Hoy en día, la información sobre nutrición está en todas partes.
Desde redes sociales hasta conversaciones casuales, parece que
todos tienen una opinión sobre qué alimentos son buenos o malos.
Sin embargo, muchos de estos consejos están basados en mitos que
pueden confundir más de lo que ayudan. Por esa razón, hoy queremos
aclararte siete de los mitos alimentarios más comunes que los
dietistas desearían que desaparecieran de una vez por todas.
¿Menos
calorías y menos grasa es siempre más saludable?
Es tentador pensar que todos los productos bajos en grasa o en
calorías son automáticamente mejores para la salud, pero este no es
el caso. Muchas veces, alimentos bajos en grasa compensan el sabor
perdido añadiendo azúcar extra. Además,
las grasas saludables, como las provenientes de aguacates,
nueces y aceites, son esenciales para absorber vitaminas y sentir
saciedad. Reducir demasiadas calorías o grasa en
tu dieta puede hacerte sentir hambre constante, llevarte a comer en
exceso y, en última instancia, afectar tu salud.
¿Es
mejor usar azúcar natural en lugar de azúcar refinada?
El azúcar es azúcar, sin importar si viene de un tarro de miel,
jarabe de arce o de la clásica azucarera. Aunque algunos
endulzantes naturales pueden contener trazas de minerales o
antioxidantes, las cantidades son tan pequeñas que no marcan una
verdadera diferencia en tu salud. Lo importante es moderar
el consumo de cualquier tipo de azúcar, ya que el exceso
se relaciona con problemas como diabetes, enfermedades
cardiovasculares y trastornos metabólicos.
¿La
sal marina es más saludable que la sal de mesa?
La sal marina ha ganado fama como una alternativa más natural,
pero en términos de sodio, ambas contienen aproximadamente
el mismo porcentaje. La sal de mesa suele estar
fortificada con yodo, un mineral esencial para la función tiroidea,
mientras que la sal marina a veces contiene pequeños minerales como
magnesio o calcio. Sin embargo, estos minerales también se pueden
obtener de otros alimentos. La clave no está en el tipo de sal que
uses, sino en reducir el consumo de sodio en
general.
¿Los huevos
son malos para el colesterol?
Durante años, los huevos fueron señalados como culpables de
aumentar el colesterol, pero investigaciones recientes han
demostrado que no son los responsables principales. El
colesterol en los alimentos tiene menos impacto en
tu nivel de colesterol sanguíneo que las grasas saturadas. Los
huevos son una fuente económica de proteínas y nutrientes como la
vitamina D y colina, y pueden formar parte de una dieta
equilibrada. No es necesario evitarlos, a menos que tengas una
condición médica específica.
¿Comer después
de cierta hora engorda?
La hora a la que comes no tiene tanto impacto
como la cantidad y calidad de los alimentos que consumes. Lo que sí
puede afectar es cómo ciertas comidas influyen en tu energía y
digestión. Por ejemplo, comidas muy pesadas justo antes de
acostarte pueden interferir con el sueño. Lo importante es escuchar
a tu cuerpo: si tienes hambre, come sin culpa, pero elige opciones
saludables.
¿El café puede
reemplazar una comida?
Muchas personas comienzan su día solo con una
taza de café, pensando que es suficiente. Aunque el café tiene
beneficios como antioxidantes, no es un sustituto de una comida
balanceada. El café negro casi no aporta calorías ni
nutrientes esenciales. Una buena solución es
complementarlo con algo rápido pero nutritivo, como un yogurt con
frutas, tostadas con aguacate o un huevo duro. Esto no solo te dará
más energía, sino que también ayudará a evitar bajones de azúcar
más tarde.
Los mitos alimentarios pueden crear confusión y limitar tus
opciones, así que mantente informado y busca asesoramiento basado
en evidencia. Una dieta flexible y rica en nutrientes siempre será
tu mejor aliada para una vida saludable.
Veronica siempre ha tenido una pasión por la
escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre
naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha
convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora
independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o
sobre prevención en particular.
(ver todo)