Entre las especias recomendadas por el experto están:
- Canela: rica en antioxidantes, combate el estrés oxidativo que daña las neuronas. Además, ayuda a regular el azúcar en sangre, clave para mantener la función cognitiva.
- Cúrcuma: su compuesto activo, la curcumina, tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Incrementa los niveles de BDNF, una hormona que favorece el crecimiento de nuevas neuronas.
- Jengibre: con vitamina C y magnesio, equilibra los neurotransmisores, esenciales para la concentración y la agilidad mental.
- Nuez moscada: mejora el estado de ánimo y protege las neuronas, lo que la convierte en una aliada contra los trastornos emocionales.
- Pimienta negra: optimiza la digestión y la absorción de la curcumina, potenciando los efectos de la cúrcuma.
Incorporar estas especias al café es sencillo: basta con añadir una pizca al café recién preparado, revolver bien y disfrutar de una bebida con propiedades únicas.
¿Cómo puede el café ayudar a la memoria y al cerebro?
El café, por sí solo, ya es conocido por sus propiedades estimulantes gracias a la cafeína. Este compuesto actúa sobre el sistema nervioso central, mejorando la concentración y reduciendo la fatiga. Además, estudios demostraron que el consumo moderado de café puede:
- Incrementar la atención y la memoria a corto plazo.
- Reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
- Proteger contra el daño oxidativo en el cerebro, gracias a su contenido de antioxidantes como el ácido clorogénico.
Según Crawford, al combinar el café con especias, estos efectos positivos se amplifican, convirtiendo esta bebida en un verdadero protector cerebral.
El consumo de café debe ser moderado para evitar efectos secundarios como nerviosismo o insomnio. La cantidad recomendada por los expertos es de 3 a 4 tazas al día, lo que equivale aproximadamente a 300-400 miligramos de cafeína.
Este nivel es seguro para la mayoría de las personas y permite aprovechar sus beneficios sin riesgos para la salud.
¿Es recomendable tomar café en el desayuno?
El café es una elección popular en las mañanas, pero su impacto en el cuerpo depende del momento en que se consume. Consumir café junto con el desayuno puede ser ideal para mantener estables los niveles de azúcar en sangre y reducir la acidez estomacal.
Lo importante es acompañarlo con alimentos ricos en proteínas o carbohidratos complejos para evitar la irritación gástrica.
¿Cuál es el tipo de café más sano?
El método de preparación también influye en los beneficios del café. El café filtrado es considerado el más saludable, ya que elimina aceites naturales como el cafestol, que pueden elevar el colesterol LDL.
Además, usar granos orgánicos y recién molidos garantiza una mayor concentración de antioxidantes.
Preparar el café de manera adecuada y agregar especias neuroprotectoras no solo realza su sabor, sino que también convierte esta bebida cotidiana en una herramienta poderosa para proteger el cerebro y mejorar la calidad de vida.
