Los japoneses son conocidos por su longevidad excepcional, y gran parte de esto se atribuye a su dieta nutritiva y equilibrada. En este artículo, conoceremos los consejos de una nutricionista japonesa, Michiko Tomioka, quien comparte los seis alimentos occidentales que nunca consume. También aprenderemos por qué estos alimentos pueden ser perjudiciales para nuestra salud y descubriremos alternativas más saludables.
Sodas azucaradas
Las sodas azucaradas son bebidas populares en la cultura occidental, pero consumirlas regularmente puede tener graves consecuencias para nuestra salud. Según Michiko Tomioka, beber una o dos latas de soda azucarada al día o más puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, las sodas que contienen edulcorantes artificiales pueden afectar nuestra concentración e incluso desencadenar migrañas.
En lugar de las sodas azucaradas, la nutricionista recomienda optar por bebidas refrescantes y bajas en calorías, como el té verde, el matcha o el hojicha, que son una excelente alternativa que contienen menos cafeína y posee propiedades medicinales beneficiosas.
Hamburguesas de comida rápida
Las hamburguesas de comida rápida son una opción popular y conveniente para muchas personas, pero según Michiko Tomioka, pueden tener efectos negativos en nuestra salud. La nutricionista experimentaba sensaciones de hinchazón y fatiga cada vez que consumía hamburguesas de comida rápida, por lo que decidió evitarlas. Estos alimentos son ricos en sal, grasas trans y grasas saturadas, lo que puede aumentar los niveles de colesterol LDL «malo» en nuestra sangre.
En lugar de las hamburguesas de comida rápida, Michiko recomienda probar hamburguesas de tofu, las cuales son sorprendentemente sabrosas y pueden ser una opción económica y ecológica. Colocar una hamburguesa de tofu en una bola de arroz integral crujiente y agregar edamame como guarnición es una deliciosa alternativa.
Cereales azucarados para el desayuno
Cuando estamos apurados por la mañana, es tentador recurrir a los cereales para el desayuno. Sin embargo, muchos cereales contienen cantidades excesivas de azúcar, lo que puede llevar a problemas de presión arterial, aumento de peso, inflamación y aumentar el riesgo de desarrollar diabetes.
En lugar de los cereales azucarados, Michiko Tomioka sugiere una alternativa saludable: el natto, un plato japonés hecho de soja fermentada, y se puede disfrutar con arroz multigrano. Esta opción de desayuno es nutritiva y proporciona una gran fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales.
Dulces y Golosinas
No es necesario eliminar todos los dulces y golosinas de nuestra dieta, pero debemos tener cuidado con su consumo excesivo. Los dulces y golosinas que contienen almidón de maíz pueden ser perjudiciales para nuestro corazón y cerebro. Sin embargo, el chocolate negro puede ser una opción saludable, ya que contiene antioxidantes que combaten las enfermedades.
Para satisfacer sus antojos de dulces, Michiko Tomioka opta por alternativas más saludables, como el pudín de semillas de chía con miel o jarabe de agave, plátanos o chocolate negro sin azúcar.
Queso Crema
Los productos lácteos son una excelente fuente de calcio y proteínas, pero no todos los productos lácteos son iguales en términos de beneficios para la salud. Michiko Tomioka evita el queso crema, ya que las marcas comerciales más populares solo proporcionan alrededor de cinco gramos de proteínas.
En lugar del queso crema, la nutricionista recomienda el kinako como alternativa, una tarta japonesa hecha con harina de soja y pasta de sésamo, y es una opción saludable y deliciosa.
Embutidos y hot dogs
Las carnes procesadas son difíciles de evitar en la cultura occidental, pero consumirlas en exceso puede ser perjudicial para nuestra salud. Estos alimentos son ricos en sal, y los nitritos presentes en los embutidos pueden ser peligrosos para nuestra salud. Además, contienen grasas saturadas que pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades graves como el cáncer colorrectal y el cáncer de mama.
Cuando Michiko Tomioka desea una opción rica en proteínas pero baja en sal y conservantes, opta por el tofu o las albóndigas de arroz multigrano con atún envuelto en algas. Estas opciones son ricas en minerales importantes como el hierro, el calcio, el folato y el magnesio.
La nutricionista japonesa Michiko Tomioka nos ha brindado valiosos consejos sobre los alimentos occidentales que debemos evitar para mantener una alimentación saludable. Sus recomendaciones se basan en su propia experiencia y en la observación de la dieta japonesa, conocida por su relación con la longevidad y la salud. Al seguir sus consejos y optar por alternativas más saludables, podemos mejorar nuestra calidad de vida y bienestar general.
Recuerda que una alimentación equilibrada y nutritiva es fundamental para nuestra salud a largo plazo. Siempre es recomendable consultar a un nutricionista o profesional de la salud antes de realizar cambios drásticos en nuestra dieta.
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Veronica siempre ha tenido una pasión por la escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o sobre prevención en particular.