Alimentos que deben evitarse para mantener el hígado sano
El hígado es la glándula más grande del cuerpo. Realiza varias
funciones importantes, entre ellas: sintetiza el colesterol y los
triglicéridos, esenciales para la vida de las células y las fuentes
de energía. Produce bilis que se utiliza para emulsionar las grasas
haciéndolas absorbibles a nivel intestinal. Produce factores de
coagulación.
El depósito de vitamina B12, hierro y cobre, destruye las
sustancias que ya no son necesarias. Forma la glucosa a través de
la gluconeogénesis, que es esencial para nutrir las células.
También es importante en el embarazo. Durante los tres primeros
meses de gestación, produce glóbulos rojos en el feto, esperando
que el desarrollo de la médula ósea sea completo. Sin embargo, para
mantenerlo sano, deben evitarse ciertos alimentos.
Evitar el azúcar y los alimentos grasos
En primer lugar, comer demasiado pastel no es bueno para el
hígado. El exceso de azúcar ralentiza el trabajo del hígado y se
convierte en grasa. Si exageras, el hígado acumula demasiada grasa
y esto podría convertirse en esteatosis hepática.
También deben evitarse los alimentos grasos. Las papas fritas,
hamburguesas, salsas picantes y grasosas no son una buena opción
para mantener el hígado sano. Comer demasiados alimentos ricos en
grasas saturadas puede hacer que el hígado trabaje más duro. El
hígado puede inflamarse y esto puede causar una cicatrización del
hígado, conocida como cirrosis hepática.
También hay que tener cuidado con la sal y el alcohol
La sal que se añade a los alimentos debe ser utilizada de la
manera correcta. Una dieta rica en sodio puede conducir a la
fibrosis hepática, que es la primera etapa de la cicatrización del
hígado que causa la cirrosis. Si es posible, evita los alimentos
demasiado salados como los embutidos y el salami.
Elija verduras frescas en lugar de verduras enlatadas que se
conservan con sal. El alcohol es el principal enemigo del hígado.
Beber demasiado alcohol puede causar graves daños y puede conducir
a la cirrosis. Evita beber demasiado alcohol y limítate a una copa
de vino al día.
No a las meriendas y snacks empaquetados
Los alimentos envasados como snacks, patatas fritas o meriendas
son ricos en azúcar, sal y grasa. Por lo tanto, deben evitarse. Es
mejor preferir las frutas frescas o secas como las almendras o las
nueces a los bocadillos. Esto beneficiará al hígado.
Maria es una periodista especializada en estilo de
vida quien desde 2007 se desempeña en la redacción de artículos en
español para variadas temáticas, entre ellas salud, deportes,
viajes, cocina.
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