Los japoneses son conocidos por su longevidad
excepcional, y gran parte de esto se atribuye a su
dieta nutritiva y equilibrada. En este artículo,
conoceremos los consejos de una nutricionista japonesa, Michiko
Tomioka, quien comparte los seis alimentos
occidentales que nunca consume. También aprenderemos por
qué estos alimentos pueden ser perjudiciales para nuestra
salud y descubriremos alternativas más saludables.
Sodas
azucaradas
Las sodas azucaradas son bebidas populares en la cultura
occidental, pero consumirlas regularmente puede tener graves
consecuencias para nuestra salud. Según Michiko Tomioka, beber una
o dos latas de soda azucarada al día o más puede aumentar
el riesgo de desarrollar
diabetes tipo 2. Además, las sodas que contienen
edulcorantes artificiales pueden afectar nuestra
concentración e incluso desencadenar migrañas.
En lugar de las sodas azucaradas, la nutricionista recomienda
optar por bebidas refrescantes y bajas en calorías, como el
té verde, el matcha o el hojicha, que son una
excelente alternativa que contienen menos cafeína y posee
propiedades medicinales beneficiosas.
Hamburguesas de comida
rápida
Las hamburguesas de comida rápida son una opción popular y
conveniente para muchas personas, pero según Michiko Tomioka,
pueden tener efectos negativos en nuestra salud. La nutricionista
experimentaba sensaciones de hinchazón
y fatiga cada vez que consumía hamburguesas de comida
rápida, por lo que decidió evitarlas. Estos alimentos son ricos
en sal,
grasas trans y grasas
saturadas, lo que puede aumentar los niveles de
colesterol LDL «malo» en nuestra sangre.
En lugar de las hamburguesas de comida rápida, Michiko
recomienda probar hamburguesas de tofu, las
cuales son sorprendentemente sabrosas y pueden ser una
opción económica y ecológica. Colocar una
hamburguesa de tofu en una bola de arroz integral crujiente y
agregar edamame como guarnición es una deliciosa alternativa.
Cereales azucarados
para el desayuno
Cuando estamos apurados por la mañana, es tentador recurrir a
los cereales para el desayuno. Sin embargo, muchos cereales
contienen cantidades excesivas de azúcar, lo que
puede llevar a problemas de
presión arterial,
aumento de peso, inflamación y aumentar el riesgo de
desarrollar
diabetes.
En lugar de los cereales azucarados, Michiko Tomioka sugiere una
alternativa saludable: el natto, un plato japonés
hecho de soja fermentada, y se puede disfrutar con
arroz multigrano. Esta opción de desayuno es nutritiva y
proporciona una gran fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes
esenciales.
Dulces y Golosinas
No es necesario eliminar todos los dulces y golosinas de nuestra
dieta, pero debemos tener cuidado con su consumo
excesivo. Los dulces y golosinas que contienen
almidón de maíz pueden ser perjudiciales para
nuestro
corazón y cerebro. Sin embargo, el chocolate
negro puede ser una opción saludable, ya que contiene
antioxidantes que combaten las enfermedades.
Para satisfacer sus antojos de dulces, Michiko Tomioka opta por
alternativas más saludables, como el pudín de
semillas de chía con miel o jarabe de agave, plátanos o chocolate
negro sin azúcar.
Queso
Crema
Los productos lácteos son una excelente fuente de calcio y
proteínas, pero no todos los productos lácteos son iguales en
términos de beneficios para la salud. Michiko Tomioka evita
el queso crema, ya que las marcas comerciales más
populares solo proporcionan alrededor de cinco gramos de
proteínas.
En lugar del queso crema, la nutricionista recomienda el
kinako como alternativa, una tarta japonesa hecha con
harina de soja y pasta de sésamo, y es una opción saludable y
deliciosa.
Embutidos y hot dogs
Las carnes procesadas son difíciles de evitar
en la cultura occidental, pero consumirlas en exceso puede ser
perjudicial para nuestra salud. Estos alimentos son ricos en sal, y
los nitritos presentes en los embutidos pueden ser peligrosos para
nuestra salud. Además, contienen grasas saturadas
que pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades graves
como el cáncer colorrectal y el cáncer de
mama.
Cuando Michiko Tomioka desea una opción rica en proteínas pero
baja en sal y conservantes, opta por el tofu o las albóndigas de
arroz multigrano con atún envuelto en algas. Estas opciones son
ricas en minerales importantes como el hierro, el calcio,
el folato y el
magnesio.
La nutricionista japonesa Michiko Tomioka nos ha brindado
valiosos consejos sobre los alimentos occidentales
que debemos evitar para mantener una alimentación saludable. Sus
recomendaciones se basan en su propia experiencia y en la
observación de la dieta japonesa, conocida por su
relación con la longevidad y la salud. Al seguir sus
consejos y optar por alternativas más saludables, podemos mejorar
nuestra calidad de vida y
bienestar general.
Recuerda que una alimentación equilibrada y
nutritiva es fundamental para nuestra salud a largo plazo.
Siempre es recomendable consultar a un nutricionista o profesional
de la salud antes de realizar cambios drásticos en nuestra
dieta.
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Veronica siempre ha tenido una pasión por la
escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre
naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha
convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora
independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o
sobre prevención en particular.
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