El microondas es un electrodoméstico que se ha convertido en una
herramienta indispensable en nuestras cocinas. Nos permite calentar
alimentos de manera rápida y sencilla, ahorrándonos tiempo
y esfuerzo. Sin embargo, no todos los alimentos son aptos
para ser calentados en el microondas. Algunos pueden perder
nutrientes, generar sustancias tóxicas o incluso causar
explosiones.
1.
Huevos:
Los huevos
son uno de los alimentos que debes tener precaución al calentar en
el microondas. Si intentas calentar un huevo duro sin pelar,
existe el riesgo de que explote debido a la acumulación de
vapor en su interior. Por otro lado, si tienes un huevo
cocido y pelado, tampoco es recomendable calentarlo en el
microondas, ya que también puede explotar. En ambos casos, es mejor
optar por otras formas de calentamiento.
2. Leche y productos
lácteos:
La leche y otros productos lácteos como la mantequilla y la
margarina no se calientan bien en el microondas. El calentamiento
desigual puede hacer que la leche pierda nutrientes y que
la mantequilla y la margarina pierdan su valor proteico.
Es preferible utilizar métodos tradicionales como calentar en una
olla o sartén para evitar la pérdida de propiedades en estos
alimentos.
3.
Frutas y verduras:
Aunque no es común calentar frutas en el microondas, es
importante mencionar que algunos platos que contienen frutas, como
tartas o compotas, no deben ser calentados en este
electrodoméstico. El calentamiento en el microondas puede
generar plasma, una forma de materia que puede fundir o vaporizar
el recipiente en el que se encuentra la fruta. Además, las
frutas con un interior más blando que la cáscara, como las
uvas, pueden explotar debido a la presión generada por el
calor.
En el caso de las verduras, es importante tener cuidado al
calentar ciertas variedades en el microondas. Algunas verduras de
hojas verdes, como las espinacas o el brócoli,
pueden perder nutrientes importantes cuando se calientan en el
microondas. Además, el calentamiento de chiles, guindillas y
pimientos picantes puede liberar un vapor irritante que puede
causar molestias en los ojos.
4. Palomitas de
microondas:
Aunque las palomitas de microondas son un snack popular, es
importante tener precaución al calentarlas en el microondas.
Las bolsas de palomitas de microondas suelen contener
sustancias químicas como el ácido perfluorooctanoico
(PFOA), que puede ser perjudicial para nuestra salud. Es preferible
utilizar métodos alternativos, como hacer palomitas en una olla o
en una máquina especializada.
5.
Arroz:
El
arroz cocido es otro alimento que debe evitarse calentar en el
microondas. El arroz puede contener esporas de la bacteria Bacillus
cereus, que pueden sobrevivir durante la cocción.
Cuanto más tiempo permanezca el arroz cocido a temperatura
ambiente, mayor es el riesgo de que estas esporas crezcan y se
multipliquen, lo que puede provocar intoxicación alimentaria.
6. Carne procesada y
embutidos:
Las carnes procesadas, como el salchichón o el jamón, y los
embutidos no son adecuados para ser calentados en el microondas.
Estos alimentos suelen contener sustancias químicas y conservantes
que prolongan su vida útil. Al calentarlos en el
microondas, estas sustancias pueden empeorar y ser
perjudiciales para nuestra salud. Es preferible utilizar otros
métodos de calentamiento, como la sartén o el horno.
Estos son solo algunos ejemplos de alimentos que debes evitar
calentar en el microondas. Es importante leer las instrucciones de
cada alimento y utilizar métodos de calentamiento adecuados
para preservar la calidad y seguridad de los alimentos.
Recuerda que la salud y el bienestar son lo más importante, y tomar
precauciones en la cocina es fundamental para disfrutar de una
alimentación saludable. ¡Cuida de ti y de tu familia!
Maria es una periodista especializada en estilo de
vida quien desde 2007 se desempeña en la redacción de artículos en
español para variadas temáticas, entre ellas salud, deportes,
viajes, cocina.
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