Una nueva estrella se ha instalado en el Bulevar de Hollywood. Raising Cane’s inauguró oficialmente su restaurante número 1,000 en un local de dos pisos con iluminación LED que ya atrae filas de turistas y lugareños, todos interesados en probar los famosos dedos de pollo, papas rizadas, tostadas texanas y la salsa Cane’s de la cadena.
La cadena, originaria de Luisiana, tuvo un ascenso meteórico desde su humilde comienzo cerca de la Universidad Estatal de Luisiana. Su fundador, Todd Graves, nativo de Baton Rouge, concibió el concepto mientras aún estaba en la universidad: un restaurante que solo sirviera dedos de pollo, papas fritas, ensalada de col, tostadas texanas y una salsa para mojar.
Tras ser rechazado por los bancos y obtener una baja calificación para su plan de negocios, Graves no se rindió. Trabajó en empleos arduos, soldando en refinerías de petróleo y pescando en Alaska, ahorrando cada dólar hasta que pudo abrir el primer Raising Cane’s en 1996.
Lo que siguió fue un fenómeno de la comida rápida. Graves mantuvo el menú muy enfocado, se negó a diluir la marca y expandió cuidadosamente por Estados Unidos, alcanzando las 1,000 ubicaciones con la apertura de la insignia en Hollywood.
Forbes estima ahora su patrimonio neto en 22,000 millones de dólares, lo que lo convierte en uno de los restauradores más ricos de Estados Unidos. Menú minimalista, sabor máximo: esa es su fórmula ganadora.
Observadores de la industria señalan que este hito demuestra que la fórmula de Cane’s sigue siendo exitosa. La cadena no se desacelera: están programadas más aperturas para California y otros lugares este año, lo que indica que Raising Cane’s no solo celebra su pasado, sino que construye su futuro.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**