La razón por la que deberías consumir yogur después de comer ajo

El ajo es un ingrediente muy utilizado en la cocina debido a su
sabor y a sus propiedades saludables. Sin embargo, muchas personas
evitan comerlo por miedo a que les provoque mal aliento. ¡Pero no
te preocupes! Los científicos han descubierto una solución para
combatir el mal aliento causado por el ajo, ¡y la respuesta podría
estar en tu refrigerador! Resulta que el yogur puede contrarrestar
el olor desagradable del ajo.

El yogur
neutraliza el mal aliento del ajo

Investigadores de la Universidad Estatal de Ohio en Estados
Unidos llevaron a cabo un estudio para analizar la capacidad
desodorizante del yogur natural en el ajo. En el laboratorio,
colocaron cantidades iguales de ajo crudo en botellas de vidrio y
midieron los niveles de las moléculas volátiles de azufre presentes
en forma gaseosa antes y después de cada tratamiento.
Sorprendentemente, el yogur redujo el 99% de los principales
compuestos responsables del mal olor, según un comunicado que
informa sobre el estudio.

Los científicos atribuyen esta capacidad del yogur a sus
componentes como las grasas, el agua y las proteínas. Realizaron
una segunda experiencia en la cual probaron cada uno de estos tres
elementos por separado. Descubrieron que las grasas y las proteínas
eran las más eficaces para atrapar los olores del ajo, a diferencia
del agua. Además, modificaron el pH del yogur para hacerlo menos
ácido, lo cual también tuvo un efecto positivo en el olor del ajo.
Incluso realizaron pruebas con ajo frito, que normalmente es menos
oloroso que el ajo fresco, y el yogur logró neutralizar un
porcentaje menor de compuestos. Esto sugiere que había menos
compuestos volátiles para absorber en el ajo frito en comparación
con el ajo crudo, según los investigadores.

Beneficios del yogur
para la salud

El yogur no solo ayuda a combatir el mal aliento causado por el
ajo, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Es
una fuente de antioxidantes potentes que ayudan a aumentar la
capacidad antioxidante del organismo. Contrariamente a lo que se
pueda pensar, el yogur también contribuye al buen funcionamiento
del hígado y al equilibrio de la microbiota intestinal. Consumirlo
regularmente ayuda a mantener la salud cardiovascular y vascular
del cuerpo.

Otros
alimentos que pueden combatir el mal aliento del ajo

Además del yogur, existen otros ingredientes que la ciencia ha
identificado como eficaces para contrarrestar el mal olor del ajo.
Las manzanas, la menta y la lechuga son algunos ejemplos. Estos
alimentos pueden ser consumidos inmediatamente después de comer ajo
para reducir el olor desagradable. Al igual que con las manzanas,
se recomienda comer el yogur de inmediato después de consumir ajo
para obtener los mejores resultados.

El yogur griego como
la mejor opción

Entre los diferentes tipos de yogur, se ha sugerido que el yogur
griego, rico en proteínas, puede ser especialmente eficaz para
combatir el mal aliento después de comer ajo. Esto se debe a su
mayor contenido de proteínas en comparación con otros tipos de
yogur. Por lo tanto, si deseas disfrutar de los beneficios del
yogur y reducir el mal aliento después de comer ajo, el yogur
griego podría ser tu mejor opción.

Veronica siempre ha tenido una pasión por la
escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre
naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha
convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora
independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o
sobre prevención en particular.

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