#Salud: Rápida y sencilla, la receta de pollo al curry es una auténtica explosión de sabores

El pollo al curry es un plato exquisito y fácil
de preparar que forma parte de la cocina india. Su sabor cremoso y
su combinación de especias hacen de este plato una auténtica
explosión de sabores.  El curry es una mezcla de especias que
le da a este plato su sabor característico. En la India, cada
región tiene su propia variante de pollo al curry, utilizando
diferentes especias y técnicas de cocción. Sin embargo, en esta
receta nos centraremos en la versión cremosa y ligera del pollo al
curry, utilizando leche de coco en lugar de nata.

Ingredientes para el Pollo al Curry Cremoso

Para preparar esta receta de pollo al curry cremoso, necesitarás
los siguientes ingredientes:

• 600 gramos de pechuga de pollo
• 200 ml de leche de coco sin azúcar
• 1 cucharada colmada de curry
• 30 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 gramos de almidón de maíz
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Paso a Paso para preparar el pollo al curry cremoso

A continuación, te explicamos cómo preparar paso a paso el pollo
al curry cremoso:

• Comienza preparando la salsa de curry. En un cazo,
  mezcla la leche de coco sin azúcar, la mantequilla y el curry.
  Calienta la mezcla a fuego medio hasta que la mantequilla se haya
  derretido por completo. Luego, retira del fuego y reserva en un
  recipiente. Deja que la salsa se enfríe un poco.
• Corta la pechuga de pollo en trozos del mismo
  tamaño y sumérgelos en la salsa de curry que has preparado
  anteriormente.
• Agrega el almidón de maíz y una pizca de sal a la
  mezcla de pollo y salsa. Cubre el recipiente con papel film y deja
  reposar durante aproximadamente 30 minutos.
• En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen
  extra y agrega la cebolla picada y el diente de ajo. Sofríe a fuego
  medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté
  dorado.
• Añade el pollo junto con su salsa de curry a la
  sartén. Cocina durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en
  cuando. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar un poco
  más de leche de coco.
• Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira
  la sartén del fuego y sirve el pollo al curry cremoso junto con
  arroz basmati previamente cocido.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo al
curry cremoso en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta
para sorprender a tu familia y amigos con un plato exótico y lleno
de sabor.

Variaciones y Consejos

• Puedes añadir otros ingredientes a esta receta de
  pollo al curry cremoso, como verduras (zanahorias, guisantes,
  pimientos) o frutas (piña, pasas).
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes aumentar
  la cantidad de curry o agregar otras especias como cúrcuma, comino
  o cilantro.
• Acompaña el pollo al curry con arroz basmati o
  naan, un pan plano tradicional de la India.
• Si deseas reducir las calorías, puedes utilizar
  leche de coco baja en grasa en lugar de la versión regular.

¡Anímate a probar esta receta y descubre todo lo que la cocina
india tiene para ofrecerte!