Redacción.- La alimentación juega un papel fundamental en la salud del cerebro, órgano que depende de una adecuada provisión de nutrientes para mantener sus funciones cognitivas, emocionales y motoras.
Una dieta equilibrada no solo protege contra el deterioro neuronal, sino que también ayuda a prevenir problemas como la pérdida de memoria, que se vuelven más comunes con el paso de los años.
Entre los alimentos recomendados por los expertos, las semillas de girasol destacan por su riqueza en nutrientes esenciales que favorecen tanto el sistema nervioso como la memoria.
Las semillas de girasol son una fuente concentrada de nutrientes indispensables para el organismo.
Contienen ácidos grasos saludables, como el ácido linoleico (un tipo de omega-6), que promueve la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL (“malo”) y aumentar el HDL (“bueno”). Además, son ricas en proteínas, fibra, vitamina E y minerales esenciales como magnesio, fósforo y selenio.
La vitamina E, presente en altas cantidades, actúa como un potente antioxidante que protege las células frente al daño causado por los radicales libres, apoyando así el sistema inmunológico y la salud de la piel.
Por su versatilidad, las semillas de girasol pueden integrarse fácilmente en ensaladas, yogures, batidos o productos horneados, convirtiéndose en un aliado saludable en la dieta diaria.
Uno de los aspectos más destacados de las semillas de girasol es su aporte de vitamina B-5, esencial para el sistema nervioso y el desarrollo cerebral.
Según estudios respaldados por expertos de la Universidad de Harvard, esta vitamina favorece la síntesis de neurotransmisores, facilitando la comunicación entre las neuronas y contribuyendo al mantenimiento de las funciones cognitivas.
Además, el contenido antioxidante y mineral de las semillas ayuda a prevenir el daño oxidativo en las células cerebrales, que es un factor asociado con enfermedades degenerativas y la pérdida de memoria. Consumir regularmente semillas de girasol puede apoyar el rendimiento mental y promover la longevidad del cerebro.
La vitamina B comprende un grupo de ocho nutrientes esenciales que desempeñan roles críticos en el metabolismo energético y la salud cerebral. La vitamina B-5, en particular, es vital para la producción de acetilcolina, un neurotransmisor clave involucrado en la memoria y el aprendizaje.
Asimismo, otras vitaminas del grupo B, como la B-12, son fundamentales para mantener la mielina, una capa protectora de las neuronas que asegura la transmisión eficiente de señales en el cerebro.
Un déficit de estas vitaminas puede conducir a problemas de memoria, fatiga mental e incluso trastornos neurológicos más graves. Incorporar alimentos ricos en vitamina B, como las semillas de girasol, el salmón y el yogur, es una estrategia sencilla para cuidar la salud cognitiva.
Los especialistas sugieren consumir aproximadamente 30 gramos de semillas de girasol al día (equivalente a un puñado). Esta cantidad aporta cerca del 20% de la vitamina B-5 necesaria diariamente, además de otros nutrientes esenciales como magnesio, selenio y vitamina E.
Para incluirlas en la dieta, se pueden agregar a ensaladas, yogures o incluso disfrutar como un snack saludable entre comidas. También es posible usarlas en recetas más elaboradas, como mantequilla de semillas de girasol o leche vegetal, maximizando sus beneficios sin excederse en su consumo.