentes de
calcio para mantener un equilibrio nutricional adecuado a medida
que envejeces. Con un enfoque equilibrado, podrás seguir
disfrutando de este delicioso alimento sin comprometer tu
salud.
Veronica siempre ha tenido una pasión por la
escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre
naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha
convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora
independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o
sobre prevención en particular.
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