Reguladores federales anunciaron este domingo que un brote de E. coli, que ha infectado al menos a siete personas en tres estados, ha sido rastreado hasta un producto de queso cheddar crudo. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), muchos de los afectados son niños de 3 años o menos en California, Texas y Florida. De los siete casos reportados, cinco se registraron en California, uno en Florida y otro en Texas.
“La FDA y los CDC, en colaboración con socios estatales y locales, están investigando un brote de infecciones por E. coli O157:H7 en múltiples estados”, informó la agencia. “Al 14 de marzo de 2026, se han reportado un total de 7 infecciones confirmadas desde tres estados”.
Las autoridades indicaron que los investigadores han vinculado el brote al productor californiano RAW FARM, una empresa familiar reconocida como el mayor productor de lácteos crudos del país. La FDA señaló que RAW FARM declinó emitir un retiro voluntario de su queso cheddar crudo rallado, a pesar de la recomendación de la agencia.
En respuesta, la granja láctea negó las acusaciones a través de sus redes sociales este lunes, alegando que la agencia de salud hizo “acusaciones falsas” contra la marca y que ninguna prueba ha confirmado una coincidencia positiva para la cepa de E. coli.
“Discrepamos al 100% con las acusaciones hechas por la FDA y los CDC”, declaró la empresa. “Todos nuestros productos han sido CONFIRMADOS como negativos para todas las bacterias dañinas, incluida la E. coli 0157-H7. La FDA NO ha encontrado productos de Raw Farm que hayan dado positivo por E. coli en el mercado”.
“Las declaraciones inexactas hechas por la FDA y los CDC que vinculan nuestra marca con un brote son una flagrante y extrema hostigación hacia nuestra marca”, agregó.
La FDA confirmó que, hasta ahora, ningún producto de queso cheddar de la marca RAW FARM ha dado positivo por E. coli, pero detalló que los socios estatales han comenzado a recolectar muestras para su análisis.
La agencia explicó que los investigadores pudieron rastrear las infecciones utilizando datos epidemiológicos, un método científico que analiza la distribución, patrones y causas de eventos relacionados con la salud.
“La evidencia epidemiológica indica que los productos de queso cheddar crudo de la marca RAW FARM, fabricados por RAW FARM, LLC, son la fuente probable de este brote”, afirmó la FDA.
De los tres individuos que fueron entrevistados, todos reportaron haber consumido queso de la marca RAW FARM, según los reguladores federales, quienes agregaron que los funcionarios locales están trabajando para recopilar información adicional sobre los otros cuatro casos.
**REDACCIÓN FV MEDIOS**