El exchef corporativo de McDonald’s, Mike Haracz, propuso una modificación en el sándwich de bagel del menú de desayuno de la cadena. La sugerencia consiste en reemplazar el huevo plegado (*folded egg*), preparado con un producto precongelado y calentado en microondas o parrilla, por los huevos revueltos del *Big Breakfast*, elaborados con una mezcla líquida pasteurizada y cocinados al momento en plancha.
Haracz indicó que el cambio debe solicitarse al realizar el pedido con la siguiente frase: *’Quiero un sándwich de bagel, pero en lugar del huevo plegado, ¿podrían ponerle los huevos revueltos que vienen en el Big Breakfast?’*. Según el exchef, los huevos revueltos ofrecen una textura más suave y una porción más abundante.
Las diferencias señaladas por Haracz incluyen:
– **Textura**: El *folded egg* contiene estabilizadores para mantener su forma, lo que puede generar una consistencia más firme. Los huevos revueltos se cocinan directamente en plancha.
– **Cocción**: Los huevos revueltos reciben calor directo durante su preparación.
– **Porción**: Los huevos revueltos son visualmente más voluminosos.
Este ajuste no implica un costo adicional, pero debe ser solicitado de manera explícita al realizar el pedido.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**