La Organización Mundial de la Salud (OMS) incorporó las carnes procesadas, entre ellas el jamón, al Grupo 1 de agentes cancerígenos. Esta categoría, que también incluye al tabaco, se basa en evidencia científica suficiente que vincula su consumo con un mayor riesgo de desarrollar cáncer, especialmente colorrectal. La OMS aclaró que la clasificación no implica que el nivel de riesgo sea equivalente al del tabaquismo, sino que existe certeza sobre su relación con la enfermedad.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**
Te podría interesar: