La Vega.- Este año la libra de carne de cerdo ha aumentado entre 50 y 100 pesos en los diferentes puntos de venta del Cibao, llegando a costar entre 550 y 600 pesos según han informado vendedores del alimento tradicional de la cena de Noche Buena.
Santiago Martínez, quien durante años se ha dedicado a la venta de «puerco azado», como también se le conoce en República Dominicana, en el Cruce de Controba, asegura que el alza experimentada no ha impedido que los ciudadanos compren con entusiasmo para compartir en familia la cena de navidad.
«Estamos empezando el día y los que han llegado han comprado de manera conforme, lo único que este año, en esta temporada, el cerdo ha aumentado 50 pesos más», expresó.
A pesar de cualquier situación económica la afluencia de personas supera todas las expectativas, de los dominicanos han decidido que, pese a todo, el sabor inconfundible del cerdo asado será el protagonista en sus mesas esta noche.
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“El Cruce de Controba no vende solo carne, vende recuerdos y tradiciones”, comenta un visitante mientras el calor de las brasas se siente alrededor.
Controba es un emblemático cruce en Santiago donde se comercializa chicharon, longaniza y pollos horneados.
